Corporra

Dè na cocktails as coltaiche a tha fios aig a h-uile duine. A rèir beul-aithris, nochd a 'chiad cocktail ann an Ameireagaidh aig àm a' chogaidh shìobhalta airson neo-eisimeileachd. Ged a tha na Breatannaich, na Frangaich agus eadhon na Spàinntich deiseil airson argamaid a dhèanamh leis na h-Ameireaganaich mu phrìomhachas measgachadh deochan. Ach an-diugh, a 'bruidhinn air cocktails, tionndaidhidh sinn gu Sasainn, oir is e deoch Beurla dùthchasach a th' ann an Nat.

Eachdraidh tachartais

Tha na Breatannaich ag agairt gu bheil iad nan tùsairean cocktails, leis gu bheil ainm an deoch seo a ’tighinn bhon luchd-leantainn rèisidh aca. B 'e "earball coileach" an t-ainm a bh' air briodan eabarach de eich le earbaill a 'sìneadh a-mach mar choileach ann an Sasainn, a tha a' ciallachadh "earball coileach". Tha an dreach fhèin de seo aig Ameireaganaich is Spàinntich, ach, gu h-annasach gu leòr, tha e uile a’ goil sìos chun an aon rud. Gu cinnteach faodar a ràdh gur e cocktail de thùs cèin a th ’anns an fhacal, agus is e a tha e a’ ciallachadh measgachadh de dhiofar ghrìtheidean ann an aon ghlainne.

’S e Fiz an fhìor ainm Beurla. Air eadar-theangachadh, tha e a’ ciallachadh “hiss, foam.” An seo, gun teagamh, buinidh prìomhachd do Shasainn sgoinneil. Is e deoch lìomhach, bog a tha seo stèidhichte air uisge lìomhach no mèinnearach. Bidh uisge soda air a chleachdadh gu tric ann an Ameireagaidh, agus o chionn ghoirid, tha fiosaig stèidhichte air deochan tonic no lùth air a bhith a 'faighinn tlachd. Tha lighichean an dà chuid deoch làidir agus saor bho dheoch làidir. Thathas ag ràdh gun robh a’ chiad deoch dhe sheòrsa air a dhèanamh suas de ìre mhath de lionn is champagne. Thàinig e gu ar làithean fon ainm “Black Velvet”.

Tha iomradh air na cocktails sin anns an leabhar The Bartender's Guide leis an neach-stiùiridh ainmeil Ameireaganach, athair a h-uile bartender, Jeremy Thomas. Chaidh an leabhar seo fhoillseachadh ann an 1862. An sin thug e cunntas air sia dòighean clasaigeach airson lighiche a dhèanamh, a thàinig gu bhith na bhunait bunaiteach airson an cinneasachadh. Lean i a luchd-leanmhainn gu lèir fad iomadh bliadhna.

Co-chruinneachadh agus feartan feumail fiz

Tha Phys a 'toirt iomradh air na cocktails den t-seòrsa deoch fhada. Is e seo clas de choileach a tha air a chomharrachadh le na feartan ùrachail agus ùrachail aca. Gu tric bidh iad air am frithealadh le gu leòr deigh agus connlach. Bidh iad air an deoch airson ùine mhòr, mar a tha iad a 'leaghadh, agus tha iad iongantach ùrachail air làithean teth samhraidh. Mar sin an ainm aca.

Leis gu bheil co-dhèanamh fizov a 'gabhail a-steach uisge carbonach làn de charbon dà-ogsaid, tha feartan sònraichte aig na deochan sin: an toiseach, bidh carbon dà-ogsaid a' neartachadh a fheartan beothail agus ùrachail, agus san dàrna àite, a 'cur ri blas nan co-phàirtean a tha a' dèanamh suas an cocktail. Is e an aon rud dona gu bheil buaidh carbon dà-ogsaid siùbhlach, dìreach airson geama builgeanan a shàbhaladh airson ùine nas fhaide agus chuir e mòran de na reasabaidhean de na cocktails sin. Tha deochan stèidhichte air “soda” nas cronail na air bunait uisge mèinnearach, agus mar sin tha e fhathast nas fheàrr toradh nas nàdarra a chleachdadh, seach a bhith air fhaighinn gu ceimigeach.

Tha feartan feumail fiosaig gu mòr an urra ris na toraidhean bhon deach an ullachadh. Mar eisimpleir, bidh cuid gan dèanamh bho dearcan, sùgh ùr, smoothies glasraich, uaireannan bidh iad a 'cleachdadh tì fuarach, sa mhòr-chuid uaine. Cuideachd, na dì-chuimhnich mu dheoch làidir mar Coca-Cola, Schweppes, Sprite agus mòran eile, a tha gu tric air an cleachdadh an-diugh mar bhunait airson cocktails ùrachail. Faodaidh susbaint calorie an deoch atharrachadh cuideachd, a rèir dè an seòrsa corporra a chaidh a chruthachadh. Mar eisimpleir, chan eil luach lùtha aig uisge àbhaisteach carbonated, agus tha faisg air 40 kcal anns an aon sprite ann an XNUMX gram de leaghan.

Seòrsaichean fizov

A bharrachd air an fhìrinn gu bheil na deochan sin deoch làidir agus neo-dheoch làidir, tha grunn sheòrsan de na cocktails sin a tha mòr-chòrdte am measg bartenders. Mar eisimpleir, is e airgead (Silver Fizz) a chanar ri corp a tha air a bruich le geal ugh. Agus dìreach an aon deoch, ach le bhith a 'cur a-steach am buidheag mar-thà òir (Golden Fizz). Uaireannan bidh iad a 'dèanamh phys le ugh slàn. Tha an deoch seo air ainmeachadh mar Royal (Royal Fizz). Uill, ma chuireas tu uachdar searbh ri aon de na grìtheidean ann an cocktail, gheibh thu uachdar phys. Air an t-slighe, gus fiz daoimean fhaighinn (Diamond Fizz), bu chòir dhut champagne tioram no leth-thioram a ghabhail, a bharrachd air brut, an àite uisge mèinnearach mar bhunait. Tha phys uaine ann cuideachd. (Fizz Uaine), air ullachadh le liotair piobar (Crème de menthe).

Bho dheochan milis, faodaidh tu cuid de sheòrsan a thaghadh a bhios feumail airson bodhaig an duine:

• apricot nat;
• cherry nat;
• curran nat.

Anns na deochan sin ann am meudan mòra tha vitamain agus mèinnirean a tha riatanach airson bodhaig an duine airson obrachadh àbhaisteach agus gun smal.

Mar eisimpleir, bidh cocktail apricot feumail dha euslaintich le anemia, daoine a tha a 'fulang le galaran an t-siostam cardiovascular agus na h-àrainnean. Tha e math a chleachdadh airson giorrachadh agus duilgheadasan co-cheangailte ri searbhachd ìosal an stamag.

Agus ann a bhith a 'dèanamh deoch cherry, faodaidh tu a leithid de mhèinnirean feumail a chomharrachadh mar: magnesium, potasium, calcium, manganese, iodine agus iarann. Tha cuideachd searbhagan organach agus vitamain A, B1, B2, B9, E agus C ann. Gu math tric tha e air a chleachdadh airson constipation agus tinneasan co-phàirteach, gu h-àraidh airson arthrosis.

Tha fiosaig carrot beairteach ann am vitamain B, vitamain E agus C. Tha olaichean riatanach ann agus stuth cho feumail ri carotene. Nuair a bhios e ag eadar-obrachadh le geal ugh, bidh e a 'cruthachadh vitimín A, a tha gu math riatanach airson a' chuirp. Bidh an cocktail seo riatanach airson staid a ’chraicinn agus na falt a leasachadh. Bidh a chleachdadh a ’toirt buaidh mhath air an dà chuid uachdar na truinnsearan ìnean agus membran mucous na bodhaig. Thathas a 'moladh an deoch seo a chleachdadh airson duilgheadasan lèirsinn, a bharrachd air a bhith a' leasachadh gnìomhachd nan dubhagan, bladder gall agus an grùthan.

Feartan còcaireachd fizov

Is e am feart as sònraichte de fizov nach eil na deochan sin air an crathadh. Cha bu chòir dhaibh a bhith air an crathadh ann an dòigh sam bith, oir is e an rud as inntinniche agus as luachmhoire annta, dìreach, dealbh-chluich nàdarra de charbon dà-ogsaid.

Gus cocktail àrd-inbhe agus blasta a dhèanamh, feumaidh tu an crathadh fuarach a lìonadh gus an tèid leth a lìonadh le deigh gus cocktails a dhèanamh, cuir ris na pàirtean riatanach, a rèir an reasabaidh, agus cuir a h-uile càil gu dian airson timcheall air 15 diogan. Airson an cocktail a chleachdadh gu traidiseanta glainne àrd - ball àrd. Feumaidh e a bhith air a lìonadh gu leth le frap deigh agus a 'dòrtadh susbaint an t-sgoltadh an sin. An uairsin cuir a-steach gu slaodach agus gu socair am pàirt siùbhlach den cocktail: uisge mèinnearach, deoch tonic, no champagne. Thathas a 'creidsinn gu bheil tioram nas freagarraiche airson fiz na champagne milis, oir tha e a' cluich fada nas fhaide.

Bidh cocktail air a sgeadachadh le sliseag de lemon no orains aig deireadh na glainne, uaireannan bidh dearcan ùra air an cleachdadh airson sgeadachadh.

Gin Fiz

Is e fada mòr-chòrdte a tha seo, a tha stèidhichte air sùgh lemonan no aoil, gin làidir, siùcar agus uisge mèinnearach.

Airson còcaireachd feumaidh tu:

• gin - 40 ml;
• sùgh liomain no aoil - 30 ml;
• siorup siùcair - 10 ml;
• deigh;
• lemon no aol.

Crith na grìtheidean gu lèir ann an crathadh airson mionaid, an uairsin cleachd an strainer gus am measgachadh a dhòrtadh a-steach do bhall àrd fuarach, dòrtadh a-steach gu socair ann an soda agus sgeadachadh le sliseagan lemon no aoil.

Tha e a’ coimhead math gin nat, ma chuireas na pìosan citris gu dìreach a-steach don leaghan. Bheir seo blas nas beairtiche don deoch agus sealladh tlachdmhor.

Ramos Jean Fiz

Is e seo aon de na cocktails deoch làidir as ainmeil, a tha an reasabaidh airson a bhith air a sheòrsachadh o chionn fhada. Tha an eachdraidh aige a’ tòiseachadh timcheall air deireadh an 19mh linn, aig amannan Toirmeasg, nuair a chruthaich sealbhadair aon de na h-ionadan as mòr-chòrdte ann an New Orleans, Henry Ramos, an dreach aige fhèin de Gene the Physics, agus thug e New Orleans Phys air. Bha an reasabaidh ag ainmeachadh bràthair sealbhadair Teàrlach. Tha e coltach gun do chuir Eanraig geal ugh ris an deoch gus buaidh foam cho mòr a choileanadh. A 'freagairt le uisge soda, thug e tòrr foam dha-rìribh, a chruthaich caip reòta air mullach na glainne.

tàthchuid:

• gin - 40 ml;
• sùgh lemon - 15 ml;
• sùgh liomaid - 15 ml;
• siorup siùcair - 30 ml;
• geal ugh - 1 pcs;
• uachdar - 60 ml;
• earrann vanilla - 2 a 'tuiteam;
• sòda;
• uisge bho flùraichean orains.

Tha na h-uile stuth air a chuipeadh ann an crathadh fuarach a’ cleachdadh an dòigh crathadh tioram airson timcheall air 2 mhionaid. Às deidh sin cuir deigh ris, agus airson ùine, buail an t-susbaint. Thoir am measgachadh a-steach do bhall àrd a tha air fhuarachadh ro-làimh agus cuir uisge soda gu socair.

Bucks Fiz

Agus ann an Sasainn, cocktail ris an canar Bucks Phys. Taing don bartender Pat McGarry bhon Buck's Club, an club ainmeil ann an Lunnainn. Chruthaich e an cocktail seo mar thoradh air a bhith a 'measgachadh champagne agus sùgh orains. Bha grunn luchd-dèiligidh agus luchd-riaghlaidh cluba tapaidh an-còmhnaidh ag iarraidh ùr-ghnàthachadh. An turas seo bha iad ag iarraidh rudeigin aotrom, ach aig an aon àm deoch làidir. Mar sin nochd an cocktail seo, a fhuair ainm mar urram don chlub sin. Air an t-slighe, nochd cocktail coltach ris timcheall air an aon àm san Fhraing. An sin thugadh Mimosa air. Bidh na Frangaich gu tric a 'tagradh prìomhachd ann an innleachd an deoch, ach tha an stiùiriche fhathast air a mheas mar neach-stiùiridh Lunnainn.

tàthchuid:

• champagne no fìon lìomhach - 50 ml;
• sùgh orainds - 100 ml.

Thoir sùgh agus champagne fuarach a-steach do ghlainne, measgachadh beagan. Tha an cocktail seo air a frithealadh ann an glainne fìon cumhang àrd air cas tana - glainne fìon airson champagne.

Feartan cronail cocktails emervescent

Chan eilear a 'moladh cleachdadh fizov, anns a bheil deoch làidir, airson boireannaich a tha trom le leanabh, boireannaich altramais, clann fo aois 18, a bharrachd air draibhearan charbadan motair. A bharrachd air cur-seachad sam bith airson deochan alcol, tha e làn de bhuaireadh anns an t-slighe gastrointestinal, ag adhbhrachadh milleadh neo-sheasmhach air an grùthan agus na dubhagan. Faodaidh cus caitheamh de dheochan mar sin leantainn gu eisimeileachd deoch làidir.

Ma thèid uighean cearc amh a chleachdadh ann a bhith ag ullachadh an cocktail, feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil iad ùr agus càileachd. Rud eile, gheibh thu a leithid de dhroch ghalar mar salmonellosis, a bharrachd air fìor phuinnseanachadh agus mì-mhodh.

Na cleachd fizy, ma tha aileardsaidh ri gin de na co-phàirtean a tha a 'dèanamh suas an cuid sgrìobhaidh, gus an cunnart bho ath-bhualaidhean aileartach a lùghdachadh.

Ma thathar a 'cleachdadh deochan lùtha, no soda siùcair, anns a' phròiseas a bhith a 'dèanamh cocktails, bu chòir cuimhneachadh gu bheil a leithid de choileach air a thoirmeasg ann an tinneas an t-siùcair. Faodaidh an cleachdadh gu tric cruan fiacail a sgrios agus faodaidh e a bhith na bhriseadh air a’ chothromachadh searbhagach sa bheul. Tha lùthmhor annta fhèin cronail do chorp an duine, agus nuair a thèid a mheasgachadh le deoch làidir, gu fìrinneach, tha iad air an dì-cheadachadh. Mar sin, tha e nas fheàrr fuireach air uisge mèinnearach fallain, gus nach dèan thu cron mòr air a 'bhodhaig.

Co-dhùnaidhean

Phys - aon de na seòrsaichean as mòr-chòrdte de emervescent fada. Bidh e tric air an deoch air oidhcheannan teth samhraidh gus e fhèin ùrachadh agus e fhèin a thoirt air ais. Tha an dà chuid deochan nach eil deoch làidir agus deoch làidir ann. Thàinig an fheadhainn as mòr-chòrdte thugainn à Sasainn agus Ameireagaidh, cha mhòr gun a bhith ag atharrachadh na reasabaidhean aca. Tha iad eadar-dhealaichte bho fhada eile ann an toirt a-steach uisge soda agus, ann an cuid de ghnèithean, uighean. A rèir an stuth a tha annta, tha grunn sheòrsaichean de fizov ann: airgead, òr, rìoghail, daoimean, agus feadhainn eile. Tha iad sin nan cocktails ùrachaidh math a tha mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail. Ach bu chòir cuimhneachadh gum faod cus òl a bhith cronail do shlàinte!

Thathas gu tric a’ moladh fiseadh-leigheis neo-dheoch làidir a chleachdadh air sgàth na feartan feumail agus luachmhor aca airson an fhàs-bheairt. Thathas den bheachd gu bheil deochan cherry, curran agus apricot gu sònraichte èifeachdach. Taing dha na mèinnirean agus na vitamain buannachdail aca, tha buaidh buannachdail aca air na siostaman cnàmhaidh agus cardiovascular, a 'leasachadh gnìomhachd a' ghrùthan agus na dubhagan, agus a 'meudachadh gu mòr lèirsinn lèirsinneach. Thathas a 'moladh a chleachdadh air sgàth arthrosis agus galaran co-phàirteach.