Faodaidh sgadan picilte a bhith an dà chuid fìor dheagh appetizer agus mias neo-eisimeileach. Bidh iasg a thèid ullachadh san dòigh seo a ’toirt toileachas dha dachaigh agus aoighean le blas spìosrach tùsail agus àile cùbhraidh de spìosraidh cleachdte. Agus gus nach fhàs a ’mhias seo leamh, faodaidh tu a piocadh a h-uile uair a rèir reasabaidh ùr.
Mar a nì thu marinade sgadan
Marinade stoidhle Korean
Tàthchuid airson picilte 2 kg de fhillidhean sgadain ùr: - 3 uinneanan; - 3 curran mòr; - 100 ml de sauce soy; - 3 tbsp. spàin-bùird de shiùcair; - 3 tbsp. spàin-bùird de fhìon-dhearcan; - 300 ml de dh'uisge bruite; - 100 ml de dh ’ola glasraich; - 1 teaspoon de phiobar talmhainn dearg is dubh; - 1 tbsp. spàin de shalainn.
Gearr am fillet sgadain gu pìosan beaga agus cuir ann am bobhla domhainn, mas fheàrr leat glainne. Ann am bobhla air leth, cuir còmhla a h-uile càil airson a ’mharinade, cuir uinneanan agus curranan, gearradh ann an leth fhàinneachan, an sin. Brùth am marinade thairis air an sgadan, stir, còmhdach agus fuaraich. Às deidh 3-4 uairean, faodar an sgadan picilte a fhrithealadh.
Marinade milis is searbh airson sgadan a tha beagan saillte
Tàthchuid: - 500 g de sgadan beagan saillte; - ceann mòr oinniún; - ½ cupa fìon-dhearcan 3%; - ½ teaspoon de shìol mustaird agus ginger; - 2 tbsp. spàin-bùird de shiùcair; - 1 tbsp. spàin horseradish; - 2/3 teaspoon de shalainn; - Duilleag labhrais.
Gut an sgadan, gearradh dheth an ceann agus an earball, thoir air falbh an craiceann agus dealaich am fillet bho na cnàmhan. Ann am bobhla, cuir còmhla ginger, sìol mustaird, uinneanan, siùcar, salann, horseradish, agus duilleag bàgh. Cuir fìon-dhearcan ri grìtheidean agus stir. Gearr am fillet sgadain gu pìosan, cuir ann am mias glainne agus còmhdaich le marinade. Refrigerate airson 2 latha.
Gus casg a chuir air an iasg a bhith ro shaillte, faodaidh tu an sgadan sgoltadh ann an uisge fuar airson 2-3 uair a thìde
Tàthchuid: - sgadan ùr; - fìon-dhearcan 6%; - uinnean; - ola glasraich; - salann; - allspice agus duilleag bàgh; - peirsil.
Gut an sgadan, nigh agus gearradh ann am pìosan 2–3 cm de leud. Cuir ann an sospan agus sprinkle gu math le salann. Stir agus leig suidhe airson 2 uair a thìde. An uairsin sruthlaidh an t-iasg fon uisge, a ’toirt air falbh salann sam bith a tha air fhàgail. Cuir air ais e anns a ’phoit, sprinkle le fàinneachan oinniún, còmhdaich le fìon-dhearcan agus fàg e airson 3 uairean. Às deidh na h-ùine ainmichte, traoghadh na fìon-dhearcan, cuir allspice, peirsil air a ghearradh gu garbh agus dhà no trì duilleagan bàgh chun an èisg. Stir agus còmhdaich le ola glasraich gus am bi e a ’còmhdach an sgadan gu lèir. Leig leis an iasg cas airson 5 uairean, agus an uairsin frithealadh.
Tàthchuid: - sgadan beagan saillte; - 1 tbsp. spàin de dh ’ola glasraich; - clove de garlic; - uaine dill; - 1 teaspoon de bhodka; - 1/3 teaspoon siùcair; - 1 piobar beag teth; - 1 teaspoon de sùgh lemon.
Cuir rùsg air an sgadan agus bog ann an uisge airson 2 uair a thìde. An uairsin thoir air falbh an craiceann bhuaithe agus dealaich am fillet bho na cnàmhan. Gearr e ann am pìosan beaga. Brùth am marinade de bhodka, siùcar, ola glasraich, garlic picil agus piobar teth, grated le sùgh lemon. Sprinkle le dill agus fuaraich airson 3 uairean, an uairsin frithealadh.