balgan-buachair porcini giuthais (Boletus pinophilus)
- Roinn: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Fo-roinn: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Fo-chlas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Òrdugh: Boletales (Boletales)
- Teaghlach: Boletaceae (Boletaceae)
- Seòrsa: Boletus
- seòrsa: Boletus pinophilus (fungas geal giuthais)
loidhne: 8-20 cm ann an trast-thomhas. An toiseach, tha cumadh leth-chruinne aig an ad le oir geal, nas fhaide air adhart bidh e eadhon agus lùbach agus a 'faighinn dath donn-dearg no fìon-dearg. Tha an còmhdach tubular geal an toiseach, an uairsin tionndaidhidh e buidhe agus mu dheireadh gheibh e dath uaine ollaidh.
spòran pùdar uaine olive.
cas: caip swollen, donn-dearg, beagan nas aotroime còmhdaichte le pàtran mogal dearg.
Pulp: geal, dùmhail, chan eil e dorcha air a 'ghearradh. Fon cuticle tha sòn de dhath fìon-dhearg.
Leaghadh: bidh balgan-buachair giuthais geal a’ fàs sa mhòr-chuid ann an coilltean durcain as t-samhradh agus as t-fhoghar. Buinidh e do ghnèithean a tha dèidheil air solas, ach lorgar e cuideachd ann an àiteachan gu math dorcha, fo chrùn dùmhail. Chaidh a cho-dhùnadh nach eil toradh an fhungas an urra ris an soillseachadh anns na bliadhnaichean foghair, agus fo chumhachan mì-fhàbharach, bidh am balgan-buachair a ’taghadh raointean fosgailte le deagh theasachadh airson fàs. Fruits ann am buidhnean, fàinneachan no leotha fhèin. Tha an cruinneachadh as motha air a chomharrachadh ro dheireadh an Lùnastail. Bidh e tric a 'nochdadh airson ùine ghoirid sa Chèitean, ann an roinnean blàth bidh e cuideachd a' toirt toradh san Dàmhair.
Co-chosmhail: tha e coltach ri seòrsaichean eile de bhalgan-buachair porcini agus le fungas gall, rud nach gabh ithe.
Gabhaltas: Thathas den bheachd gu bheil balgan-buachair giuthais geal ri ithe, tha blas math agus aroma mìorbhuileach. Air a chleachdadh ùr, air a frioladh agus air a ghoil, a bharrachd air picilte agus tiormachadh. Nuair a thiormaich iad, bidh am balgan-buachair a’ cumail an dath nàdarrach agus a’ faighinn aroma sònraichte. Uaireannan bidh e air ithe amh ann an saladan. Bidh sàsaichean sàr-mhath air an ullachadh bho bhalgan-buachair porcini, a tha freagarrach airson soithichean feòil is rus. Bithear a’ cleachdadh pùdar fungas geal tiormaichte agus talmhainn airson grunn shoithichean a ràitheadh.