Is e Ameireaganach a th’ ann an Greenfield a chuir seachad mòran de a bheatha 32-bliadhna a’ brosnachadh cùisean cudromach leithid lughdachadh sgudal bìdh agus ath-chuairteachadh stuthan.
An toiseach, fhuair Greenfield a-mach dè na gnèithean planntrais a rinn gu math ann am Florida le bhith a’ bruidhinn ri tuathanaich ionadail, a’ tadhal air pàircean poblach, a’ frithealadh chlasaichean cuspaireil, a’ coimhead bhideothan YouTube, agus a’ leughadh leabhraichean mu na lusan ionadail.
“An toiseach, cha robh fios agam ciamar a dh’ fhàsas mi dad san raon seo, ach 10 mìosan às deidh sin thòisich mi a ’fàs agus a’ buain 100% den bhiadh agam, ”arsa Greenfield. “Chleachd mi dìreach eòlas ionadail a bha ann mar-thà.”
Bha aig Greenfield an uairsin ri àite fuirich a lorg, leis nach eil fearann aige ann am Florida - agus chan eil e ag iarraidh. Tro na meadhanan sòisealta, chuir e fios gu muinntir Orlando gus cuideigin a lorg le ùidh ann a bhith a’ leigeil leis taigh beag a thogail air an togalach aige. Thug Lisa Ray, eòlaiche luibheach le dìoghras airson gàirnealaireachd, gu saor-thoileach dha cuilbheart anns a’ ghàrradh cùil aice, far an do thog Greenfield an taigh beag bìodach aige, 9-troigh ceàrnagach, ath-leasaichte.
Taobh a-staigh àite beag suidhichte eadar futon agus deasc sgrìobhaidh beag, tha sgeilpichean làr-gu-mullach air an lìonadh le measgachadh de bhiadhan coipeadh dachaigh (fìon-dhearcan mango, banana agus ubhal, fìon meala, msaa), gourds, cnagain meala. (air a bhuain bho sheilleanan, air a chùlaibh tha Greenfield fhèin a 'gabhail cùram), salann (air a ghoil bho uisge a' chuain), luibhean tioram agus glèidhte gu cùramach agus stuthan eile. Tha reothadair beag anns an oisean làn de phiopairean, mangoes, agus measan is glasraich eile air am buain bhon ghàrradh aige agus na tha timcheall air.
Tha an cidsin beag a-muigh uidheamaichte le criathrag uisge agus inneal coltach ri stòbha campa (ach air a stiùireadh le biogas bho sgudal bìdh), a bharrachd air baraillean airson uisge uisge a chruinneachadh. Tha taigh beag todhair sìmplidh ri taobh an taighe agus fras uisge uisge air leth.
“Tha na nì mi gu math a-mach às a’ bhogsa, agus is e an t-amas agam daoine a dhùsgadh," arsa Greenfield. “Tha 5% de shluagh an t-saoghail anns na SA agus bidh iad a’ cleachdadh 25% de ghoireasan an t-saoghail. A’ siubhal tro Bolivia agus Peru, tha mi air bruidhinn ri daoine far am b’ àbhaist quinoa a bhith mar phrìomh thùs bìdh. Ach tha prìsean air a dhol suas 15 tursan leis gu bheil muinntir an iar ag iarraidh quinoa ithe cuideachd, agus a-nis chan urrainn dha muinntir an àite a cheannach.”
“Is e an luchd-èisteachd cuimsichte airson a’ phròiseict agam buidheann sochair de dhaoine a bheir droch bhuaidh air beatha bhuidhnean sòisealta eile, mar a tha a thaobh bàrr quinoa, a dh’ fhàs neo-ruigsinneach dha muinntir Bolivia agus Peru," arsa Greenfield, moiteil às nach air a stiùireadh le airgead. Gu dearbh, cha robh teachd-a-steach iomlan Greenfield ach $ 5000 an-uiridh.
“Ma tha craobh mheasan aig cuideigin anns a’ ghàrradh aghaidh aca agus gum faic mi measan a’ tuiteam gu làr, bidh mi an-còmhnaidh ag iarraidh cead air an luchd-seilbh a thogail," thuirt Greenfield, a bhios a’ feuchainn gun a bhith a’ briseadh nan riaghailtean, an-còmhnaidh a’ faighinn cead biadh a chruinneachadh air. seilbh phrìobhaideach. “Agus gu tric chan eil cead agam a dhèanamh a-mhàin, ach eadhon faighneachd - gu sònraichte ann an cùisean mangoes ann am Florida a Deas as t-samhradh."
Bidh Greenfield cuideachd a’ sireadh ann an cuid de nàbachdan agus pàircean ann an Orlando fhèin, ged a tha fios aige gum faodadh seo a bhith an aghaidh riaghailtean baile-mòr. “Ach tha mi a’ leantainn riaghailtean na Talmhainn, chan e riaghailtean a ’bhaile,” tha e ag ràdh. Tha Greenfield cinnteach nan co-dhùin a h-uile duine biadh a làimhseachadh mar a rinn e, gum fàsadh an saoghal tòrr nas seasmhaiche agus nas cothromaiche.
Fhad ‘s a b’ àbhaist do Greenfield a bhith a’ soirbheachadh le bhith a’ sgoltadh biadh bho dumpsters, tha e a-nis a’ fuireach air toradh ùr a-mhàin, air a bhuain no air fhàs leis fhèin. Cha bhith e a’ cleachdadh biadhan air am pacadh ro-làimh, agus mar sin bidh Greenfield a’ caitheamh a’ mhòr-chuid den ùine aige ag ullachadh, a’ còcaireachd, ag aiseag no a’ reothadh biadh.
Tha dòigh-beatha Greenfield na dheuchainn air a bheil e comasach dòigh-beatha sheasmhach a leantainn ann an àm nuair a tha siostam bìdh na cruinne air an dòigh sa bheil sinn a’ smaoineachadh mu bhiadh atharrachadh. Tha eadhon Greenfield fhèin, a bha an urra ri stòran grosaireachd ionadail agus margaidhean thuathanaich ron phròiseact seo, mì-chinnteach mun toradh deireannach.
“Ron phròiseact seo, cha robh an leithid de rud ann agus mi ag ithe biadh air fhàs no air a bhuain airson co-dhiù latha,” thuirt Greenfield. “Tha 100 latha air a bhith ann agus tha fios agam mu thràth gu bheil an dòigh-beatha seo ag atharrachadh beatha - a-nis is urrainn dhomh fàs agus biadh a thoirt seachad agus tha fios agam gun lorg mi biadh ge bith càite a bheil mi.”
Tha Greenfield an dòchas gun cuidich am pròiseact aige le bhith a’ brosnachadh a’ chomainn gu bhith ag ithe gu nàdarrach, a’ gabhail cùram den slàinte aca agus den phlanaid, agus a’ strì airson saorsa.