Solyanka le champignons: le càl, piobar, càise agus isbean, reasabaidhean le dealbhan

Tha Solyanka na mhias traidiseanta de bhiadh air a bheil mòran eòlach. Faodar a bhruich air broth sam bith le bhith a 'cur a-steach diofar sheòrsaichean feòil, càl, picil agus balgan-buachair. Is e Solyanka le champignons aon de na roghainnean as mòr-chòrdte airson an brot seo a dhèanamh. Tha mòran reasabaidhean eadar-dhealaichte ann às an urrainn dhut an fheadhainn as freagarraiche a thaghadh.

Hodgepodge blasta le balgan-buachair

Mar a chòcaicheas tu hodgepodge le champignons

Tha hodgepodge balgan-buachair air a dhèanamh ann an dòigh shònraichte - an toiseach, tha na pàirtean uile air an ullachadh air leth, agus an uairsin bidh iad air an cur còmhla ann am biadh coitcheann agus air an toirt gu ullachadh. A rèir an traidisean stèidhichte, airson a 'mhias seo feumar grunn sheòrsaichean de dh'fheòil agus diofar fheòil a tha air a smocadh, picil, pasgan tomato agus olives a chleachdadh. Is e cho sònraichte sa tha an brot àireamh mhòr de dhiofar ghrìtheidean (mar as motha, is ann as beairtiche am blas). Tha pailteas reasabaidhean a 'toirt cothrom dhut cha mhòr biadh sam bith a chleachdadh anns an fhrigeradair airson còcaireachd.

Faodaidh mushrooms a bhith an dà chuid ùr agus picilte. Bidh balgan-buachair eile uaireannan air an cleachdadh leotha, chan fhaigh am blas ach buannachd bho seo.

Reasabaidhean de champignon Solyanka saor an asgaidh 

Chan eil dòigh cumanta air brot a dhèanamh le champignons - hodgepodge balgan-buachair. Bidh gach neach-aoigheachd ga dhèanamh na dòigh fhèin. A bharrachd air an sin, leigidh am biadh seo leat tàthchuid ùr a dheasachadh agus a chur ri reasabaidhean ainmeil.

An t-oideas clasaigeach airson hodgepodge le balgan-buachair champignon

Airson an dreach as sìmplidh de champignon hodgepodge feumaidh tu:

• 8-10 balgan-buachair;
• 1 bulb;
• 5 tomato;
• 3 ciùcran picilte;
• ola lus na grèine;
• peirsil;
• salann;
• piobar.

Modh ullachaidh:

1. Gearr an oinniún agus friogais.
2. Gearr cucumbers picilte ann am pìosan beaga agus cuir còmhla ri uinneanan, fuirich air an teine ​​​​airson mionaid no dhà.

   

3. Brùth an sùgh bho na tomataichean, dòrtadh e thairis air na h-uinneanan agus na cucumbers, lughdaich an teas agus fuirich airson 20 mionaid.
4. Mushrooms air an gearradh agus air an frioladh gu aotrom.

   

5. Cuir na grìtheidean còmhla agus cùm air teas ìosal airson timcheall air 15 mionaidean. Airson 2-3 mionaidean. salann agus piobar gu blas gus an deireadh.
6. Dèan rèiteachadh air truinnsearan agus sgeadachadh le peirsil.

   

An t-oideas airson brot Solyanka le champignons

Is e glè bheag de dhaoine a bhios air am fàgail gun suirghe le hodgepodge le feòil is champignons. Airson an ullachadh, tha feum air na toraidhean a leanas:

• 5-6 balgan-buachair;
• 0,5 kg de mhairtfheòil;
• grunn sheòrsaichean de shiùsag agus feòil air a smocadh, 150-200 g gach fear;
• 2 bulb;
• 1 curran;
• 3 cucumbers picilte no picilte;
• olaidhean;
• lus na grèine no ola ollaidh;
• piobar;
• salann;
• uaine;
• Duilleag labhrais;
• pas tomato.

Ceum air cheum còcaireachd:

1. Ullaich broth feòil le bhith a 'goil feòil-mhara airson 1-1,5 uairean le duilleag bàgh.
2. Gearr curranan agus uinneanan agus frith gus am bi iad donn òir.

   

3. Gearr balgan-buachair ann an sligean tana agus friogais gu aotrom.
4. Fry air leth an isbean agus feòil air a smocadh, air a ghearradh ann an stiallan.
5. Thoir air falbh feòil-mhara, fionnar agus gearradh na pìosan.
6. Leig leis a 'bhroth a ghoil, cuir a-steach am balgan-buachair, ròsta, cucumbers air an gearradh gu breagha, feòil, isbean agus pasgan tomato ann.

   

7. Cuir olives, cucumar picil, salann agus piobar gu blas.
8. Leig leis goil, agus an uairsin cùm airson 10-15 mionaidean air teas ìosal.
9. Cuir dheth an stòbha agus leig leis grùdaireachd.
10. Cuir greens agus lemon air na truinnsearan airson sgeadachadh.

    

Reasabaidh Solyanka le champignons agus càl airson a 'gheamhraidh

Tha dòighean ann cuideachd biadh ullachadh airson a 'gheamhraidh. Mar eisimpleir, hodgepodge le càl tràth agus champignons. Bidh seo a dhìth:

• 5-6 pcs. currain;
• 10 bulb;
• 3 kg de champignons;
• 1 glainne de shiùcair;
• 2 Art. l salainn;
• 0,5 l de ola lus na grèine;
• 40 ml 9% fìonag;
• 1 ceann càl meadhanach mòr;
• Duilleag labhrais;
• peasairean piobar dubh.

Modh ullachaidh:

1. Craiceann balgan-buachair, gearradh ann an sligean beaga agus goil ann an uisge saillte.
2. Gearr an càl, mash e le do làmhan, a 'suathadh beagan air teas ìosal.

   

3. Gearr uinneanan, curranan agus saute gus am bi iad bog.
4. Paisg na glasraich agus na balgan-buachair ullaichte ann an soitheach mòr, cuir siùcar, salann agus spìosraidh, cuir a-steach air teas ìosal airson co-dhiù leth uair a thìde, a ’gluasad uaireannan.
5. 10 mionaidean mus dèan thu deiseil, cuir fìonag agus measgachadh gu mionaideach.

   

6. Cuir air dòigh an hodgepodge ann an cnagain sterilichte ullaichte, dùin le clachan agus paisg ann am plaide.
7. Às deidh dha na cnagain fhuarachadh, cuir air falbh iad airson an stòradh.

   

Reasabaidh Solyanka le champignons agus isbean

Is e seo roghainn eile airson a’ chiad chùrsa inntinneach. Airson còcaireachd feumaidh tu:

• 12-14 balgan-buachair;
• 2 bhuntàta;
• 1 bulb;
• 1 curran;
• 2 cloves garlic;
• siùsag air a smocadh, isbeanan, brisket, bacon 150 g gach;
• 2 ciùcran picilte;
• ola glasraich ath-leasaichte;
• uaine;
• salann;
• piobar;
• Duilleag labhrais;
• olives no olives pitted;
• lemon;
• 2 liotair de bhroth (feòil, cearc no glasraich), no uisge.

Ullachadh:

1. Nigh am balgan-buachair, gearradh a-steach ann an sliseagan agus boil ann an uisge saillte no broth.
2. Cuir buntàta agus curranan gearraichte, duilleag bàgh a-steach don bhroth agus bruich airson 10-15 mionaidean.
3. Fry oinniún air a ghearradh gu breagha agus garl ann am pana, an uairsin cuir isbeanan gearraichte agus feòil air a smocadh, picil, luibhean, salann, piobar agus cùm air an teine ​​​​airson greis.
4. Cuir a-mach susbaint a 'phoit chun a' bhroth, cuir an sàl bho na h-ollan agus bruich airson 2-3 mionaidean.

   

5. Cuir dheth an stòbha agus leig leis a 'bhrot fuarachadh.
6. Thoir a-steach do phlàtaichean agus sgeadachadh le olives no olives, sliseag de lemon agus luibhean gearraichte.

   

Solyanka le champignons, càl agus iasg

Bheir measgachadh caran neo-àbhaisteach de thoraidhean anns an reasabaidh seo toileachas dha leannanan de shoithichean tùsail. Airson còcaireachd, feumaidh tu na stuthan a leanas:

• 0,5 kg de bhradan pinc no iasg mara eile;
• 5-6 balgan-buachair;
• 2 ciùcran picilte;
• 1 cupan sauerkraut;
• 2 bulb;
• 1 curran;
• freumh soilire;
• olaidhean;
• paste tomato;
• 1 Art. l flùr;
• 1 tsp Sahara;
• piobar dubh talmhainn agus peas;
• uaine;
• Duilleag labhrais.

Pròiseas còcaireachd:

1. Glan an t-iasg, gearradh na pìosan agus cuir ann am poit uisge. Thoir gu boil, lughdaich teas agus fuirich airson 20 mionaid. Cuir salann, freumh soilire air a ghearradh, curranan agus bruich airson cairteal uair a thìde.

   

2. Strain am broth a thig às, thoir air falbh na cnàmhan bhon iasg.
3. Fry am flùr ann am pana-fhrithealaidh tioram agus measgachadh le ¼ cupan uisge.
4. Stew sauerkraut ann an sospan, dòrtadh glainne uisge airson leth uair a thìde. An uairsin cuir am pasgan tomato agus siùcar ann an sospan, agus bruich beagan a bharrachd.

   

5. Fry oinniún air a ghearradh ann an ola glasraich.
6. Cuir thairis an oinniún, balgan-buachair gearraichte agus picil gu càl stewed agus bruich airson 10-15 mionaidean.
7. Dòirt na spìosraidhean, cuir iasg air a ghoil, picil cucumair, olives, flùr friochte agus cùm air an teine ​​airson mionaid no dhà eile
8. Dèan rèiteachadh air truinnsearan agus sgeadachadh le luibhean ùra.

   

Solyanka le champignons agus piobar milis

Is e dòigh eile air ullachadh airson a 'gheamhraidh a bhith a' còcaireachd hodgepodge le champignons agus piobair milis. Airson seo bidh feum agad air:

• 6-8 balgan-buachair;
• 3-4 piopairean milis;
• 2-3 curran;
• 5 bulb;
• 3 an tomato;
• 0,5 kg de chàl ùr;
• 1 glainne de ola lus na grèine;
• ½ cupan 9% fìonag;
• salann;
• peasairean piobar dubh;
• clòbh;
• Duilleag labhrais.

Ullachadh:

1. Fry uinneanan gearraichte agus curranan ann an sospan.
2. Cuir càl shredded agus balgan-buachair sliseag ann an sospan.
3. Gearr am piobar gu ciùban, agus na tomataichean ann an ciùban, cuir ann an sospan. Cuir salainn, piobar, clòbh, 2 duilleag bàgh.

   

4. Lùghdaich spàin de phàisde tomato ann an leth glainne uisge agus cuir ris an t-saucepan. Cuir ola lus na grèine ris, còmhdaich agus fuirich thairis air teas ìosal airson co-dhiù uair a thìde.
5. 10 mionaidean ron deireadh, cuir fìonag ris.
6. Cuir air dòigh a’ mhias chrìochnaichte ann an cnagain sterilichte ullaichte, rolaig suas na claisean agus paisg ann an rudeigin blàth.

   

7. Nuair a tha na cnagain fionnar, cuir air falbh iad airson an stòradh.

Solyanka le champignons agus càise Adyghe

Rèit gu math neo-àbhaisteach airson hodgepodge le càise Adyghe a bharrachd. Gus ullachadh bidh feum agad air:

• 5-6 balgan-buachair;
• 0,5 kg de chàl ùr;
• 2-3 curran;
• 2 stalc soilire;
• canastair de phònairean;
• 2 tsp Sahara;
• 1 tsp coriander;
• 1 tsp sìol fennel;
• ¼ tsp piobar dearg;
• ½ hl piopairean;
• 1 tsp turmeric;
• ½ hl asafetida;
• 2 Art. l tomato paste;
• 50 ml de dh ’ola lus na grèine;
• 400 g de chàise Adyghe;
• olaidhean;
• uaine.

Ìrean ullachaidh:

1. Cuir càl gearraichte le carranan agus balgan-buachair gearraichte ann an sospan le uisge, leig leis goil agus bruich airson cairteal uair a thìde thairis air teas ìosal.
2. Cuir lemon rùisgte, olives, soilire gearraichte, pònairean, paste tomato gu glasraich agus bruich airson cairteal uair a thìde.
3. Aig an àm seo, dòrtadh ola a-steach do siùpan beag, cuir spìosraidh agus cuir fiod airson 10-15 diogan.

   

4. Thoir an ola le spìosraidh dhan bhrot.
5. Cuir càise biorach agus uaine anns an hodgepodge crìochnaichte agus fàg gus seasamh fon mhullach.

   

Solyanka le champignons air broth lionn

Bidh am biadh fìor bheairteach agus inntinneach seo tarraingeach do dhaoine a tha dèidheil air biadh Bavarian. Airson còcaireachd, feumaidh tu na stuthan a leanas a ghabhail:

• 1 liotair de lionn is uisge;
• 2 casan cearc;
• 3 bulb;
• 1 curran;
• 5-6 balgan-buachair;
• 3 ciùcran picilte;
• 3 ugh;
• ½ ceann garlic;
• olaidhean;
• 2 bhuntàta;
• grunn sheòrsaichean de isbeanan, 100 g gach;
• 1 tomato;
• paste tomato;
• mustard;
• lemon;
• 1 tsp paprika;
• 1 tsp piobar dubh;
• salann;
• Duilleag labhrais;
• uaine.

Modh ullachaidh:

1. Cuir a 'chas ann an sospan, dòrtadh leann agus uisge, leig leotha goil agus bruich airson co-dhiù leth uair a thìde.
2. Fry uinneanan gearraichte le curranan, cuir balgan-buachair sliseag riutha agus fuirich airson 2-3 mionaidean.

   

3. Thoir a-steach spàin de bhroth, cucumbers air a ghearradh gu breagha agus fuirich airson 10 mionaidean.
4. Faigh a 'chas chrìochnaichte, dòrtadh a' bhuntàta biorach a-steach don bhroth.
5. Às deidh 7-8 mionaidean, cuir olives agus sàl bhuapa chun a ’phaban, a bharrachd air siùsag gearraichte, duilleag bàgh agus mustard.
6. Cuir na tomataichean agus an garl air an gearradh gu breagha ann am pana. Cuir pasgan tomato agus leth glainne de bhroth a-steach agus fuirich beagan a bharrachd, a 'cuimhneachadh gluasad.

   

7. Roinn an fheòil cearc bho na cnàmhan agus cuir a-steach am broth, cuir na tomataichean stewed an sin.
8. Boil na h-uighean, gearradh gu mionaideach agus dòrtadh a-steach don bhroth.
9. Cuir greens air an gearradh gu breagha, spìosraidh agus cuir uisge ris an tomhas a tha thu ag iarraidh, bruich airson 2-3 mionaidean.
10. Roinn ann an earrannan agus sgeadachadh le lemon.

Solyanka le champignons agus riban air a smocadh

Bidh riban air a smocadh a 'toirt blas agus blas sònraichte don mhias seo.

tàthchuid:

• 0,5 kg riban muicean air a smocadh;
• 0,5 kg de mhuc-fheòil;
• grunn sheòrsaichean de isbeanan, 100 g gach;
• 6 bhuntàta;
• 200 g càl ùr;
• 1 bulb;
• 1 curran;
• 3 cloves garlic;
• paste tomato;
• olaidhean;
• 5-6 balgan-buachair;
• Duilleag labhrais;
• uaine;
• spìosraidh gu blas;
• lemonan.

Ceum air cheum còcaireachd:

1. Cuir na h-aibhnichean smocte ann an sospan, còmhdaich le uisge agus cuir air an stòbha.

   

2. Fry am muiceann airson 7-10 mionaidean, gluais gu siùpan, leig leis goil agus bruich airson 1,5 uair air teas ìosal.
3. Fry uinneanan gearraichte agus curranan gus am bi iad donn òir, cuir siùsag gearraichte, salann, spìosraidh, taois tomato agus fuirich airson 10-15 mionaidean.
4. Thoir an càl gearraichte agus am buntàta a-steach do chiùban a-steach don bhroth ullaichte agus bruich airson cairteal uair a thìde.
5. Thoir a-steach champignons slisnichte a-steach don bhroth, bruich airson 2-3 mionaidean agus cuir am friogais a-steach don phaban.
6. Leig leis goil airson 10-15 mionaidean.
7. Garnish le olives, lemon agus luibhean mus dèan thu seirbheis.

   

Susbaint calorie de hodgepodge le champignons

Tha susbaint calorie de leithid de hodgepodge an urra ri làthaireachd stuthan eile. Mar sin, is e susbaint calorie an dreach glasraich den mhias 50-70 kcal, agus le bhith a 'cur a-steach isbeanan - 100-110 kcal.

Co-dhùnadh

Tha Solyanka le champignons na mhias fìor bhlasta anns a bheil mòran roghainnean còcaireachd. Faodar a thoirt seachad airson lòn mar bhrot no air a roiligeadh ann an cnagain airson a’ gheamhraidh.