Buannachdan slàinte
Tha peas sneachda nam mèinn de bhuannachdan beathachaidh. Bidh e a ’toirt seachad gu sònraichte vitamain (C, B9), snàithleach, antioxidants (beta-carotene) agus mèinnirean (potasium).
Pro molaidhean
Gus an taghadh gu math, bidh sinn a ’roghnachadh peas gourmet le pod làidir, uaine aotrom agus tar-shoilleir ann an dath. Puing iomraidh math: feumaidh sinn a bhith comasach air na sìol fhaicinn le follaiseachd! Agus, cha dìochuimhnich sinn na pods spotach.
Taobh glèidhteachais : bidh peas sneachda ùr gu math luath airson faighinn seachad air. Air an reic dìreach beagan uairean a-thìde às deidh dhaibh togail, feumaidh iad a bhith air an ithe an aon latha fo pheanas airson na feartan beathachaidh aca a chall a bharrachd air am blas. Cumaidh peas sneachda reòta gun teagamh nas fhaide.
Gus an ullachadh, tha e nas luaithe na peas bho nach eil feum air an rùsgadh, bidh sinn ag ithe a h-uile càil! A bharrachd air an sin, canar “mange-tout” riutha cuideachd. Dìreach ruith iad fo uisge fuar agus bruich iad.
Còcaireachd luath. Steamed gus na buannachdan beathachaidh aca gu lèir a chumail no ann an uisge goileach airson beagan mhionaidean. No till air ais chun phana airson tuilleadh rùsg.
Comainn draoidheil
Cru. Ma tha e tairgse agus gu math ùr, faodar peas milis ithe amh le dòrtadh de ola ollaidh.
bruich. Bidh e a ’dol gu math le glasraich earraich eile leithid pònairean no asparagus. No eadhon curranan ùra.
Air ais chun pana le beagan garlic agus ìm, bidh e a ’dol gu math le feòil is cearcan.
An robh fios agad ? Gus am bi na peas sneachda a ’cumail an dath uaine brèagha aca, bidh iad air an ruith gu sgiobalta fo uisge fionnar às deidh dhaibh còcaireachd.