Tha am baile-mòr seo ainmeil airson a cheàird armachd, samovars peantaichte, agus harmonicas Ruiseanach, ach tha e eadhon nas ainmeil airson a aran-cridhe! Tha Maria Nikolaeva ag innse mu na seallaidhean agus na maighstirean gingerbread aig Tula.
Thachair seo airson linntean, nuair a chaidh iomradh a thoirt air an fhacal “carrot”, tha stiùireadh cruinn-eòlasach aig luchd-còmhnaidh ar Dùthaich mhòr - Tula. Tha fàileadh sònraichte anns a ’bhaile-mòr seo, a tha faisg air dà cheud cilemeatair air falbh bho Moscow, fàileadh meala agus spìosraidh, silidh agus bainne tiugh bruite. Chan eil aroma a ’ghingerbread Tula seo gu bhith air a mheasgadh le rud sam bith. Bidh luchd-dèanaidh aran-cridhe a ’cumail na dìomhaireachd mu bhith a’ dèanamh aran-cridhe, air an toirt seachad bho ghinealach gu ginealach, agus is ann ainneamh a bhios aoighean a ’bhaile gingerbread a’ dol dhachaigh gun làmhan.
A-nis tha e duilich a ràdh le cinnt cuin a nochd a ’chiad aran-cridhe agus cò leis a tha ùghdar a’ chiad reasabaidhean den bhlas cùbhraidh seo. Chan eil fios ach gu robh an aran-cridhe na aoigh cunbhalach an dà chuid air an fhèis agus air a ’bhòrd cuimhneachaidh air ais san t-seachdamh linn deug. Bha e na chleachdadh a bhith a ’toirt aran-cridhe do dhaoine dlùth, airson seo bha mòran chleachdaidhean is deas-ghnàthan. Mar eisimpleir, aig banais, fhuair daoine òga aran mòr, agus nuair a thàinig na fèisean gu crìch, chaidh an aran-cridhe a ghearradh ann am pìosan beaga - bha seo a ’ciallachadh gun robh an t-àm ann a dhol dhachaigh.
Ann an Tula, faodaidh tu tadhal air taigh-tasgaidh a tha coisrigte do bhlas ainmeil a ’bhaile. Dh ’fhosgail e ann an 1996, ach ann an ùine cho beag tha e air a thighinn gu bhith mar aon de na h-àiteachan as motha anns a’ bhaile. Anns an taigh-tasgaidh “milis”, gheibh thu eachdraidh fhada mu leasachadh a ’ghnìomhachais aran-cridhe. An-diugh, tha e do-dhèanta smaoineachadh gu robh droch amannan aig a ’ghingerbread, amannan cur-às. Thèid sealltainn don luchd-tadhail don taigh-tasgaidh an aran-cridhe as lugha, le cuideam leth-cheud gram, agus am fear as motha, le cuideam suas ri sia cileagram deug, agus thèid a thabhann cuideachd gus coimeas a dhèanamh eadar an dòigh ùr-nodha airson a bhith a ’dèanamh aran-cridhe agus an ullachadh traidiseanta ann an seann chruthan.
An-diugh tha cothrom againn iomadh seòrsa de aran-cridhe a mhealtainn - bidh measgachadh de chumaidhean agus lìonaidhean a ’sàsachadh blas nan leannanan milis as dian. Tha an taois airson a ’ghingerbread ainmeil Tula de dhà sheòrsa: amh agus custard. Is e an eadar-dhealachadh gu bheil an aran-cridhe bhon taois amh a ’cruadhachadh nas luaithe, fhad‘ s a bhios an custard bog airson ùine mhòr. Tha aran-cridhe deiseil air a chòmhdach le glaodh stèidhichte air siorup siùcair gus am blas agus an ùrachadh a ghleidheadh nas fhaide. Agus ge bith dè an seòrsa aran-cridhe a bheir thu dhachaigh, is e am fàileadh cùbhraidh seo a chuireas nad chuimhne an turas agad gu baile mòr gingerbread airson ùine mhòr!