Bidh Duaisean nan Taighean-bìdh as Fheàrr (“50 taigh-bìdh as fheàrr san t-saoghal”) gach bliadhna a ’dearbhadh còcaire as fheàrr. Am-bliadhna, fhuair Jessica Prealpato, còcaire pastraidh aig Alain Ducasse au Plaza Athénée, an tiotal urramach seo.
Is i a chaidh ainmeachadh mar bhuannaiche duais “Còcaire pastraidh as fheàrr san t-saoghal 2019”. Tha am Frenchwoman òg air urram a thoirt dha na sgilean còcaireachd aice le bhith ag obair leis an Alain Ducasse ainmeil bho 2015 aig an taigh-bìdh aige ann am Paris, a tha an-dràsta aig ìre 13 air liosta nan 50 taigh-bìdh as fheàrr san t-saoghal.
Tha Jessica dìreach moiteil às na fàsaichean ainm-sgrìobhte aice - Strawberry Pine Frosting Clafoutis, Millason Pie agus Fig Ice Cream with Biscuits.
“Tha e na urram dhomh a bhith nam chòcaire pastraidh as fheàrr san t-saoghal,” arsa Jessica. - Mar nighean dithis chòcairean pastraidh, tha mi air a bhith ann an saoghal ealain còcaireachd fad mo bheatha. Tha mi an dòchas gum brosnaich an duais agam còcairean pastraidh a tha ag iarraidh air feadh an t-saoghail. “
Carson Jessica?
Tha an stoidhle còcaireachd aice fhèin aig Jessica. Tha e ga nochdadh fhèin ann an gaol a bhith a’ cothlamadh blasan, aromas agus inneach ris nach robh dùil. Chan eil eagal oirre cunnartan a ghabhail, an-còmhnaidh a 'feuchainn ri stuthan ùra agus a' feuchainn ri stuthan ràitheil, a 'cur blasan blas gu sgileil. Is toil le Jessica a bhith a’ cluich le searbhachd agus searbhas, a’ cruthachadh measgachadh neo-àbhaisteach anns na toraidhean aice. “Cha bu chòir don neach-dèiligidh milseag fhaighinn a tha air a leamh. Bu chòir gach pìos a bhith iongantach agus gun samhail! ” - tha i a’ smaoineachadh.
A bharrachd air an sin, chan eil Jessica a ’falach a reasabaidhean. Mar sin, dh'fhoillsich i leabhar anns an robh i a ’roinn le 50 leughadairean reasabaidhean airson na milseagan as fheàrr aice, a chaidh a chruthachadh tron obair aice aig Alain Ducasse ann an au Plaza Athénée.
Is e “Desseralite” a chanar ris an leabhar - bhon mheasgachadh de na faclan dessert + naturalite, a bha na bhunait airson co-dhùnadh Jessica. Bidh e a ’togail air an dòigh nàdarra airson còcaireachd air a chleachdadh le Alain Ducasse. Rinn Jessica, ge-tà, a cheartachadh a rèir a toil fhèin agus thug i seachad an saoghal anns na reasabaidhean agus na milseagan aice a chaidh a thoirt do dh ’aoighean an taigh-bìdh, rud a chuir an diùraidh measaidh meas mòr air.
Cuiridh sinn an cuimhne, na bu thràithe a dh ’innis sinn dè am baile-mòr air an t-saoghal a chaidh aithneachadh mar am fear as blasta, a bharrachd air na mearachdan còcaireachd a tha an t-àm ann sgur a dhèanamh.