Truffle Burgundy (tuber uncinatum)
- Roinn: Ascomycota (Ascomycetes)
- Fo-roinn: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Clas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Fo-chlas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Òrdugh: Pezizales (Pezizales)
- Teaghlach: Tubeaceae (Truffle)
- Seòrsa: Tuber (Truffle)
- seòrsa: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)
- Truffle an fhoghair;
- truffle dubh Frangach;
- Tuber mesentericum.
Is e balgan-buachair a bhuineas don teaghlach Truffle agus an genus Truffle a th’ ann am Burgundy Truffle (Tuber uncinatum).
Tha corp measan an truffle Burgundy (Tuber uncinatum) air a chomharrachadh le cumadh cruinn, agus coltach ris an taobh a-muigh ris an truffle dubh samhraidh. Ann am balgan-buachair aibidh, tha an fheòil air a chomharrachadh le dath donn agus làthaireachd veins geal follaiseach.
Bidh àm toraidh an truffle Burgundy a’ tuiteam air an t-Sultain-Faoilleach.
Ri ithe ann an suidheachaidhean.
Tha an truffle Burgundy rudeigin coltach ri coltas agus feartan beathachaidh ri truffle dubh an t-samhraidh, agus tha e blasad coltach ris an truffle dubh clasaigeach. Fìor, anns na gnèithean a chaidh a mhìneachadh, tha an dath coltach ri sgàil cocoa.
Is e feart sònraichte den truffle Burgundy blas sònraichte, glè choltach ri seoclaid, agus aroma a tha coltach ri fàileadh cnothan calltainn. Anns an Fhraing, thathas den bheachd gur e am balgan-buachair seo an dàrna fear as mòr-chòrdte às deidh truffles dubha Perigord.