Smaoinich air cia mheud biadh nàiseanta eadar-dhealaichte nach do dh’ fheuch thu fhathast agus mar a dh’ fhaodadh iad an daithead àbhaisteach agad iomadachadh! Le bhith a’ sgrùdadh biadhan an t-saoghail faodaidh tu do ghaol air biadh is còcaireachd ath-thionndadh agus do bhlasan a dhalladh le cothlamadh blas ùr.
Ach bu chòir do vegans a bhith faiceallach mu shoithichean ùra. Cò aig tha fios dè na toraidhean beathach a dh’ fhaodadh a bhith falaichte air cùl na h-ainmean sin de shoithichean is ghrìtheidean air nach eil iad eòlach?
Gus a dhèanamh nas fhasa dhut, thoir sùil air 8 biadhan vegan-càirdeil bho air feadh an t-saoghail, agus mar sin is dòcha gum faigh thu a-mach na soithichean ùra as fheàrr leat!
1. Cuisean Etiòpia
A 'coimhead airson dàn-thuras còcaireachd? Tòisich le Cuisine Ethiopian! Tha smachd aig a’ bhiadh seo air soithichean fallain làn de ghrìtheidean agus de bhlasan. Tha a’ mhòr-chuid de shoithichean coltach ri stew ann an inneach agus thathas a’ toirt seachad injera, aran rèidh spongach bog air a dhèanamh le flùr teff. Coltach ri mòran shoithichean traidiseanta den bhiadh seo, is e toradh vegan a th’ ann an ingera. Tha Atakilt Wat (buntàta, curranan agus càl), Misir Wot (stew lentil dearg), Gomen (uaine stewed), Fasolia (pònairean uaine stewed), Kik Alicha (stew peas) agus mòran eile cuideachd airidh air aire. Faodaidh tu cuideachd feuchainn air an dèanamh aig an taigh!
Tip: Ann an taighean-bìdh Ethiopia, faodaidh tu combo glasraich (no vegan) òrdachadh, a bheir cothrom dhut a ’mhòr-chuid de na soithichean fheuchainn. Agus tha ingera an-còmhnaidh ceangailte ri seo!
2. Cuan Innseanach a Deas
Tha biadh Innseanach a Deas fada nas lugha an urra ri toraidhean bheathaichean na biadh Innseanach a Tuath, ga dhèanamh nas fhasa dha vegans am biadh ceart a lorg airson lòn ann an ceann a deas na dùthcha. Is e prìomh shoithichean na sgìre sambar (mias leannils le tamarind agus stew glasraich), dosa (aran rèidh air a dhèanamh le leannil agus flùr rus, air a fhrithealadh le lìonadh no dìreach mar sin), idli (cèic rus le rus air a choipeadh agus leannils) agus diofar sheòrsaichean curries agus saucan traidiseanta chutney.
Tip: Faodaidh cuid de shoithichean càise, uighean agus uachdar a chleachdadh. Seachain toraidhean le grìtheidean paneer (càise) agus dèan cinnteach le luchd-frithealaidh nach eil toraidhean bainne anns na curraidhean agus aran rèidh a dh’ òrduich thu.
3. Biadh na Meadhan-thìreach
Tha sinn uile air cluinntinn mu na buannachdan a tha an lùib daithead na Meadhan-thìreach - agus tha sin air sgàth gu bheil e stèidhichte air biadhan stèidhichte air planntrais! Chan eil dad an coimeas ri mezze de phiopairean ròsta, megplant friochte, hummus tairgse, olives saillte, tabbouleh ùrachail, salad ciùcain agus aran pita bog blàth. Is e na toraidhean sin a tha nam bunait airson biadh sràide clasaigeach na Meadhan-thìreach!
Tip: Dèan cinnteach a bheil toraidhean bainne agus uighean anns na soithichean.
4. Mexican cuisean
Beans. Glasraich. Reis. Salsa. Guacamole. Agus seo uile - air tortilla arbhair. Dè a bharrachd a dh’ fhaodadh tu a bhith ag iarraidh! Mar as trice bidh soithichean Mexico freagarrach airson vegans. Gu dearbh, tha cultar Ameireagaidh Laidinn a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh biadhan stèidhichte air planntrais. Ann an California a Deas, tha coimhearsnachdan Hispanic a’ dèanamh oidhirpean gus biadhan traidiseanta a ghlasadh agus tha iad gu gnìomhach a’ fosgladh ghnìomhachasan ùra.
Tip: Faodaidh cuid de phònairean agus aran rèidh a bhith air an toirt seachad le bàrr, ged a tha an cleachdadh seo a 'sìor fhàs tearc. Faodar rus a bhruich cuideachd le broth cearc. Cuimhnich dèan cinnteach nach eil toraidhean bheathaichean anns na biadhan agad.
5. Korean cuisine
Chan e “Vegan” a’ chiad cheangal ri biadh a tha ainmeil airson a BBQ. Ach, tha mòran de thaighean-bìdh traidiseanta Korean fosgailte do bheachdan ùra agus tha iad a’ tòiseachadh a ’tabhann dreachan vegan de na soithichean clasaigeach aca leithid tofu stewed, mandu (dumplings steamed), japchae (nòtan friogais le buntàta milis), bibimbap (reis crispy le glasraich), agus panchang (bianna beaga traidiseanta à Corea - kimchi, daikon picilte, pònairean mung agus buntàta stewed). Mar as trice, bidh biadh air a thoirt seachad le rus, a tha a 'dèanamh dìoladh airson an spìosrachadh.
Tip: Coimhead airson earrannan vegan air clàran-bìdh taigh-bìdh. Mura h-eil iad rim faighinn, faigh sùil air an luchd-frithealaidh ma tha sabhs èisg no anchobhaidhean anns na soithichean.
6. Biadh Eadailteach a deas
Tha fìor bhiadh Eadailteach gu math fada bho na soithichean feòil is bainne a tha air an taisbeanadh anns a’ mhòr-chuid de thaighean-bìdh “Eadailtis” cèin. A bharrachd air an sin, tha biadh Eadailteach gu math eadar-mheasgte, agus tha a bhiadh fhèin aig gach sgìre. Thathas a’ comhairleachadh vegans a dhol gu ceann a deas na dùthcha agus feuchainn air soithichean mar chabotta (stew glasraich), Pasta e Fagioli (bean pasta), minestra (brot le càl, uainean duilleach agus pònairean geal) agus blas antipasto piobar ruadh ròsta.
Tip: Tha taighean-bìdh cèin buailteach càise a chuir ri cha mhòr a h-uile mias Eadailteach. Thoir rabhadh don neach-frithealaidh gu bheil feum agad air mias gun càise!
7. Burmese cuisine
Bidh biadh sònraichte Burma ag amas gu sònraichte air grìtheidean luibhean. Tha soithichean Burma, a tha a’ toirt a-steach brot stèidhichte air tofu, nòtan agus samosa, coltach ri biadh Àisianach, ach le blas sònraichte Burmais. Is dòcha gur e salad duilleag tì am biadh as luachmhoire. Is e a’ bhunait duilleagan tì air an goirteachadh le cnothan, càl, tomato, ginger, sìol sesame agus pònairean mung air an còmhdach ann an dreasa ìm. Is e biadh sònraichte a tha seo aig nach eil analogues am measg biadhan eile. Is e soithichean eile a tha freagarrach airson vegans brot Burmese agus salad le tofu, salad le centella agus bàlaichean taois friochte le lìonadh glasraich. Air an t-slighe, tha tofu Burmese air a dhèanamh de chickpeas, a tha a 'toirt dha inneach nas daingeann agus blas inntinneach.
Tip: Bidh mòran shoithichean Burmais air an dèanamh le pasgan chili, mar sin bi faiceallach gum faod e a bhith spìosrach!
8. Sìnis cuisle
Ann an Keith, faodaidh tu feuchainn air poit teth vegan, a bhios mar as trice a ’toirt a-steach tofu, càl Sìneach, arbhar, balgan-buachair, kabocha, broccoli, curranan agus uinneanan, a bharrachd air bobhla mòr de bhrot ràitheil anns am bi a h-uile grìtheidean air am bruich, còmhla ri diofar stuthan. sàsaichean agus cuibhreann fialaidh de rus steamed. Tha seo na mhias furasta a dheasachadh, gu math blasda agus riaraichte.
Tip: Coltach ri biadh Korean, tha biadh Sìneach ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh sabhs èisg gu tric. Faighnich don neach-frithealaidh agad airson stuthan!