Clàr-innse
Bidh biadh traidiseanta Duitseach gu cinnteach tarraingeach do gourmets dachaigheil, oir innte gheibh thu na reasabaidhean àbhaisteach dhuinn ann an dreach ùr. Dè na soithichean a tha gu sònraichte mòr-chòrdte san Òlaind? Agus ciamar a bhruich thu iad aig an taigh? Is e seo a tha sinn a ’moladh faighinn a-mach an-dràsta.
Sgadan le caraidean
Lorgaidh sgadan ann an Duitsis freagairt ann an anam mòran, oir tha am biadh fuar seo a ’nochdadh air a’ bhòrd againn fad na h-ùine. Dèan rùsg agus gearradh ann am pàirtean de thrì èisg. Chop trì uinneanan dearga ann an leth fhàinneachan, agus lemon le sliseag tana craiceann. Gabh gràinean amh. Bidh sinn a ’sgaoileadh cairteal de na glasraich ann an sreathan ann am jar. Sprinkle gu fialaidh iad le salann garbh agus 1 tsp siùcar, cuir duilleag a ’bhàigh agus peas no dhà de phiobar dubh. Cuir còmhdach de sgadan air a ’mhullach agus còmhdaich le sliseagan lemon. Dèan na sreathan a-rithist trì tursan, dùin am jar gu teann le mullach agus cuir e san fhrigeradair e airson 2-3 latha. Na dìochuimhnich a thionndadh uair no dhà san latha.
Poit càise
Is e càise aon de ulaidhean gastronomic na h-Òlaind. Tha iad fhèin math mar greim-bìdh, ach ma thogras iad, faodar an tionndadh gu bhith na fondue sòghail. Feumaidh sinn measgachadh de chàise Duitseach grated, gouda agus edam-each 150 g. Suathadh bonn an t-saucepan le leth oinniún, dòrtadh a-steach 200 ml de bhainne agus teas e ann an amar uisge. Bidh sinn a ’cur a’ chàise grated, ga leaghadh air teas ìosal, a ’dòrtadh a-mach 1 tsp.cumin. Measgaich 2 spàin-bùird de flùr arbhair le 2 lobh-bhùird de gin agus dòrtadh a-steach do phreas-sàbhaidh. Bidh sinn a ’blàthachadh am fondue airson mionaid no dhà agus ga fhrithealadh chun bhòrd, far a bheil e mu thràth a’ feitheamh ri pìosan arain tiormaichte, glasraich bakte agus balgan-buachair.
Cutlets le crunch
Tha croquettes - buill-feòil friochte - gu sònraichte mòr-chòrdte san Òlaind. Mar as trice bidh iad air an dèanamh le feòil, ach chan eil glasraich, balgan-buachair agus càise air an dùnadh a-mach. Friog an oinniún le 400 g de mhairtfheòil talmhainn bruite gus an tèid e donn. Aig an aon àm, leaghadh 150 g de ìm ann an sospan, leaghadh 200 g de flùr, cuir 200 ml de bhrot feòil agus cuir simmer air a ’mhàs gus an tiugh e. Cuir ris am mince feòil, ràithe le salann, piobar agus nutmeg. Bidh sinn a ’cumadh a’ mhàs fhuarach gu bàlaichean de mheud walnuts. Cuir air falbh iad ann am flùr, ugh agus briosgaidean arain, cuir iad san reothadair airson 30 mionaid. A-nis tha an t-àm ann na croquettes a frioladh ann am mòran ola. Anns an Òlaind, mar as trice bidh mustard gràineach orra.
Trosg le sabhs meileabhaid
Is e eadar-dhealachadh frionasach domhainn eile - kibbeling, no trosg friochte. Gearr 600 g de fhillet trosg ann am pàirtean agus sprinkle le sùgh lemon. Measgaich am batter ugh, 150 ml de lionn, 100 g flùr, pinch salainn agus piobar. Bidh sinn a ’roiligeadh an èisg ann am flùr, ga thumadh ann am batter agus ga chuir ann am pana le ola ghoil. Sgaoil pìosan òrail èisg air tuáille pàipeir. An ath rud, dèiligidh sinn ris an t-sauce. Whisk ann am bobhla glainne 3 buidheagan ugh agus 30 ml de sùgh lemon, cuir ann an amar uisge agus lean ort a ’bualadh airson 5 mionaidean eile. Gun stad, dòrtadh a-steach 100 ml de ìm leaghte, salann agus piobar. Thèid trosg le sabhs sònraichte a chuir gu organach le glasraich ùra.
Sùil ùr air peas
Schnert brot pea - leughadh beag annasach den mhias as fheàrr leinn. Dòirt 500 g de phògan agus 200 g de riban air an smocadh le uisge ann an sospan, thoir gu boil, atharraich an uisge agus bruich thairis air teas ìosal. Gearr a-steach do chiùban 2 bhuntàta, curranan agus freumh soilire. Bidh sinn gan cur ann an sospan le broth mu uair a-thìde às deidh a ghoil. Às deidh 15 mionaidean eile, dòrtadh a-mach cuibhreann ùr de ghlasraich picil: 2 stalc de leann, 6-8 stalc de soilire agus 2 uinneanan geal. Bidh sinn a ’còcaireachd an brot airson 20 mionaid. An uairsin cuir às na h-asnaichean, agus an àite sin cuir 100 g de stràbhan bacon air a smocadh no isbeanan sliseag. Co-dhiù, an ath latha fàsaidh an brot eadhon nas cùbhraidh agus nas blasta.
Pùdar ann an stoidhle Duitseach
Bidh buntàta mashed stampot san Òlaind cuideachd air an ullachadh nan dòigh fhèin. Boil 1 kg de bhuntàta peeled ann an uisge saillte gus am bi e bog. Crùisg na tubers, cuir an uachdar ris an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh, salann agus piobar gus blas fhaighinn, buille gu aotrom le measgaiche. Fry an oinniún air a ghearradh ann an ìm le 2 tsp. sìol cumin. Cuir 500 g de sauerkraut agus 150 ml de bhrot feòil ris, ga fhàs fon mhullach. Tha e fhathast ri chur air truinnsear de bhuntàta pronn le càl cùbhraidh cùbhraidh. Is fheàrr leis an Duitseach a bhith a ’cur ris an duet seo le isbeanan rookworst air a smocadh. Ach, bidh na sliseagan donn de bhroilleach muicean nan àite.
Fritters thall thairis
Tha fàsaichean anns an Òlaind gu math dathach. Tha poffertjes, a tha coltach ri pancakes, nam measg. Knead an taois bho 250 g de flùr, 12 g de ghiosta, 350 g de bhainne, 3 tbsp ìm, 1 tbsp siùcar agus pinch salainn. Fàg an taois airson 30 mionaid ann an àite blàth. Thàinig an taois suas, a tha a ’ciallachadh gun urrainn dhut pana-fraighigidh a theasachadh le ola agus na poffertjes a frioladh ann an cruth tortillas tiugh. Dèan frithealadh orra le spionnadh bhon teas, air a dhòrtadh le siùcar pùdarrach agus air a dhòrtadh le mil.
A bheil thu airson eòlas fhaighinn air biadh nàiseanta na h-Òlaind? Thoir sùil air an roinn reasabaidhean den portal còcaireachd “Biadh Fallain faisg orm”. Agus ma tha thu a-riamh air blasan Duitseach fheuchainn, co-roinn do bheachdan agus reasabaidhean cuimhneachail anns na beachdan.