Tha an teòthachd àrd air an teirmiméadar taobh a-muigh na h-uinneige gu tur a ’dì-mhisneachadh miann a bhith ag ithe rudeigin beathachail, teth is trom. Dè na brotagan a thathas a ’cleachdadh gus daoine bho dhiofar dhùthchannan a shàbhaladh ann am fìor theas?
Bidh luchd-còmhnaidh Armenia ag ullachadh spàthan - a ’sàbhaladh brot ann an teas an t-samhraidh. Cuideachd, tha an brot seo na chuideachadh mòr airson faochadh a thoirt do chomharran cnatan mòr, dìth dìmeas agus hangovers. Tha spàthan mar mhias teth is fuar, a rèir an t-seusain. Tha e air ullachadh air bunait matsun bainne goirt no iogart le rus, eòrna no brochan cruithneachd.
Bidh Bulgarians cuideachd ag ithe brot bainne searbh - tarator. Reasabaidh brot - bainne goirt, uisge, cucumbers, giuthas no walnuts agus dill le garlic. Solas agus cùbhraidh, tha e rudeigin coltach ri okroshka, dìreach nàiseanta.
Ann an Georgia, bidh shechamandy air a bruich gu traidiseanta, a tha a ’toirt a-steach dogwood, garlic agus salann. Uaireannan thèid cherry a chuir na àite. Is e dreach Georgian eile de shàbhaladh bhon teas brot measan agus glasraich chrianteli air a dhèanamh le cherisean no smeuran-dubha. Bidh uinneanan uaine, cilantro agus garl air an cur ri sùgh nan dearcan, agus aig an fhìor dheireadh - cucumbers ùra air an sgoltadh.
Sùgh samhraidh Frangach - vichyssoise. Tha e air ullachadh ann am broth le cuir a-steach tòrr leann, uachdar, buntàta agus peirsil. Tha an vichyzoise air a fhuarachadh cuideachd mus dèan thu seirbheis.
Ann an Latbhia, bidh iad a ’frithealadh brot samhraidh vasara no aukstā zupa - tha a’ chiad ainm air eadar-theangachadh mar “samhradh”, agus an dàrna fear - “brot fuar”. Tha an brot stèidhichte air beets picilte le mayonnaise, cucumbers, uighean, isbeanan.
Tha rudeigin coltach ri ithe an dà chuid ann an Liotuàinia agus sa Phòlainn - poit fuar air a dhèanamh le beets, mullaich biatais agus biatais kvass. Tha e cuideachd a ’toirt a-steach kefir, cucumbers, feòil, uighean.
Ann an Afraga, far a bheil an samhradh ann fad na bliadhna, bidh iad gan sàbhaladh fhèin le brot stèidhichte air iogart air a mheasgachadh le zucchini, fìon geal, cucumbers agus luibhean. Tha brot nàiseanta eile den dùthaich seo air a dhèanamh le ìm cnò-bhainne, tomato, broth glasraich, piobar ruadh, garlic agus rus.
Tha brot gazpacho Spàinnteach ainmeil air feadh an t-saoghail. Tha e air a dhèanamh le glasraich amh agus eadhon tha dreach measan aige. Is e an reasabaidh clasaigeach tomato, cucumbers, aran geal agus measgachadh de condiments. Tha na grìtheidean air am pronnadh gus am bi iad rèidh, measgachadh le deigh agus air am frithealadh le briosgaidean.
Tha blas tomato aig brot Eadailteach cuideachd agus canar Pappa al pomodoro ris. Anns an brot tha tomato, càise spìosrach, aran cruaidh agus ola ollaidh.
Anns a ’chlàr aca tha prìosan traidiseanta brot - aran, a tha air a bhith aithnichte bho thoiseach an 19mh linn. Tha Tyurya air a dhèanamh suas de kvass, aran seagal, uinneanan, garlic, dill, salann agus air a fhrithealadh le uachdar searbh.