Truffle geal (Choiromyces meandriformis)
- Roinn: Ascomycota (Ascomycetes)
- Fo-roinn: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Clas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Fo-chlas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Òrdugh: Pezizales (Pezizales)
- Teaghlach: Tubeaceae (Truffle)
- Ròd: Choiromyces
- seòrsa: Choiromyces meandriformis (White Truffle)
- Truffle na Trianaid
- Polainnis truffle
- Truffle na Trianaid
- Polainnis truffle
Truffle geal (bliadhnaichean. Choiromyces venosuscuideachd Choiromyces meandriformis) na ghnè fungas a tha air a ghabhail a-steach don genus Choiromyces den teaghlach Truffle (Tuberaceae).
Thathas den bheachd gur e an seòrsa truffle as cumanta a tha a ’fàs air fearann a’ Chaidreachais, ach chan eil an aon luach aige ri fìor truffles (Tuber).
Tuairisgeul:
Corp toraidh 5-8 (15) cm ann an trast-thomhas, le cuideam 200-300 (500) g, tuberous, cruinn-chòmhnard le uachdar snàithleach, faireachdainn de dhath buidhe-donn
Tha a’ chùbaid elastagach, mine, aotrom, buidhe, mar bhuntàta, le sruthan follaiseach agus aroma sònraichte.
Blas: balgan-buachair le sanasan de shìol ròsta domhainn no cnòthan-cnòthan agus aroma làidir sònraichte.
Leaghadh:
Lorgar truffle geal bho dheireadh an Iuchair chun an t-Samhain (as t-fhoghar blàth), ann an coilltean durcain, am measg giuthais òga agus seargach (ann an calltainn, le beithe, critheann), air ùir gainmhich is crèadha aig doimhneachd 8-10 cm, uaireannan a’ nochdadh. air an uachdar tubercle beag. Tha e a 'tachairt glè ainneamh agus chan ann a h-uile bliadhna. A rèir dàta an litreachais, tha na stùcan toraidh aig an aon àm ri toradh balgan-buachair porcini.
Bidh e a 'fuireach ann an ùir sgaoilte, calcach, meadhanach tais fo shreath de dhuilleagan ann an coilltean seargach agus durcain. A’ nochdadh ann am beithe, coilltean critheann, fo phreasan calltainn ann an coilltean measgaichte air ùirean air an deagh bhlàthachadh. Bidh e a 'fàs aig doimhneachd 8-10 cm, a' nochdadh glè ainneamh air uachdar na talmhainn. Bidh iad ga lorg air cnuic ùir gun fhàsmhorachd, le fàileadh làidir.
Season: bho Lùnastal gu Samhain.
Luachadh:
Tha truffle geal (Choiromyces meandriformis), a rèir leabhraichean mòr-eòlais, air a mheas mar bhalgan-buachair a ghabhas ithe (4 roinnean) le blas sònraichte chan e balgan-buachair, ach barrachd feòil. Mar as fhaide a thèid na balgan-buachair seo a bhuain, is ann as blasda a bhios iad.
Air a chleachdadh ùr agus tioram. Tha iad gu sònraichte spìosrach ann an sàsaichean agus blasan.
Thòisich an seòrsa seo de bhalgan-buachair a 'faighinn a luach anns an Dùthaich againn a-mhàin anns na 10-15 bliadhna mu dheireadh.