Carson nach bi Bill Clinton, Seumas Camshron, Paul McCartney ag ithe feòil agus mar a bhios leth-ghlasachd gad chuideachadh gus cuideam a chall agus a bhith fallain

Tha vegetarianism air fàs mòr-chòrdte an ìre mhath o chionn ghoirid, ach chan eil am beachd fhèin ùr. Suas gu meadhan an XNUMXmh linn, nuair a nochd am facal “vegetarian”, bha an daithead anns an robh biadh plannta gu tur air ainmeachadh mar an daithead Pythagorean, a fhuair ainm bho sgrìobhaidhean an fheallsanaiche Grèigeach san XNUMXmh linn RC. An-diugh, tha daoine tòrr nas mothachail air na buannachdan bho bhith a ’seachnadh feòil, agus is e am prìomh adhbhar airson daithead atharrachadh a bhith fallain.

Mar eisimpleir, bha an Ceann-suidhe Bill Clinton ainmeil airson a dhroch chleachdaidhean ithe. Às deidh dha a dhol fo obair-lannsa cridhe mòr ann an 2004 agus stentadh vascùrach ann an 2010, dh ’atharraich e a dhòigh-beatha. An-diugh, tha Clinton, 67-bliadhna, gu tur veganach, ach a-mhàin corra omelet agus bradan.

Dh ’ainmich an stiùiriche Seumas Camshron o chionn dà bhliadhna gun tàinig e gu bhith na vegan, a’ toirt cùram don t-saoghal mun cuairt air. “Chan urrainn dhut dad a dhèanamh airson an t-saoghal ri teachd - an saoghal às ar dèidh, saoghal na cloinne - mura h-atharraich thu gu daithead stèidhichte air planntrais,” tha an stiùiriche a ’toirt fa-near. An samhradh an-uiridh, thug e seachad òraid chumhachdach aig Duaisean Explorer na Bliadhna aig Comann Cruinn-eòlas Nàiseanta na SA: “Le bhith ag atharrachadh na bhios sinn ag ithe, atharraichidh tu an dàimh iomlan eadar gnè an duine agus nàdar,” thuirt Camshron.

Aig amannan, gus an daithead atharrachadh gu bunaiteach, tha conaltradh sìmplidh leis an t-saoghal nàdarra gu leòr. Cho-dhùin an neach-ciùil Paul McCartney a bhith a ’toirt seachad feòil grunn deicheadan air ais, an dèidh dha uain fhaicinn a’ frolicking air an tuathanas aige. Tha e a-nis a ’moladh gum bi daoine a’ cuir às do bhiadh bhon daithead aca co-dhiù aon turas gach seachdain. Ann an 2009 san RA, chuir e iomairt gun fheòil air bhog Diluain. “Tha mi a’ smaoineachadh gur e latha math a th ’ann an Diluain airson feòil a sgiobadh, oir tha mòran dhaoine buailteach a bhith a’ dèanamh cus air deireadh-sheachdainean, ”mhìnich an neach-ciùil.

Gu dearbh, chan eil e an-còmhnaidh furasta cumail ri dòigh-beatha vegan no vegetarian. Dh ’ainmich an cleasaiche Ben Stiller ann an 2012 ann an agallamh pescatarian - neach nach bi ag ithe biadh beathach sam bith, ach a-mhàin iasg agus biadh mara. Tha Stiller a ’co-roinn na faireachdainnean aige:“ Cha bhith vegans a ’bruidhinn mu dheidhinn. Tha e duilich. Leis gu bheil thu ag iarraidh biadh bheathaichean. An-diugh dh ’ith mi chips browncolle. Bha mi ag iarraidh riban muicean, ach dh ’ith mi chips browncolle. ”Tha bean Ben Stiller, a’ bhana-chleasaiche Christine Taylor, a ’toirt taic dha agus a’ leantainn daithead stèidhichte air planntrais. “Tha na h-ìrean lùtha againn air atharrachadh gu mòr,” thuirt a ’bhana-chleasaiche ris an iris People dà bhliadhna air ais. “Uaireannan cha bhith thu ga aithneachadh gus am bi cuideigin ag ràdh: wow, tha thu a’ coimhead sgoinneil! ”

Ma cho-dhùnas tu cuideachd a bhith nad ghlasraiche, bheir thu tiodhlac mòr dhut fhèin, no an àite do bhodhaig.

“Bidh na daitheadan sin a’ cuideachadh le bhith a ’lughdachadh cunnartan reamhrachd, tinneas an t-siùcair seòrsa II, grèim-cridhe agus mòran thinneasan eile,” thuirt Marion Nestl, neach-beathachaidh agus ùghdar Dè a dh’ itheas tu: Iùl Aisle-by-Taisle air Roghainn Bidhe Savvy agus Biadh Math). Agus ma tha dragh ort gum faod feòil a sheachnadh duilgheadasan slàinte adhbhrachadh, na gabh dragh. “Is e daithead measgaichte agus beathachail an rud as cudromaiche airson daithead fallain,” oir “tha co-dhèanamh beathachaidh biadhan eadar-dhealaichte agus bidh iad uile a’ cur ri chèile." Mar sin, is e a 'chiad cheist a thaobh daithead glasraich dè a bu chòir a thoirmeasg agus dè an ìre. Ma tha an daithead “glasraich” agad a’ toirt a-steach cuid de thoraidhean bheathaichean - iasg, uighean, toraidhean bainne, cearcan, cha bhith duilgheadasan ann le dìth beathachaidh.

Faodaidh daithead vegan teann cuid de dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh. Is e an fhìrinn gum faodadh vegans a bhios a’ seachnadh a h-uile toradh beathach a bhith gann de bhiotamain B12, a lorgar cha mhòr a-mhàin ann am biadh bheathaichean. Leis gu bheil uimhir de bhiadhan air an cuir às don daithead, tha vegans ann an cunnart bho easbhaidhean beathachaidh eile, ach faodaidh dealbhadh daithead faiceallach na cunnartan sin a lughdachadh. Airson daithead nas measgaichte, thathas a’ moladh gun ith thu nas urrainn dhut de mheasgachadh de ghràinean agus legumes anns a bheil pròtain, agus gun lorg thu tobraichean eile de bhiotamain B12, leithid stuthan sònraichte no biadhan daingnichte.

Cha leig thu às feòil bhon daithead agad gu tur gus eòlas fhaighinn air na buannachdan slàinte bho dhòigh-beatha glasraich. Tha an clionaig cliùiteach Ameireaganach Mayo Clinic a ’moladh tòiseachadh, a’ leantainn stiùireadh Paul McCartney, is e sin, atharraich an daithead agad uair no dhà san t-seachdain agus, ma ghabhas e dèanamh, cuir feòil an àite: mar eisimpleir, ann an stew - tofu càise, ann am burritos - beans friochte , agus stew ann am poitean an àite pònairean feòil.

Tha an t-ùghdar còcaireachd Mark Bittman air leudachadh air a’ bheachd air biadh leth-glasraich, stèidhichte air planntrais, anns an leabhar còcaireachd VB6 agus VB6 aige. Is e beachd Bittman gun a bhith ag ithe toraidhean bheathaichean ron dinnear: tha tiotalan nan leabhraichean a’ seasamh airson “a bhith nad vegetarian gu 18.00:XNUMX f”.

Tha daithead Bittman gu math sìmplidh. “Chaidh mi ris an dòigh VB6 airson seachd bliadhna,” sgrìobh an t-ùghdar, “agus thàinig e gu bhith na chleachdadh, na dhòigh-beatha. B 'e duilgheadasan slàinte an adhbhar airson a leithid de dhaithead a thoirt a-steach. Às deidh faisg air còig deicheadan de bhith ag ithe gu neo-chùramach, leasaich e comharran prediabetes agus ro-infarction. “Is dòcha gum feum thu a dhol vegan,” thuirt an dotair. An toiseach, chuir am beachd seo eagal air Bittman, ach thug a staid slàinte fìor roghainn dha: gus a bhith beò, bha aige ri cungaidhean-leigheis a ghabhail gu cunbhalach no an daithead aige atharrachadh. Chuir e air falbh a h-uile toradh beathach tron ​​​​latha (còmhla ri biadh air a phròiseasadh gu mòr agus biadh sgudail eile), agus cha robh an toradh fada ri thighinn. Ann am mìos, chaill e 7 kg. Às deidh dà mhìos, thill ìrean cholesterol agus siùcar fala gu àbhaisteach, chaidh stadan analach oidhcheil à sealladh, agus airson a ’chiad uair ann an 30 bliadhna, thòisich e a’ cadal gu math fad na h-oidhche - agus stad e a ’srann.

Tha an dòigh-obrach seo ag obair gu math oir chan eil e ro chruaidh. Nuair as urrainn dhut ithe ge bith dè a tha thu ag iarraidh airson dinnear, bidh thu a ’faireachdainn an-asgaidh. Anns a ’chùis seo, cha bu chòir na riaghailtean a bhith gnèitheach. Ma tha thu airson bainne a chuir ris a ’chofaidh agad sa mhadainn, carson nach eil. Aon rud ris nach robh dùil dha, bha na biadhan a bhios e ag ithe tron ​​latha a ’toirt buaidh air an dòigh anns am bi e ag ithe feasgar. A-nis is ann ainneamh a bhios e ag ithe feòil.

A ’tilleadh gu eisimpleir luchd-glasraich ainmeil, a rèir an neach-eachdraidh Sprintzen,“ chan eil daoine ainmeil a ’toirt a-steach gluasad cultarail sam bith, ach tha iad a’ nochdadh gluasad mòr ann an ùine chultarail, far a bheil vegetarianism, ged nach e am prìomh ghluasad, air fhaicinn gu farsaing mar shlighe gu fallain. dòigh-beatha “.

An t-slighe, an dèidh dhut eadhon pàirt a thaghadh, faodaidh tu do bheatha a leudachadh.