Tha thu airson casg a chuir air galair. Tha daithead glasraichear nas fheàrr air casg agus làimhseachadh tinneas cridhe agus lùghdachadh cunnart aillse na daithead Ameireaganach àbhaisteach.* Is e daithead glasraich le geir ìosal an dòigh as èifeachdaiche air tinneas cridhe coronach a stad no a chasg bho bhith a’ dol air adhart. Bidh galar cardiovascular a’ marbhadh 1 millean Ameireaganaich gach bliadhna agus is e am prìomh adhbhar bàis anns na SA. “Tha an ìre bàis bho ghalaran cardiovascular nas ìsle ann an lusan-glasraich na ann an daoine nach eil nan glasraich,” thuirt Joel Fuhrman, MD, ùghdar Eat to Live. Foirmle rèabhlaideach airson call cuideim luath is seasmhach.” Tha daithead vegan gu nàdarrach nas fhallaine leis gu bheil glasraich ag ithe nas lugha de gheir bheathaichean agus cholesterol, an àite sin ag àrdachadh am biadhan snàithleach agus beairteach antioxidant - is e sin as coireach gum bu chòir dhut a bhith air èisteachd ri do mhàthair agus glasraich ithe mar leanabh!
Lùghdaichidh do chuideam no fuirichidh e seasmhach. Bidh an daithead àbhaisteach Ameireaganach - àrd ann an geir shàthaichte agus ìosal ann am biadhan planntrais agus gualaisg iom-fhillte - a’ toirt air daoine reamhar agus a’ marbhadh gu slaodach. A rèir nan Ionadan airson Smachd agus Bacadh Galaran agus a mheur den Ionad Nàiseanta airson Staitistigean Slàinte, tha 64% de dh’ inbhich agus 15% de chloinn aois 6 gu 19 reamhar agus ann an cunnart airson galairean co-cheangailte ri reamhrachd, a’ toirt a-steach galair cardiovascular. , stròc agus tinneas an t-siùcair. Lorg sgrùdadh a chaidh a dhèanamh eadar 1986 agus 1992 le Dean Ornish, MD, ceann-suidhe an Institiud airson Rannsachadh Leigheas Casg ann an Sausalito, California, gun do chaill daoine ro-throm a lean daithead glasraich le geir ìosal cuibheasachd de 24 notaichean sa chiad bhliadhna agus a h-uile càil. do chuideam a bharrachd thairis air na còig a tha romhainn. Gu cudromach, bidh glasraichearan a 'call cuideam gun a bhith a' cunntadh calraidhean agus carbohydrates, gun a bhith a 'cur cuideam air cuid, agus gun a bhith a' faireachdainn acras.
Bidh thu beò nas fhaide. “Ma dh'atharraicheas tu an daithead àbhaisteach Ameireaganach gu biadh glasraich, faodaidh tu 13 bliadhna gnìomhach a chur ri do bheatha," thuirt Michael Roizen, MD, ùghdar The Youthful Diet. Bidh daoine a bhios ag ithe geir shàthaichte chan ann a-mhàin a ’giorrachadh am beatha, ach cuideachd a’ fàs nas tinn ann an seann aois. Bidh biadhan bheathaichean a’ bacadh cladhaidhean, a’ cur às don bhodhaig lùth agus a’ slaodadh sìos an t-siostam dìon. Tha e cuideachd air a dhearbhadh gu bheil luchd-ithe feòil a 'leasachadh duilgheadasan inntinneil agus gnèitheasach aig aois nas tràithe.
A bheil thu ag iarraidh dearbhadh eile air fad-beatha? A rèir sgrùdadh 30-bliadhna, tha luchd-còmhnaidh Rubha Okinawa (Iapan) beò nas fhaide na luchd-còmhnaidh cuibheasach sgìrean eile de Iapan agus an fheadhainn as fhaide san t-saoghal. Tha an dìomhaireachd aca ann an daithead ìosal-calorie le cuideam air gualaisg iom-fhillte agus measan, glasraich agus soy làn fiber.
Bidh cnàmhan làidir agad. Nuair nach eil calcium sa bhodhaig, bidh e gu sònraichte ga thoirt bho na cnàmhan. Mar thoradh air an sin, bidh cnàmhan an cnàimhneach a 'fàs porous agus a' call neart. Tha a 'mhòr-chuid de luchd-cleachdaidh a' moladh àrdachadh ann an cleachdadh calcium anns a 'bhodhaig ann an dòigh nàdarra - tro bheathachadh ceart. Bidh biadh fallain a 'toirt dhuinn eileamaidean leithid fosfar, magnesium agus vitimín D, a tha riatanach airson a' bhodhaig calcium a ghabhail a-steach agus a cho-chothromachadh nas fheàrr. Agus eadhon ged a sheachlas tu bainne, gheibh thu fhathast dòs iomchaidh de chalcium bho phònairean, tofu, bainne soith, agus glasraich dorcha uaine leithid broccoli, kale, kale, agus greens trannpa.
Bidh thu a’ lughdachadh cunnart bho ghalaran co-cheangailte ri daithead. Tha 76 millean galair gach bliadhna air adhbhrachadh le droch chleachdaidhean daithead agus, a rèir aithisg bho na h-Ionadan airson Smachd agus Bacadh Galaran, tha iad a’ leantainn gu 325 ospadal agus 000 bàs anns na SA.
Lùghdaichidh tu comharran menopause. Tha mòran thoraidhean eadar-dhealaichte anns a bheil na h-eileamaidean a dh’ fheumas boireannaich rè menopause. Mar sin, faodaidh phytoestrogens àrdachadh agus lùghdachadh ìrean progesterone agus estrogen, agus mar sin a 'cumail suas an cothromachadh. Is e soy an stòr as ainmeil de phytoestrogens nàdurrach, ged a tha na h-eileamaidean sin cuideachd rim faighinn ann am mìle glasraich is measan eadar-dhealaichte: ùbhlan, beets, cherisean, cinn-latha, garlic, olives, plumaichean, sùbh-craoibh, yams. Gu tric bidh buannachd cuideam agus metabolism nas slaodaiche an cois menopause, agus mar sin faodaidh daithead le geir ìosal, àrd-fiber cuideachadh gus na notaichean a bharrachd sin a chall.
Bidh barrachd lùth agad. “Bidh beathachadh math a’ gineadh tòrr lùth air a bheil feum mòr a chuidicheas tu gus cumail suas ri do chlann agus dèanamh nas fheàrr aig an taigh, ”arsa Mìcheal Rosen, ùghdar The Youthful Diet. Tha cus geir anns an t-solar fala a’ ciallachadh nach eil mòran comas aig na h-artaigilean agus nach eil na ceallan is na figheagan agad a’ faighinn ocsaidean gu leòr. Toradh? Tha thu a 'faireachdainn cha mhòr air a mharbhadh. Ann an daithead glasraich cothromach, an uair sin, chan eil cholesterol clogging arterial ann.
Cha bhith duilgheadasan caolain agad. Tha ithe glasraich a’ ciallachadh a bhith ag ithe barrachd snàithleach, a chuidicheas sin le bhith a’ luathachadh cnàmhadh. Bidh daoine a bhios ag ithe feur, cho trite ‘s a dh’ fhaodadh e fuaim, buailteach a bhith a’ lughdachadh comharran giorrachadh, hemorrhoids, agus diverticulum duodenal.
Lùghdaichidh tu truailleadh na h-àrainneachd. Bidh cuid de dhaoine a' fàs glasraichear oir tha iad ag ionnsachadh mu mar a tha gnìomhachas na feòla a' toirt buaidh air an àrainneachd. A rèir Buidheann Dìon Àrainneachd na SA, tha sgudal ceimigeach agus ainmhidhean bho thuathanasan a' truailleadh còrr is 173 mìle de dh'aibhnichean agus cuirp uisge eile. An-diugh, is e sgudal bho ghnìomhachas na feòla aon de na prìomh adhbharan airson droch chàileachd uisge. Bidh gnìomhachd àiteachais, a’ gabhail a-steach cumail bheathaichean ann an droch shuidheachadh ann am braighdeanas, a’ frasadh le puinnseanan, uisgeachadh, a’ cleachdadh todhar ceimigeach, agus cuid de dhòighean air treabhadh is buain gus beathaichean a bhiathadh air tuathanasan, cuideachd a’ leantainn gu truailleadh na h-àrainneachd.
Bidh e comasach dhut pàirt mhòr de na tocsain agus na ceimigean a sheachnadh. Tha Buidheann Dìon Àrainneachd na SA air tuairmse a dhèanamh gu bheil timcheall air 95% de phuinnseanan a gheibh Ameireagaidh cuibheasach bho fheòil, iasg agus toraidhean bainne. Ann an iasg, gu sònraichte, tha carcinogens agus meatailtean trom (mercury, arsainic, luaidhe agus cadmium), a tha, gu mì-fhortanach, nach eil a 'dol à bith rè làimhseachadh teas. Faodaidh steroids agus hormonaichean a bhith ann am feòil is stuthan bainne, mar sin bi cinnteach gun leugh thu bileagan toraidh bainne gu faiceallach mus dèan thu ceannach.
Faodaidh tu acras an t-saoghail a lughdachadh. Tha fios gu bheil timcheall air 70% den ghràn a thèid a dhèanamh anns na Stàitean Aonaichte air a bhiadhadh do bheathaichean a thèid a mharbhadh. Bidh na 7 billean stoc anns na SA ag ithe còig tursan nas motha de ghràn na sluagh Ameireagaidh gu lèir. “Nam biodh a h-uile gràn a tha a-nis a’ dol a bhiadhadh na beathaichean sin a ’dol gu daoine, dh’ fhaodadh timcheall air 5 millean neach a bharrachd a bhith air a bhiadhadh, ”thuirt Dàibhidh Pimentel, àrd-ollamh eag-eòlas aig Oilthigh Cornell.
Sàbhail thu beathaichean. Bidh mòran de luchd-glasraich a’ toirt seachad feòil ann an ainm gaol bheathaichean. Bidh timcheall air 10 billean beathach a’ bàsachadh bho ghnìomhan daonna. Bidh iad a’ cur seachad am beatha ghoirid ann am pinn agus stàilichean far is gann gun urrainn dhaibh tionndadh mun cuairt. Chan eil beathaichean tuathanais air an dìon gu laghail bho an-iochd - chan eil a’ mhòr-chuid de laghan an-iochd bheathaichean na SA a’ dùnadh a-mach beathaichean tuathanais.
Sàbhalaidh tu airgead. Tha cosgaisean feòil a’ dèanamh suas faisg air 10% de chaitheamh bìdh. Le bhith ag ithe glasraich, gràinnean, agus measan an àite 200 not de mhairt-fheòil, cearc, agus iasg (bidh an àbhaist nach bi glasraich ag ithe gach bliadhna) a’ sàbhaladh $4000 gu cuibheasach dhut.*
Bidh do chlàr dathte. Bidh antioxidants, a tha ainmeil airson an t-sabaid an aghaidh radicals an-asgaidh, a’ toirt dath soilleir don mhòr-chuid de ghlasraich is de mheasan. Tha iad air an roinn ann an dà phrìomh chlas: carotenoids agus anthocyanins. Tha a h-uile toradh agus glasraich buidhe is orains - curranan, orainsearan, buntàta milis, mangoes, pumpkins, arbhar - beairteach ann an carotenoids. Tha glasraich uaine duilleach cuideachd beairteach ann an carotenoids, ach tha an dath aca a 'tighinn bhon t-susbaint chlorophyll aca. Ann am measan agus glasraich dearg, gorm is purpaidh - plumaichean, cherisean, piobair ruadh - tha anthocyanins. Tha a bhith a 'dealbhadh "daithead dathte" na dhòigh chan ann a-mhàin air measgachadh de bhiadh a thèid ithe, ach cuideachd gus dìonachd àrdachadh agus casg a chuir air grunn ghalaran.
Tha e furasta. An-diugh, gheibhear biadh glasraich cha mhòr gun oidhirp, a 'coiseachd eadar na sgeilpichean anns a' mhòr-bhùth no a 'coiseachd sìos an t-sràid aig àm lòn. Ma tha thu a’ coimhead airson brosnachadh airson cleachdaidhean còcaireachd, tha mòran bhlogaichean is làraich-lìn sònraichte air an eadar-lìn. Ma dh'itheas tu a-muigh, tha saladan, ceapairean agus greimean-bìdh fallain agus fallain aig mòran de chafaidhean is thaighean-bìdh.
***
A-nis, ma thèid faighneachd dhut carson a thàinig thu gu bhith na vegetarian, faodaidh tu freagairt gu sàbhailte: "Carson nach eil thu fhathast?"
Source: