Thathas a ’creidsinn le mearachd gur e geir bhon loidhne iomlan de phàirtean bìdh a bhios sinn ag ithe an fheadhainn as cronail don bhodhaig. Bidh fanatics call cuideim a ’toirt seachad orra sa chiad àite agus mar thoradh air an sin tha droch bhuaidh slàinte aca. Carson agus dè na geir a tha cudromach anns an daithead?
Thathas den bheachd gu bheil geir mar choimeasgaidhean de dh ’aigéid shailleil le glycerin. Tha iad nam pàirtean cudromach de bheathachadh cealla, còmhla ri pròtanan agus gualaisg. Bidh cuid de gheir gu dearbh ag adhbhrachadh barrachd cron don bhodhaig, air an glacadh gu dona agus tha iad buailteach cruinneachadh. Ach is gann gun gabh cus a dhèanamh de na buannachdan a tha ann bho na geir cheart - às an aonais cha bhith ar bodhaig a ’coimhead fallain agus brèagha, bidh pròiseasan bodhaig cudromach a’ call an luchd agus an taic cheart.
Tha geir air a roinn ann an 2 sheòrsa - searbhagan geir shàthaichte agus searbhagan geir neo-bhàthte.
Tha geir shàthaichte àrd ann an todhar gualain. Anns a ’bhodhaig againn, tha na geir sin furasta an cur còmhla le chèile agus a’ cruthachadh còmhdach geir. Gun a bhith air an toirmeasg bhon bhodhaig, bidh iad a ’milleadh ar coltas agus a’ cur ri àrdachadh cuideam. Biadhan anns a bheil geir shàthaichte - feòil geir, biadh luath, margarine, milseagan, toraidhean bainne. San fharsaingeachd, is iad sin geir bheathaichean agus geir glasraich mar ola pailme agus coconut.
Chan eil mòran gualain ann an searbhagan geir neo-bhàthte, agus mar sin tha iad nas fhasa an gabhail a-steach leis a ’bhodhaig, gu dearbh, nuair a thèid an ithe taobh a-staigh crìochan reusanta. Tha na geir sin cudromach airson an t-siostam endocrine, metabolism agus cnàmhadh, agus airson deagh staid falt, craiceann agus ìnean. Is e cnothan, iasg agus ola glasraich a tha ann am biadh anns a bheil geir neo-bhàthte.
A rèir na gnàthasan, bu chòir dha gach neach fallain a daithead a dhèanamh ann an dòigh gus am bi 15-25 sa cheud dheth reamhar. Tha seo timcheall air 1 gram gach 1 kg de chuideam. Bu chòir a ’mhòr-chuid de gheir a bhith air a dhèanamh suas de dh’ aigéid shaillein omega-3 agus omega-6 neo-bhàthte, agus chan eil ach 10 sa cheud de gheir shàthaichte ceadaichte.
Luach geir sa bhodhaig
- Tha geir an sàs ann an togail membran cealla.
- Bidh biadh geir a ’toirt 2 uair barrachd lùth na gualaisg agus pròtainean: Is e 1 gram de gheir 9,3 kcal teas, fhad‘ s a tha pròtainean agus gualaisg a ’toirt 4,1 kcal gach fear.
- Tha geir nam pàirt riatanach de synthesis hormona.
- Cha leig am filleadh geir leis a ’bhodhaig a dhol thairis.
- Tha geir anns a bheil mèinnirean, vitamain, enzyman agus mòran stuthan agus co-phàirtean cudromach eile.
- Tha geir riatanach airson a bhith a ’ceangal vitamain a tha sol-reamhar A, D, E, K.
Beagan mu dheidhinn omega
Tha geir Omega-3 cudromach airson a bhith a ’luathachadh metabolism, bidh iad a’ lughdachadh spìcean insulin, a ’brosnachadh tanachadh fala, mar sin a’ lughdachadh bruthadh-fala, a ’meudachadh seasmhachd agus strì an cuirp, a’ lughdachadh miann, ag àrdachadh mood agus a ’meudachadh comas fòcas. Bidh Omega-3s a ’bogachadh agus a’ taiseachd a ’chraicinn bhon taobh a-staigh, agus cuideachd a’ gabhail pàirt gnìomhach ann an synthesis hormonaichean agus cruthachadh testosterone.
Tha geir Omega-6 air an atharrachadh gu searbhag gamma-linolenic, a tha an sàs ann an cruthachadh prostaglandin E1. Às aonais an stuth seo, bidh an corp ag aois gu luath agus a ’caitheamh a-mach, bidh galairean cridhe, alergidhean, agus galairean oncòlach a’ leasachadh. Bidh Omega-6s a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cholesterol, a ’lughdachadh sèid, premenstrual syndrome, èifeachdach ann an làimhseachadh ioma-sclerosis, agus cuideachd a’ cuideachadh le bhith a ’rùsgadh ìnean agus craiceann tioram.
Tha searbhag oleic, ris an canar omega-9, buannachdail airson tinneas an t-siùcair agus hip-fhulangas, a ’lughdachadh cunnart aillse broilleach, a’ lughdachadh cholesterol, a ’neartachadh dìonachd, a’ cuideachadh le bhith a ’faighinn air ais fèithean, agus tha e buannachdail airson galaran cardiovascular, eas-òrdughan cnàmhaidh, agus trom-inntinn.