Clàr-innse
O chionn beagan dheicheadan, thàinig luchd-glasraich airson adhbharan moralta, beusanta no creideimh. Ach, anns na bliadhnachan mu dheireadh, mar a tha barrachd is barrachd fhoillseachaidhean saidheansail air nochdadh, a ’dearbhadh na fìor bhuannachdan a tha aig daithead glasraich, tha beachdan dhaoine air atharrachadh. Cho-dhùin mòran dhiubh feòil a leigeil seachad gus a bhith nas fhallaine. A ’chiad fhear a dh’ aithnicheas cron geir bheathaichean agus cholesterol san Iar, le taing dha propaganda luchd-beathachaidh an Iar. Ach mean air mhean ràinig an gluasad seo ar dùthaich.
rannsachadh
Tha vegetarianism air a bhith ann airson grunn mhìltean bliadhna, gu h-àraidh ann an dùthchannan far a bheil creideamhan leithid Bùdachas agus Hinduism air an cleachdadh. A bharrachd air an sin, chaidh a chleachdadh le riochdairean bho grunn sgoiltean smaoineachaidh, nam measg am Pythagorean. Thug iad cuideachd an t-ainm tùsail don daithead glasraich “Innseanach” no “Pythagorean”.
Chaidh an teirm “vegetarian” a thoirt còmhla ri stèidheachadh Comann Lusaraich Bhreatainn ann an 1842. Tha e a ’tighinn bhon fhacal“ vegetus ”, a tha a’ ciallachadh “sunndach, beòthail, slàn, ùr, fallain” gu corporra agus gu inntinn. Thug am fasan airson vegetarianism aig an àm sin brosnachadh don mhòr-chuid de luchd-saidheans rannsachadh a dhèanamh a tha a ’nochdadh gu soilleir an cron a th’ aig feòil air daoine. Thathas den bheachd nach eil an fheadhainn as ainmeil dhiubh ach beagan.
Rannsachadh leis an Dr. T. Cailean Caimbeul
B ’e aon de na ciad luchd-rannsachaidh air vegetarianism. Nuair a thàinig e gu na Philippines mar cho-òrdanaiche teignigeach airson beathachadh leanaban a leasachadh, tharraing e aire don tachartas àrd de thinneas an grùthan ann an clann a tha a ’dèanamh gu math.
Bha tòrr connspaid ann mun chùis seo, ach cha b ’fhada gus an robh e soilleir gur e aflatoxin an t-adhbhar, stuth a rinn am molltair a tha beò. Is e seo tocsain a chaidh a-steach do chorp an leanaibh còmhla ri ìm cnò-bhainne.
Is e am freagairt don cheist “Carson a tha clann dhaoine beairteach buailteach do aillse liver?” Tha an Dotair Caimbeul air stoirm fearg adhbhrachadh am measg a cho-obraichean. Is e an fhìrinn gun do sheall e dhaibh am foillseachadh a chaidh a lorg de luchd-rannsachaidh às na h-Innseachan. Thuirt e ma thèid radain deuchainneach a chumail air daithead le co-dhiù 20% pròtain, a ’cur aflatoxin ris a’ bhiadh aca, leasaichidh iad uile aillse. Ma lùghdaicheas tu na tha iad de phròtain ag ithe gu 5%, bidh mòran de na beathaichean sin fallain. Gu sìmplidh, dh ’ith clann dhaoine beairteach cus feòil agus dh’ fhuiling iad mar thoradh air an sin.
Cha tug co-obraichean nan dotairean a bha teagmhach mu na co-dhùnaidhean air inntinn atharrachadh. Thill e air ais dha na Stàitean Aonaichte agus thòisich e air an rannsachadh aige, a mhair mu 30 bliadhna. Rè na h-ùine seo, fhuair e a-mach gun do luathaich e fàs tumors tràth anns an daithead. A bharrachd air an sin, is e pròtanan bheathaichean a tha ag obair san aon dòigh, fhad ‘s nach eil pròtanan de thùs planntrais (soy no cruithneachd) a’ toirt buaidh air fàs tumors.
Chaidh an beachd-bharail gu bheil geir bheathaichean a ’cur ri leasachadh aillse a dhearbhadh a-rithist le taing do sgrùdadh epidemio-eòlasach nach fhacas a-riamh.
Sgrùdadh Sìneach
O chionn timcheall air 40 bliadhna, chaidh aillse a dhearbhadh air Prìomhaire Shìona Zhou Enlai. Aig an ìre mu dheireadh den ghalar, chuir e roimhe sgrùdadh a dhèanamh air feadh na dùthcha gus faighinn a-mach cia mheud duine Sìneach a tha a ’bàsachadh bhon ghalar seo gach bliadhna agus mar as urrainnear casg a chuir air seo. Mar thoradh air an sin, fhuair e seòrsa de mhapa a ’sealltainn ìre bàsmhorachd bho dhiofar sheòrsaichean oncology ann an diofar sgìrean airson 1973-75. Chaidh a lorg gu bheil eadar 100 agus 70 euslaintich aillse airson gach 1212 mìle neach. A bharrachd air an sin, bha e gu soilleir a ’leantainn a’ cheangail eadar raointean sònraichte agus seòrsachan sònraichte de aillse. Dh'adhbhraich seo an ceangal eadar daithead agus tricead galair.
Chaidh na beachd-bharail sin a dhearbhadh leis an Ollamh Caimbeul anns na 1980n. còmhla ri luchd-rannsachaidh à Canada, an Fhraing agus Beurla. Aig an àm sin, chaidh a dhearbhadh mar-thà gu bheil daitheadan an Iar le tòrr geir agus ìosal ann am freumhag daithead a ’cur ri leasachadh aillse coloin agus broilleach.
Taing do obair thorrach eòlaichean, bha e comasach faighinn a-mach anns na roinnean sin far nach robhar ag ithe feòil ach ainneamh, cha deach galairean oncòlach a dhearbhadh. Ach, a bharrachd air cardiovascular, a bharrachd air trom-inntinn senile agus clachan dubhaig.
An uair sin, anns na sgìrean sin far an robh an sluagh a’ toirt urram do dh’fheòil is de thoraidhean feòla, bha barrachd aillse agus tinneasan cronail eile ann. Tha e inntinneach gu bheil iad uile mar as trice air an ainmeachadh mar “galaran cus” agus gu bheil iad mar thoradh air beathachadh neo-iomchaidh.
Vegetarianism agus fad-beatha
Chaidh dòigh-beatha cuid de threubhan glasraich a sgrùdadh aig diofar amannan. Mar thoradh air an sin, bha e comasach àireamh mhòr de dhaoine ceud bliadhna a lorg, aig an robh aois 110 bliadhna no barrachd. A bharrachd air an sin, dha na daoine sin, bha e air a mheas gu tur àbhaisteach, agus thionndaidh iad fhèin a-mach gu robh iad tòrr nas làidire agus nas buaine na an co-aoisean. Aig aois 100, sheall iad gnìomhachd inntinn is corporra. Bha an àireamh sa cheud de aillsean no galaran cardiovascular gu math ìosal. Gu practaigeach cha d ’fhuair iad tinn.
Mu dheidhinn vegetarianism teann agus neo-chruaidh
Tha grunn sheòrsaichean vegetarianism ann, san eadar-ama, tha dotairean a ’dèanamh eadar-dhealachadh eadar 2 phrìomh fheadhainn:
- Strict… Tha e a’ solarachadh airson a bhith a’ diùltadh chan ann a-mhàin feòil, ach cuideachd iasg, uighean, bainne agus toraidhean bheathaichean eile. Tha e feumail cumail ris a-mhàin airson ùine ghoirid (mu 2-3 seachdainean). Bidh seo a 'glanadh do bhodhaig de tocsainnean, a' leasachadh metabolism, a 'call cuideam agus a' neartachadh a 'bhodhaig gu h-iomlan. Chan eil e comasach cumail ri leithid de dhaithead san fhad-ùine san dùthaich againn, far a bheil gnàth-shìde chruaidh, droch eag-eòlas agus, mu dheireadh, dìth measgachadh de bhiadhan planntrais ann an cuid de roinnean.
- Strict, a tha a ’solarachadh airson a bhith a’ diùltadh dìreach feòil. Tha e feumail do dhaoine de gach aois, nam measg clann, seann daoine, banaltraman agus boireannaich a tha trom le leanabh. Bidh e cuideachd a ’dèanamh neach nas fhallaine agus nas seasmhaiche.
Dè an cron a th ’air feòil
O chionn ghoirid, tha àireamh mhòr de dhaoine air nochdadh a thòisich a ’leantainn daithead glasraich, an dèidh dhaibh eòlas a chuir air beachdan luchd-saidheans agus dotairean.
Agus tha iad a ’cumail a-mach, às deidh dhaibh nochdadh anns an daithead againn, nach do chuir feòil ri slàinte no fad-beatha dhuinn. Air an làimh eile, bhrosnaich e àrdachadh ann an leasachadh “galairean sìobhaltachd” air adhbhrachadh le bhith a ’cleachdadh geir feòil agus pròtain.
- 1 A bharrachd air an sin, tha amines puinnseanta puinnseanta ann am feòil, a bheir droch bhuaidh air soithichean fuil agus a ’chridhe agus a’ meudachadh bruthadh-fala. Tha searbhagan puric ann cuideachd, a bhios a ’cur ri leasachadh gout. Gus a bhith onarach, lorgar iad ann an legumes agus bainne, ach ann an tomhas eadar-dhealaichte (30-40 uair nas lugha).
- 2 Chaidh stuthan a bharrachd le gnìomh coltach ri caffeine a dhèanamh leotha fhèin cuideachd. Mar sheòrsa de dhopadh, bidh iad a ’dùsgadh an t-siostam nearbhach. Mar sin tha faireachdainn riarachaidh agus euphoria an dèidh ithe feòil. Ach is e uamhas an t-suidheachaidh gu bheil an leithid de dhopadh a ’leigeil sìos a’ bhodhaig, a tha mar-thà a ’caitheamh mòran lùth air a bhith a’ cnàmh a leithid de bhiadh.
- 3 Agus, mu dheireadh, is e an rud as miosa a bhios luchd-beathachaidh a ’sgrìobhadh mu dheidhinn, a tha a’ dèanamh cinnteach gum feumar atharrachadh gu daithead glasraich, na stuthan cronail a thig a-steach do chorp bheathaichean aig àm am marbhadh. Bidh iad a ’faighinn cuideam agus eagal, agus mar thoradh air sin bidh atharrachaidhean bith-cheimiceach a bhios a’ puinnseanachadh an cuid feòil le tocsainnean. Tha mòran de hormonaichean, a ’toirt a-steach adrenaline, air an leigeil a-steach don t-sruth fala, a tha air an toirt a-steach don metabolism agus a’ leantainn gu coltas ionnsaigheachd agus hip-fhulangas ann an neach a bhios ga ithe. Sgrìobh an lighiche is neach-saidheans ainmeil V. Kaminsky gu bheil tòrr mòr de phuinnseanan agus de phròtainean eile ann am biadh feòla air a dhèanamh le stuth marbh a bhios a ’truailleadh ar bodhaig.
Tha beachd ann gur e luibheach a th’ ann an duine, gu dearbh. Tha e stèidhichte air grunn sgrùdaidhean a tha air sealltainn gum bu chòir stuthan a tha gu ìre mhòr air falbh bhuaithe fhèin a bhith anns an daithead aige. Agus stèidhichte air an fhìrinn gu bheil daoine agus mamalan gu ginteil 90% coltach, chan eilear a ’moladh pròtain agus geir bheathaichean ithe. Is e rud eile bainne agus. Bidh beathaichean gan toirt air falbh gun chron dhaibh fhèin. Faodaidh tu cuideachd iasg ithe.
An urrainnear feòil a chuir na àite?
Is e feòil pròtain, agus is e pròtain am prìomh bhloc togail den bhodhaig againn. Aig an aon àm, tha pròtain air a dhèanamh suas de. A bharrachd air an sin, a ’dol a-steach don bhodhaig le biadh, tha e air a roinn ann an amino-aigéid, às a bheil na pròtanan riatanach air an co-chur.
Feumaidh synthesis 20 amino-aigéid, 12 dhiubh a ghabhas sgaradh bho charbon, fosfar, ocsaidean, naitridean agus stuthan eile. Agus tha na 8 eile air am meas “neo-sheasmhach”, leis nach fhaighear iad ann an dòigh sam bith eile, ach a-mhàin le biadh.
Tha na 20 amino-aigéid uile rim faighinn ann am bathar bheathaichean. Ann an tionndadh, ann am bathar planntrais, tha a h-uile amino-aigéid gu math tearc aig an aon àm, agus ma tha, an uairsin ann am meudan mòran nas lugha na ann am feòil. Ach aig an aon àm tha iad air an gabhail a-steach mòran nas fheàrr na pròtain bheathaichean agus, mar sin, bheir iad mòran a bharrachd buannachd don bhodhaig.
Gheibhear na amino-aigéid sin uile ann an legumes: peas, pònairean soighe, pònairean, bainne, agus biadh mara. Anns an fheadhainn mu dheireadh, am measg rudan eile, tha cuideachd 40 - 70 uair barrachd eileamaidean lorg na feòil.
Buannachdan slàinte vegetarianism
Tha sgrùdaidhean le luchd-saidheans Ameireaganach is Breatannach air sealltainn gu bheil luchd-glasraich beò 8-14 bliadhna nas fhaide na an fheadhainn a bhios ag ithe feòil.
Tha biadh stèidhichte air planntrais buannachdail don bhroinn, an dàrna cuid tro bhith a ’cleachdadh fiber daithead no anns an t-susbaint aca. Tha cho sònraichte ‘s a tha e ann an riaghladh a’ bhroinn. Bidh e a ’cuideachadh le casg a chuir air cuim agus tha seilbh aige air stuthan cronail a cheangal agus an toirt air falbh bhon bhodhaig. Agus tha intestine glan a ’ciallachadh dìonachd mhath, craiceann glan agus slàinte sàr-mhath!
Tha buaidh therapach aig biadh planntrais, ma tha sin riatanach, mar thoradh air làthaireachd choimeasgaidhean nàdarra sònraichte nach eil ann an stuth bheathaichean. Bidh e a ’lughdachadh ìrean cholesterol, a’ cur casg air leasachadh ghalaran cardiovascular, a ’meudachadh dìonachd agus a’ slaodadh leasachadh tumors.
Ann am boireannaich a tha a ’leantainn daithead glasraich, bidh an ìre de secretion a’ lùghdachadh, agus ann am boireannaich nas sine bidh e a ’stad gu tur. A ’ceangal a’ chumha seo ri menopause tràth, bidh iad fhathast a ’fàs trom aig a’ cheann thall, rud a tha na iongnadh mòr.
Ach an seo tha a h-uile dad follaiseach: bidh biadh planntrais gu h-èifeachdach a ’glanadh corp boireannaich, agus mar sin chan eil feum air mòran dìomhaireachdan. Ann am boireannaich a bhios ag ithe feòil, bidh toraidhean an t-siostam lymphatic air an leigeil ma sgaoil gu cunbhalach bhon taobh a-muigh. An toiseach tron chaolan mhòr, agus an dèidh a bhith air a chòmhdach le slags mar thoradh air cion-beathachaidh, tro na membran mucous de na genitals (ann an cruth menstruation) agus tron chraiceann (ann an cruth diofar bhrochan). Ann an cùisean adhartach - tro na bronchi agus na sgamhanan.
Thathas den bheachd gu bheil amenorrhea, no às aonais menstruation ann am boireannaich fallain, na ghalar agus mar as trice tha e air a chomharrachadh ann an cùis acras pròtain no diùltadh iomlan de bhiadhan pròtain.
Bheir daithead glasraich buannachdan mòra dha na cuirp againn, leis gu bheil rannsachadh ùr a ’leantainn air adhart a’ dearbhadh gun stad. Ach a-mhàin nuair a tha e eadar-mheasgte agus cothromach. Rud eile, an àite slàinte agus fad-beatha, tha cunnart ann gum faigh e galairean eile agus gun dèan e cron neo-sheasmhach dha fhèin.
Bi faiceallach leis an daithead agad. Dealbhaich e gu faiceallach! Agus bi fallain!