3 Feartan sònraichte de bhiadh Innseanach

Bu mhath leam tòiseachadh le bhith ag ràdh nach eil leithid de rud ann ri “gu h-àbhaisteach Innseanach” nuair a thig e gu biadh nàiseanta. Tha an dùthaich seo ro fharsaing agus eadar-dhealaichte airson a leithid de mhìneachadh. Ach, tha cuid de dhualchasan bho chionn linntean aig a bheil buaidh buannachdail air slàinte air a bhith “freumhaichte ann an DNA” nan Innseachan. Is dòcha gu bheil mòran de na traidiseanan còcaireachd de bhiadh Innseanach mar thoradh air Ayurveda, aon de na siostaman slànachaidh as sine. Thòisich Ayurveda anns na h-Innseachan o chionn còrr is 5000 bliadhna. Chun an latha an-diugh, chan eil e na iongnadh gu bheil prionnsapalan Ayurvedic fhathast air am filleadh a-steach do bheatha nan Innseachan. Bhruidhinn na seann sgriobtairean air feartan slànachaidh cuid de thoraidhean, a thàinig bho iomadh bliadhna de eòlas amharc. Chaidh fiosrachadh mu na feartan leigheis sin a thoirt seachad bho aon ghinealach gu ginealach eile. Mar sin, trì feartan sònraichte de bhiadh Innseanach, a tha gu ìre mhòr no cho cumanta air feadh na dùthcha: 1. Is e pasgan ciad-chobhair beag a th' ann an seata de spìosraidhean agus de spìosraidhean. Is e spìosraidh a’ chiad rud a bhios sinn a’ ceangal ri biadh Innseanach. Cinnamon, coriander, turmeric, piobar cayenne, fenugreek, sìol fennel, mustard, cumin, cardamom ... Thug saoi Innseanach buaidh air feartan mìorbhuileach gu turmeric as urrainn mòran ghalaran a shlànachadh, bho losgadh gu aillse, a chaidh a dhearbhadh le rannsachadh ùr-nodha. Tha piobar Cayenne air ainmeachadh mar spìos dìon dìonach a chuidicheas le tinneasan. Anns na h-Innseachan, tha traidisean ann a bhith a’ cagnadh sìol cardamom no fennel às deidh biadh. Bidh iad chan ann a-mhàin ag ùrachadh anail bhon bheul, ach cuideachd a ’leasachadh cnàmhadh. 2. Biadh ùr. Tha Shubra Krishan, sgrìobhadair agus neach-naidheachd Innseanach, a’ sgrìobhadh: “Rè mo 4 bliadhna de sgrùdadh anns na SA, choinnich mi ri barrachd dhaoine a bha ag ullachadh biadh Didòmhnaich airson na seachdain a tha romhainn. Tha mi a’ tuigsinn gu bheil iad ga dhèanamh airson adhbharan practaigeach. Ach, chan eil an traidisean Ayurvedic againn airson a bhith ag ithe biadh “seann” air ullachadh air ceann-latha eadar-dhealaichte. Thathar a 'creidsinn gu bheil a h-uile uair a thìde de bhiadh bruich a' call "prana" - lùth deatamach. Anns an latha an-diugh, tha beathachadh air a chall, a bharrachd air an sin, bidh am biadh a 'fàs nas lugha de bhlas agus de bhlas. Anns na bliadhnachan mu dheireadh, ann am bailtean mòra na h-Innseachan, le astar beatha luath, tha an suidheachadh ag atharrachadh. Ach, is fheàrr leis a’ mhòr-chuid de mhnathan-taighe dùsgadh aig briseadh an latha agus bracaist ùr ullachadh don teaghlach gu lèir, seach a bhith ag ath-theasachadh na tha air fhàgail bhon latha roimhe." 3. Tha a' mhòr-chuid den t-sluagh nan lusan-glasraich. Chan e a-mhàin gu bheil daithead glasraich a 'còmhdach feum a' chuirp air beathachadh, ach tha e cuideachd a 'lùghdachadh cunnart tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair, agus seòrsachan sònraichte de aillse. Gus sgrùdadh a dhèanamh a chaidh fhoillseachadh leis an Ionad Nàiseanta airson Fiosrachadh Bith-theicneòlas: “Tha buidheann de dh’ fhianais shaidheansail a tha a’ sìor fhàs a’ sealltainn gu bheil daithead glasraich iomlan a’ tabhann buannachdan sònraichte thairis air daithead a tha a’ toirt a-steach toraidhean bheathaichean. Tha na buannachdan sin co-cheangailte ri caitheamh nas ìsle de gheir shàthaichte, cholesterol, agus caitheamh nas àirde de charbohydrates iom-fhillte, snàithleach daithead, magnesium, searbhag folic, vitamain C agus E, carotenoids, agus phytochemicals eile. Ach, bu mhath leam a chomharrachadh gum faod daithead glasraich a bhith àrd ann an calaraidhean ma dh'itheas tu tòrr bhiadhan friochte is geir.