Clàr-innse
1. Feartan tì uaine matcha Iapanach.
O chionn ghoirid thòisich mi ag òl tì uaine matcha gu cunbhalach. Chan e tì uaine àbhaisteach a tha seo. Bithear a ’buain dhuilleagan dha dìreach uair sa bhliadhna. A bharrachd air sin, beagan sheachdainean mus buain iad, tha preasan tì air an dubhadh gus an dìon bho sholas dìreach. Taing dha seo, bidh na duilleagan a ’fàs nas buige agus nas juige, bidh cus searbhas gam fàgail. Tha tì a chaidh a dhèanamh bho dhuilleagan mar sin a ’tionndadh gu bhith nas binne, agus tha an cothlamadh aige a’ meudachadh susbaint amino-aigéid.
Is e feart sònraichte de thì matcha Iapanach a chumadh: gheibhear e bho dhuilleagan tì òg agus fìnealta gun tiormaichean agus gasan le bhith a ’bleith a’ phùdar ann an clachan-muilne cloiche. Nuair a bhios tu ag ullachadh deoch, tha am pùdar air a sgaoileadh ann am pàirt ann an uisge teth, a tha a ’meudachadh na tha de antioxidants agus vitamain buannachdail anns an tì seo. Ma tha fios agad mar a nì thu grùdaidh tì matcha, bidh e tòrr nas fhallaine na tì uaine clasaigeach.
Tha Matcha na stòr beairteach de antioxidants agus polyphenols. Tha aon chupa de thì matcha co-ionann ann an dòigh beathachaidh ri 10 cupan de thì uaine grùdaidh.
Tha co-dhiù 9 adhbharan ann airson gum bu chòir dhut tòiseachadh ag òl matcha:
1. Tha Matcha àrd ann an antioxidants
Tha antioxidants nan stuthan agus enzymes a tha a ’sabaid oxidation. Gu sònraichte, bidh iad ag ath-nuadhachadh a ’chraicinn agus a’ casg grunn ghalaran cunnartach.
Tha eòlaichean saidheans air faighinn a-mach gu bheil 100 uair barrachd epigallocatechin (EGC) ann am matcha na tì sam bith eile. Is e EGC an antioxidant as làidire de na ceithir prìomh catechins tì, 25-100 uair nas làidire na vitamain C agus E. Anns a ’gheama, tha 60% de na catechins EGC. De na h-uile antioxidants, tha e air aithneachadh gu farsaing airson na togalaichean anti-aillse aige.
2. Soothes
Airson còrr air mìle bliadhna, tha tì uaine matcha air a bhith air a chleachdadh le Taoists Sìneach agus manaich Bùdaich Zen Iapanach mar leigheas socair airson meòrachadh - agus fuireach furachail. Tha fios againn a-nis gu bheil an ìre àrd de mhothachadh seo co-cheangailte ris an amino-aigéid L-Theanine anns na duilleagan. Bidh L-Theanine a ’brosnachadh cinneasachadh tonnan alpha san eanchainn, a tha ag adhbhrachadh fois gun codal.
3. A ’leasachadh cuimhne agus dùmhlachd
Is e toradh eile de ghnìomhachd L-Theanine cinneasachadh dopamine agus serotonin. Bidh na stuthan sin ag àrdachadh mood, a ’leasachadh cuimhne agus dùmhlachd.
4. A ’meudachadh ìrean lùtha agus stamina
Fhad ‘s a tha tì uaine a’ toirt spionnadh dhuinn leis a ’chaffeine a th’ ann, tha matcha a ’toirt spionnadh lùth dhuinn le taing don aon L-Thianine. Faodaidh buaidh shunndach cupa matcha mairsinn suas ri sia uairean a-thìde, agus chan eil iomagain agus hip-fhulangas na chois. Is e lùth math, glan a tha seo!
5. Burns calaraidhean
Bidh tì uaine Matcha a ’luathachadh do metabolism agus a’ cuideachadh do bhodhaig le bhith a ’losgadh geir timcheall air ceithir uairean nas luaithe na an àbhaist. Aig an aon àm, chan eil matcha ag adhbhrachadh frith-bhuaidhean sam bith (ìre cridhe nas àirde, bruthadh-fala àrd, msaa).
6. A ’glanadh a’ chuirp
Airson na trì seachdainean a dh ’fhalbh, mus tèid na duilleagan tì a bhuain, tha an camellia Sìneach air a dhìon bho sholas na grèine. Tha seo a ’leantainn gu àrdachadh mòr ann an clorophyll, a tha chan e a-mhàin a’ toirt dath soilleir soilleir uaine don deoch, ach a tha cuideachd na detoxifier cumhachdach a tha comasach air meatailtean trom agus tocsainnean ceimigeach a thoirt air falbh bhon bhodhaig.
7. A ’neartachadh an t-siostam dìon
Tha feartan antibiotic aig na catechins ann an tì uaine matcha a bheir taic do shlàinte iomlan. A bharrachd air an sin, tha dìreach aon chupa de matcha a ’toirt seachad mòran de potasium, vitamain A agus C, iarann, pròtain agus calcium.
8. A ’gnàthachadh ìrean cholesterol
Chan eil luchd-saidheans gu tur cinnteach dè dìreach mar a bhios matcha a ’àbhaistachadh ìrean cholesterol. Ach, tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil ìrean cholesterol dona nas ìsle agus ìrean cholesterol math nas àirde aig daoine a bhios ag òl matcha gu cunbhalach. Tha fir a bhios ag òl tì uaine matcha 11% nas dualtaiche tinneas cridhe a leasachadh na an fheadhainn nach eil.
9. Tha blas iongantach
Tha Matcha chan e a-mhàin fallain, ach cuideachd gu math blasta. Eu-coltach ri mòran tì eile a bhios sinn gu tric airson siùcar, bainne, mil no lemon a chur ris, tha matcha mìorbhaileach leis fhèin. Thug mi sùil air an aithris seo orm fhìn. Cha toil leam tì uaine cunbhalach, ach tha matcha a ’blasad gu tur eadar-dhealaichte agus tha e gu math snog ri òl.
Mar sin dèan cupa matcha, suidh air ais, gabh fois - agus faigh tlachd bho bhlas is buannachdan mòra an deoch jade seo.
2. Cleachdadh tì matcha ann an còcaireachd, cosmetology, leigheas.
Tha am pùdar seo chan ann a-mhàin math airson grùdaireachd clasaigeach. Air sgàth feartan buannachdail tì matcha Iapanach agus a ’bhuaidh ùrachail aige, tha sinn a’ cur luach mòr air agus tha tagraidhean aige ann an còcaireachd, cosmetology agus eadhon leigheas.
Bidh cuid de dhaoine a bhios ag ithe an tì seo gu cunbhalach a ’leasachadh suidheachadh a’ chraicinn aghaidh, a ’dol à sealladh acne agus sèididhean craiceann eile. Faodaidh tu deigh a dhèanamh à tì agus d ’aghaidh a ghlanadh leis no masgaichean cosmaigeach ullachadh air stèidh pùdar tì.
A bharrachd air an sin, thathas a ’cleachdadh pùdar tì uaine matcha gus reòiteag, siùcairean, measgachadh de pastraidhean agus cocktails a dhèanamh.
Air sgàth an susbaint àrd de thogalaichean buannachdail a th ’ann, bidh tì matcha gu tric air a chleachdadh mar stuth a bharrachd daithead. Ma tha thu air do thàladh le feartan buannachdail an deoch seo, ach nach eil thu airson a òl, faodaidh tu capsalan tì matcha a cheannach, no 1 spàin-bùird de phùdar tioram a ghabhail gach latha. Faodaidh tu cuideachd a chur ri smoothies no sùgh.
Tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn comas tì matcha gus seasmhachd corporra a mheudachadh 24%.
Bidh deoch tì matcha gu cunbhalach no bho àm gu àm gu cinnteach ag àrdachadh an tòn agad, eadhon mura h-eil thu a ’gabhail pàirt ann am marathon. Tha tòrr luchdan nar beatha mar-thà, ge bith an e ceann-latha airson pròiseact cudromach no cùisean neo-eagraichte agus turasan.
Thig àrdachadh de lùth is neart an-còmhnaidh feumail.
3. Mar a nì thu tì matcha a ghrùdadh gu ceart.
Gus an deoch seo ullachadh, feumaidh tu leth teaspoon de matcha a ghabhail agus a chuir ann an cupa sònraichte mòr, ìosal - matcha-javan. An uairsin teas uisge mèinnearach no fuaran gu 70-80 ceum, dòrtadh e a-steach do matcha-javan agus buail an deoch gus an tèid foam beag a chruthachadh a ’cleachdadh whisk tì bambù.
Chan eil whisk no cupa sònraichte agam, ach tha mi gu math às an aonais.
Gus tì matcha clasaigeach a dhèanamh, cuimhnich gu bheil grùdaireachd eadar-dhealaichte bho tì uaine cunbhalach.
Tha tì Matcha air a ghrùdadh ann an dà dhòigh, a rèir dè an roghainn: koicha (làidir) agus leac (lag). Is e an aon eadar-dhealachadh an dosachadh. Airson a bhith a ’frithealadh tì làidir, feumaidh tu 5 gram de thì gach 80 ml de dh’uisge. Airson tì lag - 2 gram de thì gach 50 ml.
4. Contraindications.
A dh ’aindeoin na buannachdan follaiseach a tha an cois tì matcha, bu chòir dhut cuimhneachadh cuideachd nach eilear a’ moladh deochan anns a bheil caffeine (agus a h-uile tì uaine a bhuineas don roinn seo de dheochan) a bhith air an ithe nas fhaide na 4 uairean ro àm na leabaidh.
Cuideachd, tha luchd-saidheans air faighinn a-mach gu bheil luaidhe ann an duilleagan tì uaine, ga ghabhail a-steach bhon adhar air planntachasan. Fhad ‘s a tha 90% den luaidhe uaine clasaigeach air a thilgeil a-mach còmhla ris na duilleagan, an uairsin bidh an tì matcha, a tha air mhisg leis na duilleagan, a’ dol a-steach don bhodhaig againn còmhla ris a h-uile luaidhe a tha na dhuilleagan. Chan eil seo a ’ciallachadh gum bu chòir dhut cleachdadh an tì seo a leigeil seachad gu tur, ge-tà, cha bu chòir dhut faighinn air falbh leis, ag òl barrachd air cupan no dhà san latha.
5. Mar a thaghas tu tì matcha.
- Nuair a bhios tu a ’ceannach tì matcha, an toiseach, bu chòir dhut aire a thoirt don dath: bu chòir dha a bhith soilleir uaine.
- Bu chòir tì organach a chleachdadh cuideachd.
- Bu chòir cuimhneachadh nach e tlachd saor a th ’ann an tì uaine fìor àrd, cha bu chòir dhut feuchainn ri tì matcha a lorg aig prìs ìosal.