Is toil leam briosgaidean chip seoclaid oh cho mòr. Agus sa mhòr-chuid de chùisean, bidh mi ag ithe trì briosgaidean aig an aon àm airson a bhith toilichte. Ach o chionn ghoirid fhuair mi a-mach ma dh'itheas mi dà bhriosgaid agus an uairsin a 'gabhail fois airson 10-15 mionaidean, gu bheil mi gu math nas lugha no gu tur ag iarraidh an treas fear ithe. Agus an uairsin smaoinich mi - carson a tha seo a 'tachairt? Aig a’ cheann thall, rinn mi beagan rannsachaidh air dè a’ bhuaidh a gheibh sinn ma thòisicheas sinn ag ithe gu slaodach.
Is e a’ bhuaidh as cudromaiche bho bhith a’ gabhail biadh slaodach an lùghdachadh ann an gabhail bìdh, agus tha seo air a leantainn le call cuideim, a tha a’ toirt a-steach buannachdan slàinte eile, a’ toirt a-steach lughdachadh cuideam fala agus casg air leasachadh airtritis. Tha cuideachd rudan math eile mu bhith ag ithe gu slaodach:
1) An toiseach - cha dèan e cron sam bith ort!
Nuair a bhios tu ag ithe gu slaodach, chan eil e a 'toirt a-steach droch bhuaidh sam bith air do shlàinte, ach air an làimh eile, chan eil ann ach buannachdan.
2) Lùghdachadh blas
Nuair a bhios tu ag ithe gu ceart agus gu gann, bidh do bhiadh a’ dol sìos mean air mhean an taca ris a’ mhionaid a thòisich thu ag ithe. Bheir e 15-20 mionaid airson an eanchainn agad tòiseachadh air comharran a chuir thugad gu bheil thu làn mu thràth. Ach nuair nach eil biadh agad, bidh thu ag ithe nas lugha.
3) Smachd tomhas-lìonaidh cuibhreann
Tha seo mar thoradh dìreach air puing àireamh 2. Nuair a bhios tu ag ithe gu slaodach, bidh e tòrr nas fhasa nas lugha ithe gun a bhith a’ faireachdainn gu bheil rudeigin air a thoirt bhuat. Bheir e beagan ùine a bhith a 'faireachdainn làn, mar sin thoir do bhodhaig an ùine sin. Nuair a bhios tu ag ithe gu luath, bidh thu a’ slugadh cus mus mothaich thu gu bheil an àm “gu leòr” an àiteigin fada air dheireadh.
4) Smachd cuideam
Tha puingean 2 agus 3 aig a’ cheann thall a’ ciallachadh gum faigh thu cuidhteas notaichean a bharrachd. Tha e coltach gur e meud cuibhreann agus astar gabhail ri biadh am prìomh mhìneachadh airson an “paradox Frangach” ainmeil - an ìre gu math ìosal de thinneas cridhe san Fhraing an taca ris na Stàitean Aonaichte, a dh’ aindeoin in-ghabhail nas àirde san fharsaingeachd de bhiadhan àrd-calorie agus geir shàthaichte. Tha fianais oifigeil gu leòr ann gu bheil na Frangaich a’ toirt nas fhaide airson an cuibhreann ithe na na h-Ameireaganaich, ged a tha a’ chuibhreann nas lugha. Tha sgrùdaidhean Iapanach o chionn ghoirid air fianais làidir a lorg gu bheil dàimh dhìreach eadar astar ithe agus clàr-amais corp corp agus reamhrachd.
5) Dìoladh
Tha fios gu bheil cnàmhadh a’ tòiseachadh sa bheul, far am bi saliva a’ measgachadh le biadh agus a’ tòiseachadh ga bhriseadh sìos gu eileamaidean fa leth as urrainn don bhodhaig lùth a ghabhail a-steach agus a thoirt a-mach. Ma chanas tu do bhiadh gu mionaideach, tha an cnàmhadh coileanta agus rèidh. San fharsaingeachd, mar as slaodaiche a bhios tu ag ithe, is ann as luaithe agus nas èifeachdaiche a bhios biadh a’ cnàmhadh. Nuair a shlugas tu pìosan bìdh slàn, bidh e tòrr nas duilghe do bhodhaig na beathachadh (vitamain, mèinnirean, amino-aigéid, msaa) a sgaradh bhuapa.
6) Tlachd a ghabhail air blas bìdh!
Nuair a dh'itheas tu gu slaodach, tòisichidh tu a 'blasad a' bhidhe. Aig an àm seo, bidh thu a 'dèanamh eadar-dhealachadh air diofar bhlasan, inneach agus fàilidhean bìdh. Bidh do bhiadh a 'fàs nas inntinniche. Agus, leis an t-slighe, a 'dol air ais gu eòlas na Frainge: bidh iad a' toirt barrachd aire do bheachd bìdh, agus chan e a 'bhuaidh air slàinte.
7) Meud vs Càileachd
Faodaidh ithe gu slaodach a bhith na cheum beag a dh’ ionnsaigh daithead nas fhallaine. Mura h-eil thu a’ còrdadh ris na dh’itheas tu nuair a nì thu e gu slaodach, is dòcha an ath thuras gun tagh thu rudeigin de chàileachd nas àirde gus blas iongantach a’ mhias seo a mhealtainn. Tha luchd-leantainn de “slugadh” luath nas dualtaiche biadh ìosal agus biadh luath ithe.
8) Frith-aghaidh insulin
Tha rannsachadh le luchd-saidheans Iapanach air sealltainn gu bheil cleachdadh ithe gu luath ceangailte gu dìreach ri strì an aghaidh insulin, suidheachadh falaichte a tha a 'meudachadh an coltas gun tèid tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe a leasachadh. A bharrachd air an sin, tha mòran argamaidean làidir ann gu bheil ithe biadh luath na fheart cunnairt airson leasachadh syndrome metabolic (measgachadh de chomharran leithid bruthadh-fala àrd, cholesterol àrd, reamhrachd agus strì an aghaidh insulin).
9) Tinneas cridhe agus reflux gastroesophageal
Tha ainm an nì seo a 'bruidhinn air a shon fhèin: faodaidh biadh luath losgadh cridhe adhbhrachadh, gu h-àraid dha daoine a tha a' fulang le galar gastroesophageal reflux.