Clàr-innse
A chairdean! An-diugh bheir sinn gu d’ aire sùil air daithead fallain saoi Iùdhach. Chaidh na riaghailtean “beathachadh kosher” seo a sgrìobhadh fada ro bhreith Chrìosda, ach tha e duilich an fhìrinn agus an reusantachd a dhiùltadh eadhon do shaidheans an latha an-diugh.
Anns an leabhar cràbhach, a tha air a ghabhail a-steach san Torah, tha na faclan seo:
“ Is e so teagasg sprèidhe, agus eunlaith, agus gach ni beò a ghluaiseas anns an uisge, agus gach ni beò a shnàigeas air an talamh. Gus eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar neòghlan agus glan, eadar am beathach a ghabhas ithe agus am beathach nach gabh ithe. ”(11: 46, 47).
Tha na briathran so a' toirt cunntas air na laghannan air an t-seòrsa ainmhidh a dh'fhaodas agus nach itheadh na h-Iudhaich.
De na beathaichean a tha a’ fuireach air tìr, a rèir an Torah, chan fhaod ach ath-ghinealach le cnuimhean clòimhe ithe. Dèan cinnteach gun cùm thu ris an dà shuidheachadh!
Is e muc a th’ ann am beathach aig a bheil cnuimhean clòimhe ach nach eil kosher (chan e ath-ghineamhainn).
Tha beathaichean a tha ceadaichte airson biadh air an liostadh anns an leabhar "Dvarim". A rèir an Torah, chan eil ann ach deich seòrsaichean de bheathaichean mar sin: trì seòrsaichean de bheathaichean dachaigheil – gobhar, caora, bò, agus seachd seòrsa de bheathaichean – ealtainn, fèidh is eile.
Mar sin, a rèir an Torah, chan fhaod ach luibhearan a bhith air an ithe, agus tha casg air creachadairean sam bith (tìgear, mathan, madadh-allaidh, msaa)!
Anns an Talmud (Chulin, 59a) tha beul-aithris ann, a tha ag ràdh: ma lorgas tu beathach neo-aithnichte gu ruige seo le cnuimhean cloven agus nach urrainn dhut faighinn a-mach a bheil e na ath-chuinge no nach eil, chan urrainn dhut ithe gu sàbhailte ach mura buin e. do theaghlach nam muc. Tha fios aig Cruthaiche an t-saoghail cia mheud gnè a chruthaich e agus dè an fheadhainn. Ann am fàsach Shinai, dh’ innis e, tromh Mhaois, nach eil ann ach aon bheathach neo-ath-ghinealach, aig a bheil croinn-shnìomh, a’ mhuc. Chan urrainn dhut ithe! Bu mhath leam a thoirt fa-near nach deach beathaichean mar sin a lorg ann an nàdar gu ruige seo.
Fìrinn air thoiseach air an àm. Air a dhearbhadh le luchd-saidheans!
Cha robh Maois, mar a tha fios, a 'sealg (Sifra, 11: 4) agus cha b' urrainn dha eòlas fhaighinn air a h-uile seòrsa de bheathaichean na Talmhainn. Ach chaidh an Torah a thoirt seachad ann am fàsach Shinai, anns an Ear Mheadhanach, còrr is trì mìle bliadhna air ais. Cha robh daoine fhathast eòlach air beathaichean Àisia, an Roinn Eòrpa, Ameireagaidh agus Astràilia. A bheil an Talmud ro gnèitheach? Dè ma lorgar beathach mar sin?
Anns an XNUMXmh linn, rinn an neach-rannsachaidh agus neach-siubhail ainmeil Koch, a rèir stiùireadh riaghaltas Bhreatainn (riaghaltasan agus luchd-saidheans bho iomadh dùthaich ùidh ann an aithrisean an Torah, a dh'fhaodar a dhearbhadh), sgrùdadh air co-dhiù a bhith ann. aon ghnè beathach air a’ phlanaid Talamh le aon de na comharran air kosher, mar gheàrr no camel a bhios a’ cagnadh a’ chuil, no mar mhuc le cnuimhean cloven. Ach cha b’ urrainn don neach-rannsachaidh cur ris an liosta anns an Torah. Cha do lorg e beathaichean mar sin. Ach cha b’ urrainn do Mhaois sgrùdadh a dhèanamh air an Talamh gu lèir cuideachd! Leis gu bheil iad a’ còrdadh ris an leabhar “Sifra” a ghairm: “Smaoinicheadh iadsan a tha ag ràdh nach ann bho Dhia a tha an Torah air seo.”
Eisimpleir inntinneach eile. Thuirt neach-saidheans às an Ear Mheadhanach, an Dotair Menahem Dor, às deidh dha ionnsachadh mu bhriathran nan saoi gu bheil “air an Talamh, beathach sam bith le adhaircean brangach gu riatanach na ath-chùram agus gu bheil cnuimhean clòimhe aige,” thuirt e teagamh: tha e duilich a chreidsinn gu bheil ceangal eadar adhaircean, cagnadh “guma cagnaidh” agus cnuimh. Agus, leis gur e fìor neach-saidheans a bh’ ann, rinn e sgrùdadh air an liosta de bheathaichean adharcach aithnichte agus rinn e cinnteach gu bheil cnuimhean cloven air a h-uile beathach ath-chuairteach le adharcan brangach (M. Dor, Àir. 14 den iris Ladaat, td. 7).
De gach nì beò a tha beò san uisge, a rèir an Torah, chan urrainn dhut ithe ach iasg, aig a bheil an dà chuid lannan agus itean. A’ cur sin ris: Bidh sgiathan an-còmhnaidh aig iasg sgèile. Mar sin ma tha lannan air pìos èisg air do bheulaibh, agus nach eil na h-itean rim faicinn, faodaidh tu an t-iasg a chòcaireachd gu sàbhailte agus ithe. Tha mi a’ smaoineachadh gur e beachd gu math glic a th’ ann! Tha fios nach eil lannan aig a h-uile iasg. Agus mar a tha làthaireachd lannan co-cheangailte ri sgiathan, chan eil luchd-saidheans fhathast a 'tuigsinn.
Thathas ag ràdh anns an Torah agus mu eòin - anns na leabhraichean "Vayikra" (Shmini, 11: 13-19) agus "Dvarim" (Re, 14: 12-18) tha gnèithean toirmisgte air an liostadh, thionndaidh iad a-mach gu bhith nas lugha na ceadaichte. Gu h-iomlan, tha fichead 'sa ceithir gnèithean toirmisgte nan eun cobhartaich: comhachag iolaire, iolaire, msaa. Gu traidiseanta tha cead "kosher" aig gèadh, tunnag, cearc, turcaidh agus calman.
Tha e toirmisgte biastagan ithe, beathaichean beaga agus snàgail (turtar, luchag, gràineag, seangan, msaa).
Ciamar a tha e ag obair
Ann am fear de na pàipearan-naidheachd ann an cànan na Ruis ann an Israel, chaidh artaigil fhoillseachadh - “Reasaire Iùdhach airson grèim-cridhe.” Thòisich an artaigil le ro-ràdh: “… tha an eòlaiche cairt ainmeil Ruiseanach VS Nikitsky den bheachd gur e cumail teann kashrut (riaghailtean deas-ghnàthach a tha a’ dearbhadh gèilleadh rudeigin ri riatanasan Lagh Iùdhach. Mar as trice, tha an teirm seo air a chuir an sàs ann an seata de òrdughan cràbhach co-cheangailte ri biadh) a dh’ fhaodadh an àireamh de ionnsaighean cridhe a lughdachadh agus mairsinn beò às deidh sin. Fhad ‘s a tha e ann an Israel, tha cairt-eòlaiche ag ràdh:“ Nuair a chaidh innse dhomh dè a th’ ann an kashrut, thuig mi carson anns an sgìre agad gu bheil an àireamh de ghalaran cardiovascular mòran nas lugha na anns an Ruis, an Fhraing, na Stàitean agus dùthchannan eile an t-saoghail. Ach is dòcha gur e ionnsaigh cridhe am prìomh adhbhar bàis dha fir aois 40 gu 60 bliadhna ...
Taobh a-staigh na soithichean fuil, bidh an fhuil a 'giùlan geir agus stuthan calcach, a tha mu dheireadh a' socrachadh air na ballachan.
Ann an òigeachd, bidh ceallan arterial daonnan air an ùrachadh, ach le aois bidh e a 'fàs nas duilghe dhaibh cus stuthan geir a thoirt air falbh agus tha am pròiseas "bacadh" de na h-artaigilean a' tòiseachadh. Tha seo a’ toirt buaidh air trì buill-bodhaig as motha – an cridhe, an eanchainn agus an grùthan…
Tha colaistéarol na phàirt den memblan cealla, agus, mar sin, tha e riatanach don bhodhaig. Is e an aon cheist, dè an ìre? Tha e coltach riumsa gu bheil biadh Iùdhach dìreach a’ leigeil leat an cothromachadh seo a chumail… Gu h-inntinneach, is e muiceann agus sturgeon, a tha toirmisgte mar neo-kosher, a tha gu litireil nan “stòran cholesterol”. Tha fios cuideachd gu bheil measgachadh feòil is bainne a’ leantainn gu àrdachadh geur ann an cholesterol fala - mar eisimpleir, ag ithe pìos arain le isbean agus às deidh beagan uairean a thìde tha pìos arain le ìm millean uair nas fhallaine na bhith a’ sgaoileadh aran leis an aon rud. uiread de dh'ìm agus a' cur an aon uiread air. pìos siùsag, mar as toil leis na Slavs a dhèanamh. A bharrachd air an sin, bidh sinn gu tric a’ frioladh feòil ann an ìm ... Tha an fhìrinn gu bheil kashrut ag òrdachadh feòil friogais a-mhàin air teine, ann an grill no ann an ola glasraich na dhòigh èifeachdach air casg a chuir air grèim-cridhe, a bharrachd air an sin, tha e gu tur mì-chunnartach dha daoine aig an robh cridhe ionnsaigh gus feòil friochte ithe agus feòil is bainne a mheasgachadh…”
An lagh air beathaichean a mharbhadh airson biadh a
Shechita - an dòigh air beathaichean a mharbhadh, air a mhìneachadh anns an Torah, air a bhith air a chleachdadh airson còrr is trì mìle bliadhna. O sheann chuimh- neachan, cha robh an obair so air a cur an earbsa ach do dhuine àrd- fhoghluimte, air am bheil eagal Dè.
Tha sgian a thathar an dùil airson shechita air a sgrùdadh gu faiceallach, feumar a gheurachadh gus nach bi an ìre as lugha air an lann, agus feumaidh e a bhith dà uair cho fada ri trast-thomhas amhaich an ainmhidh. Is e an obair a bhith a 'gearradh barrachd air leth an amhaich sa bhad. Bidh seo a 'gearradh shoithichean fala agus nerves a tha a' leantainn chun eanchainn. Bidh am beathach a 'call mothachadh sa bhad gun a bhith a' faireachdainn pian.
Ann an St. Petersburg ann an 1893, chaidh an obair shaidheansail “Bun-stèidh anatomical agus fiseòlasach de dhiofar dhòighean air sprèidh a mharbhadh” fhoillseachadh leis an Dotair Leigheis I. Dembo, a chuir seachad trì bliadhna a’ sgrùdadh a h-uile dòigh aithnichte airson marbhadh bheathaichean. Bheachdaich e orra ann an dà thaobh: an goirt don bheathach agus dè cho fada ‘s a mhaireas an fheòil às deidh a’ bhuain.
A 'dèanamh anailis air an dòigh anns a bheil an cnàimh-droma air a mhilleadh, agus dòighean eile, tha an t-ùghdar a' tighinn chun a 'cho-dhùnaidh gu bheil iad uile gu math pianail dha beathaichean. Ach an dèidh mion-sgrùdadh a dhèanamh air a h-uile mion-fhiosrachadh mu laghan shechita, cho-dhùin an Dr Dembo a-mach às a h-uile dòigh aithnichte air marbhadh bheathaichean, gur e an tè Iùdhach as fheàrr. Chan eil e cho pianail don bheathach agus nas fheumail dha daoine, oir. bidh shechita a 'toirt air falbh mòran fala bhon chlosaich, a tha a' cuideachadh gus an fheòil a dhìon bho mhilleadh.
Aig coinneamh de Chomann Meidigeach St. Petersburg ann an 1892, dh'aontaich a h-uile duine a bha an làthair ri co-dhùnaidhean an Dotair agus mhol iad às dèidh na h-aithisg.
Ach seo na tha a’ toirt orm smaoineachadh – chleachd na h-Iùdhaich laghan shechita, nach robh stèidhichte air rannsachadh saidheansail sam bith, oir o chionn trì mìle bliadhna cha b’ urrainn dhaibh eòlas fhaighinn air na fìrinnean saidheansail a tha aithnichte an-diugh. Fhuair na h-Iudhaich na reachdan so ullamh. Cò às a tha? Bhon fhear aig a bheil eòlas air a h-uile càil.
An taobh spioradail de bhith ag ithe biadh Kosher
Bidh Iùdhaich, gu dearbh, a’ cumail ri laghan an Torah chan ann a-nis airson adhbharan reusanta, ach airson adhbharan cràbhach. Feumaidh an Torah gèilleadh dha-rìribh a h-uile riaghailt kashrut. Tha an clàr kosher a 'samhlachadh na h-altarach (fhad' sa tha an Talmud ag ràdh, gu bheil fios aca mar a roinneas iad biadh leis an fheadhainn a tha a dhìth).
Tha e ag ràdh (11: 42-44): “… na ith iad, oir is gràineileachd iad. Na salaichibh ur n‑anaman leis a h‑uile seòrsa de bheathaichean beaga snàigeach … Oir is mise an Tighearna ur Dia, agus bithibh air mo naomhachadh, agus bithibh naomh, oir tha mi naomh...”.
Is dòcha, an dèidh dha Cruthadair an duine agus an nàdur, an dèidh dha a shluagh òrdachadh: “Bithibh naomh,” chuir e casg air na h-Iùdhaich fuil, bàrr agus cuid de sheòrsan bheathaichean ithe, leis gu bheil am biadh seo a’ lughdachadh so-leòntachd neach gu taobh soilleir na beatha agus gan toirt air falbh. e.
Tha ceangal eadar na bhios sinn ag ithe agus cò sinn, ar caractar agus ar psyche. Mar eisimpleir, tha luchd-saidheans air faighinn a-mach dè a dh'ith luchd-obrach campaichean cruinneachaidh Gearmailteach, gu h-àraidh maragan dubha muicean.
Tha fios againn gu bheil alcol a’ toirt deoch làidir air duine gu sgiobalta. Agus tha stuthan ann aig a bheil an gnìomh nas slaodaiche, nach eil cho follaiseach, ach nach eil cho cunnartach. Tha neach-aithris Torah Rambam a 'sgrìobhadh gu bheil biadh neo-kosher a' dèanamh cron air anam, spiorad duine agus a 'dèanamh a' chridhe cruaidh agus cruaidh.
Tha saoi Iùdhach den bheachd gu bheil a bhith a’ cumail kashrut chan ann a-mhàin a’ neartachadh a’ chuirp agus ag àrdachadh an anam, ach gu bheil e na chumha riatanach airson aonranachd agus tùsachd nan Iùdhach a ghleidheadh.
An seo, a chàirdean gràdhach, tha sealladh nan saoi Iùdhach air ithe fallain. Ach gu cinnteach chan urrainn na h-Iùdhaich a bhith gòrach! 😉
Bi fallain! Stòr: http://toldot.ru