Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha sgaoileadh veganism air buaidh mhòr a thoirt air gnìomhachas a’ bhidhe, le grunn roghainnean stèidhichte air planntrais seach bainne bà air nochdadh air na margaidhean.
Tha bainne almain agus bainne soy vegan, saor bho lactose agus ìosal ann an cholesterol. Ach, tha beagan eadar-dhealachaidhean ann a thaobh dè na buannachdan slàinte a tha iad a’ toirt seachad, dè na beathachadh a th’ annta, agus mar a bheir an cinneasachadh buaidh air an àrainneachd. Tha buannachdan agus eas-bhuannachdan aig na seòrsaichean bainne seo.
Buannachd airson slàinte
Tha diofar stuthan beathachaidh ann am bainne almond agus soy agus tha iad buannachdail nan dòigh fhèin.
Bainne almond
Tha almoin amh air leth fallain agus tha iad nan stòr de phròtain, vitamain riatanach, snàithleach agus antioxidants. Is ann air sgàth buannachdan slàinte almoin amh a tha bainne almain air a bhith mòr-chòrdte.
Tha ìre àrd de dh’ aigéid shailleil monounsaturated aig bainne almain, a chuidicheas le call cuideim agus smachd air cuideam. Tha rannsachadh cuideachd a’ sealltainn gu bheil searbhagan geir monounsaturated a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean lipoprotein dùmhlachd ìosal (LDL), ris an can dotairean “droch cholesterol.”
Bainne soighe
Coltach ri bainne almain, tha barrachd geir monounsaturated agus polyunsaturated na geir shàthaichte ann am bainne soy. Bidh geir shàthaichte, a gheibhear nas motha ann am bainne bà, a’ cur ri ìrean àrda de choileastarail agus trioblaidean cridhe.
Gu cudromach, is e bainne soith an aon roghainn eile ri bainne bà anns a bheil an aon uiread de phròtain. San fharsaingeachd, tha an ìre de bheathachadh ann am bainne soy an coimeas ri susbaint bainne bà.
Tha isoflavones ann am bainne soith cuideachd, a tha sgrùdaidhean a’ sealltainn gu bheil iad nan antioxidants a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh sèid sa bhodhaig agus aig a bheil buaidhean an-aghaidh aillse.
A rèir an Ionad Nàiseanta airson Slàinte Co-fhillte agus Co-fhillte, faodaidh ithe pròtain soy gach latha cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh ìrean colaistéarol LDL.
Luach beathachaidh
Gus coimeas a dhèanamh eadar luach beathachaidh almond agus bainne soith, thoir sùil air a 'chlàr seo a chuir an USDA ri chèile.
| Bainne soith (240 ml) | bainne almain (240 ml) |
Calories | 101 | 29 |
macronutrients |
|
|
Proteinichean | 6 g | 1,01 g |
Fats | 3,5 g | 2,5 g |
gualaisgean | 12 g | 1,01 g |
Fibre alimentary | 1 g | 1 g |
cràisgean | 9 g | 0 g |
Mèinnearan |
|
|
calcium | 451 MG | 451 MG |
Iron | 1,08 MG | 0,36 MG |
magnesium | 41 MG | 17 MG |
Phosphorus | 79 MG | - |
potasium | 300 MG | 36 MG |
Sòidiam | 91 MG | 115 MG |
Vitamins |
|
|
B2 | 0,425 MG | 0,067 MG |
A | 0,15 MG | 0,15 MG |
D | 0,04 MG | 0,03 MG |
Cumaibh cuimhne gum bi susbaint beathachaidh diofar bhrandan bìdh eadar-dhealaichte. Bidh cuid de luchd-saothrachaidh a’ cur siùcar, salann agus stuthan-gleidhidh ris a’ bhainne aca. Faodaidh na stuthan cur-ris seo an ìre de charbohydrates agus chalaraidhean ann am bainne atharrachadh.
Bidh mòran de luchd-saothrachaidh bainne stèidhichte air planntrais cuideachd ga dhaingneachadh le calcium agus vitimín D gus barrachd atharrais a dhèanamh air bainne bà.
Cleachdadh almond agus bainne soy
San fharsaingeachd, bidh almond agus bainne soy air an cleachdadh san aon dòigh. Faodar an dà sheòrsa bainne seo a chleachdadh nuair a bhios tu a’ còcaireachd gràin, air a chur ri tì, cofaidh, smoothies no dìreach deoch.
Ach, tha mòran dhaoine den bheachd gu bheil blas bainne almain nas blasta na blas bainne soith. Cuideachd, ann an cuid de shoithichean, faodaidh blas bainne soith a bhith nas làidire.
Faodar bainne almain no soy a chleachdadh gu sàbhailte ann am bèicearachd an àite bainne bà - nì iad nas aotroime agus nas lugha caloric. Ach nuair a bhios tu ag ullachadh milseagan, feumaidh tu a bhith mothachail gur dòcha gu feum bainne glasraich beagan a bharrachd air bainne bò.
Eas-bhuannachdan
Tha sinn air buannachdan bainne almain agus soy a chòmhdach, ach na dì-chuimhnich gu bheil na buannachdan aca cuideachd.
Bainne almond
An coimeas ri bò agus bainne soith, tha mòran nas lugha de chalaraidhean agus phròtainean ann am bainne almain. Ma roghnaicheas tu bainne almain, feuch ri dèanamh suas airson calaraidhean, pròtain agus vitamain a tha a dhìth bho stòran bìdh eile.
Bidh cuid de luchd-saothrachaidh a’ cur carrageenan ris, a thathas a’ cleachdadh mar thiughadair airson biadhan le geir ìosal agus luchd-ionaid bainne, a’ toirt a-steach bainne almain. Tha grunn fo-bhuaidhean slàinte aig Carrageenan, is e an fheadhainn as cumanta mì-rianachd, ulcers, agus sèid.
Mura h-eil earbsa agad ann an luchd-saothrachaidh agus gu bheil thu airson bainne almon nàdarra ithe, feuch ris a dhèanamh aig an taigh. Cuidichidh reasabaidhean air an eadar-lìn thu le seo, am measg sin gheibh thu reasabaidhean bho luchd-beathachaidh dearbhte.
Mu dheireadh, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil cuid de dhaoine air an aileardsaidh ri almoin. Gu dearbh, anns a 'chùis seo, bidh cleachdadh bainne almain air a thoirmeasg dhut.
Bainne soighe
Ged a tha bainne soy beairteach ann am pròtain, faodaidh cuid de bhrandagan a bhith easbhaidheach anns an aminoideach cudromach methionine mar thoradh air dòighean saothrachaidh, agus mar sin is dòcha gum feum thu fhaighinn bho raointean eile den daithead agad. Tha e cudromach gum faigh thu gu leòr methionine, calcium agus vitimín D le bainne soy, air neo bidh e na àite bochd airson bainne bà.
Ann am bainne soith tha todhar ris an canar antinutrients a dh’ fhaodadh comas na bodhaig a lughdachadh gus beathachadh riatanach a ghabhail a-steach agus bacadh a chuir air gabhail a-steach pròtainean agus gualaisg. Faodaidh diofar dhòighean saothrachaidh an àireamh de antinutrients a lughdachadh agus luach beathachaidh pònairean soighe àrdachadh, ach mar as trice is e pròiseas a tha caran saothaireach agus cosgail a tha seo.
Coltach ri bainne almain, faodaidh cuid de dhaoine a bhith air an toirt gu pònairean-sìthe agus bu chòir dhaibh a bhith a 'seachnadh a bhith ag òl bainne soith.
Buaidh àrainneachd
Faodaidh toradh bainne almain buaidh mhòr a thoirt air an àrainneachd. Is e an fhìrinn gu bheil almoin nan cultar a tha gu math dian air taiseachd. Bheir e 16 liotairean uisge dìreach 15 almoin fhàs, a rèir Ionad Seasmhachd UC San Francisco.
Tha timcheall air 80% de almoin an t-saoghail air an dèanamh air tuathanasan ann an California. Dh’ fhaodadh buaidh àrainneachdail fad-ùine a bhith aig an fheum nas motha air uisgeachadh air na tuathanasan sin anns an sgìre seo fo thiormachd.
Nuair a bhios tu a 'fàs almoin agus pònairean-sìthe air tuathanasan, bidh puinnseanan air an cleachdadh gu gnìomhach. Tha Lèirmheas Cleachdadh Ceimigeach Àiteachais 2017 a’ soilleireachadh cleachdadh diofar phuinnseanan ann am bàrr soybean. Faodaidh na puinnseanan sin stòran uisge a thruailleadh agus uisge òil a dhèanamh puinnseanta agus mì-fhreagarrach airson a chaitheamh.
Bheir sinn geàrr-chunntas!
Tha almond agus bainne soith nan dà roghainn vegan a tha a 'còrdadh ri mòran seach bainne bà. Bidh iad eadar-dhealaichte ann an susbaint beathachaidh agus tha iad buannachdail do shlàinte dhaoine ann an diofar dhòighean.
Tha barrachd bhiotamain agus mèinnirean ann am bainne soith agus bidh e coltach ri bainne bà ann an iomadh dòigh, ach chan eil a h-uile duine dèidheil air a bhlas.
Bidh bainne almain nas buannachdail dha do shlàinte ma nì thu thu fhèin aig an taigh.
Ge bith dè an seòrsa bainne stèidhichte air planntrais as fheàrr leat, cumaibh cuimhne gu bheil e gu math ìosal ann an calaraidhean, macronutrients, mèinnirean agus vitamain, agus mar sin feumaidh iad a bhith air an ithe còmhla ri biadhan eile.
Feuch ri aire a thoirt do na roghainnean agad agus feartan do bhodhaig gus am bainne stèidhichte air planntrais a tha ceart dhutsa a thaghadh!