Clàr-innse
Tuairisgeul
Is e ubhal aon de na measan as blasda agus as prìs reusanta. Tha e cha mhòr do-dhèanta cus a dhèanamh de na feartan buannachdail a tha aig ubhal do dhaoine: tha e na fhìor ionmhas de bhiotamain agus mèinnirean, agus tha an cothromachadh aige sa bhodhaig a ’cur ri ath-nuadhachadh agus tha e na bhunait air dìonachd làidir.
Bidh ùbhlan a ’leudachadh beatha, a’ dìon an aghaidh mòran ghalaran agus tha cliù aca airson a bhith ag ath-nuadhachadh mheasan, agus cia mheud blas a dh ’fhaodas tu a chòcaireachd leotha - chan urrainn dhut cunntadh!
Dèanamh agus susbaint calorie ùbhlan
Ann an ubhal fallain tha: uisge - 80-90%; fiber - 0.6%; siùcar - 5-15%; carotene; pectin - 0.27%; stalc - 0.9%; aigéid folic agus organach; vitamain - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; eileamaidean lorg - sodium, fosfar, potasium, pronnasg, copar, sinc, calcium, alùmanum, fluorine, cromium, iarann, magnesium, molybdenum, nicil, boron, vanadium, manganese.
- Susbaint caloric 47 kcal
- Pròtainean 0.4 g
- Saill 0.4 g
- Gualaisgean 9.8 g
Mar a thaghas tu ùbhlan
Ann am beatha, glè thric feumaidh tu ùbhlan a cheannach, mar sin feumar cuimhneachadh air aon uair agus airson an algorithm gu lèir airson taghadh ceart ùbhlan agus an stòradh às deidh sin. Ainmichte: feumaidh tu a dhol timcheall air na cunntairean gu sgiobalta, measgachadh a thaghadh, coimhead air a ’choltas, a thogail, suathadh, fàileadh, gearradh dheth agus feuchainn (ma tha sin comasach).
Feumaidh tu cuideachd aire a thoirt don dùthaich saothrachaidh. Anns an t-seusan, thoir roghainn an-còmhnaidh do stuthan dachaigheil, chan e feadhainn a chaidh a thoirt a-steach. Leugh tuilleadh mu dheidhinn seo gu mionaideach.
Obraich a-mach dè am measgachadh ubhal as fheàrr leat
Mus ceannaich thu ùbhlan, tha e ciallach faighinn a-mach dè na seòrsaichean as fheàrr leat, oir tha searbh, milis agus searbh, milis, bog, cruaidh, msaa. Tha gach seòrsa eadar-dhealaichte chan ann a-mhàin ann am blas agus dath, ach cuideachd ann an comas stòraidh.
Redder na measan, nas blasda a tha iad - chan e seo an dòigh cheart nuair a thaghas tu ùbhlan. A bharrachd air an sin, tha iad cuideachd gu math eadar-dhealaichte anns an ìre de bheathachadh. Mar eisimpleir, faodar seòrsaichean Simirenka agus Antonovka a ghairm mar ùbhlan glè fheumail. Ach tha Golden na mheasgachadh milis, ach tha e gu math nas ìsle na Simirinka a thaobh feumail.
Meud Apple as fheàrr
Na bi a ’coimhead airson meudan mòra, cha bu chòir an craiceann a bhith dorcha, wrinkled, stained agus lochdan eile. Dìreach mar a bhios ripening a ’tòiseachadh bho mheadhan nam measan, mar sin bidh milleadh (lobhadh) a’ tòiseachadh às an sin. Mar sin, thoir sùil a bheil dorchadas sam bith faisg air a ’phut agus an earball.
Tha am meud as fheàrr meadhanach. Gabh e nad làmhan - bu chòir don ubhal a bhith daingeann, agus a rèir cuideam - cuideam airson a mheud (air dhòigh eile dh ’fhaodadh e a bhith air a lughdachadh, lethargic). Bu chòir dha ubhal nàdurrach fàileadh tlachdmhor, a ’toirt àile cùbhraidh ùr.
Mar a thaghas tu ùbhlan taobh a-muigh an t-seusain aibidh
Bi gu sònraichte faiceallach nuair a thaghas tu ùbhlan taobh a-muigh seusan an aibidh, gu sònraichte as t-earrach agus tràth as t-samhradh. Aig an àm seo, thèid ùbhlan bho thaighean-stòir no à dùthchannan eile a reic air na sgeilpichean. Anns gach cùis, bidh iad gu tric fo smachd giollachd a bharrachd airson an gleidheadh nas fheàrr.
Mar sin, ma lorgas tu steigeach no cuid de leaghan amharasach air a ’chraiceann, is dòcha gun deach na measan a làimhseachadh le stuthan dìon cronail (diphenyl, cèir, fuasglaidhean iodine, msaa). Anns a ’chùis seo, cha bu chòir na measan a bhith air an nighe a-mhàin, ach air an nighe gu math domhainn, is dòcha eadhon le spong agus brus, no dìreach an craiceann a ghearradh dheth.
A ’sgrùdadh ubhal ann an gearradh
Ma chì thu crois-roinn den ubhal, thoir sùil air a ’chùbaid agus na slocan. Bu chòir don pholl a bhith juicy, èideadh ann an dùmhlachd agus dath, gun donnachadh. Tha slocan gu tur donn a ’comharrachadh aibidh, fhad‘ s a tha slocan geala a ’nochdadh immaturity. Às deidh an ubhal a bhith air a ghearradh, agus ma tha e nàdarra, gu dearbh, bu chòir dha fàs dorcha - gu litearra “meirge” agus mar as luaithe, is ann as fheàrr (nas fhallaine).
Fiosrachadh inntinneach
Mar a cheannaicheas tu, tagh, stòradh ùbhlan
Is e ubhal am biadh as fheàrr ri ithe air stamag falamh. Anns a ’mhadainn, tha e nas fheàrr an ithe chan ann ann an cruth sùgh, ach slàn, leis gu bheil fiber an toraidh seo fhèin glè fheumail.
Faodar an ubhal ithe gu h-iomlan le slocan is cridheachan, ach na dèan cus dheth. Faodaidh cnàmhan ann am meudan mòra a bhith cronail, leis gu bheil amygdalin glycoside annta, stuth cunnartach. Ann an tomhas beag, air a ’chaochladh, bidh sìol feumail.
7 buannachdan ùbhlan
- Ann an ùbhlan tha pectin, snàithleach solubhail. Ann an aon ubhal meadhanach tha an còigeamh cuid den fiber làitheil.
- Tha craiceann ubhal soilleir na stòr de flavonoids, todhar le togalaichean antioxidant. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil caitheamh ùbhlan agus biadh eile le dath soilleir a ’lughdachadh cunnart aillse pancreat le cairteal.
- Bidh ùbhlan a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh chunnartan aillse sgamhain, a bharrachd air cansearan colorectal, broilleach agus gastrointestinal.
- Bidh polyphenols Apple cuideachd a ’lughdachadh asthma, galar Alzheimer, agus bidh fiber a’ cur casg air atherosclerosis agus caochlaidhean siùcar fala.
- Bidh ùbhlan anns an daithead làitheil a ’lughdachadh cunnart tinneas an t-siùcair seòrsa 2 28%.
- Bidh ùbhlan a ’cuideachadh le bhith a’ gleidheadh slàinte a ’chridhe agus na soithichean fuil. Mar eisimpleir, faodaidh caitheamh ùbhlan ùra gu cunbhalach ìsleachadh triglycerides agus cholesterol lipoprotein dùmhlachd ìosal (“dona”), ach chan e sùgh ùbhlan. Gu sònraichte, bidh ithe ùbhlan a ’lughdachadh cunnart stròc.
- Bidh ùbhlan a ’cur casg air cus agus a’ cuideachadh le cuideam a chumail suas. Bidh am freumhag annta a ’gleidheadh buaidh satiety maireannach. Aig an aon àm, lorg luchd-rannsachaidh gu robh caitheamh cunbhalach de mheasan àrd-fiber, ìosal-glycemic, gu sònraichte ùbhlan, co-cheangailte ri nas lugha de chuideam thar ùine.
Dochann Apple
Chan eil droch bhuaidh sam bith aig ùbhlan. Bu chòir dhaibhsan a tha a ’fulang le gastritis no tinneasan stamag diùltadh na measan sin ithe. Tha contraindications cuideachd a ’toirt a-steach:
- Aileirdsidh ri ùbhlan. Faodaidh e tachairt nuair a thèid ithe agus nuair a bhios e fosgailte do phoilean bho fhlùraichean ubhal;
- Siùcar fuil àrd. Tha ùbhlan àrd ann am fructose, gu sònraichte ann an seòrsachan milis, mar sin feumaidh duine sam bith le ìrean àrda insulin a bhith faiceallach;
- Galaran smeòrach agus beirm. Bu chòir ùbhlan ithe a bhith cuibhrichte ma tha thu buailteach do ghalaran giosta.
Cuideachd, cumaibh cuimhne gu bheil cyanide, puinnsean cumhachdach, ann an sìol ubhal. Faodaidh ithe cus de shìol ubhal a bhith marbhtach.
Dè a chòcaireachd bho ùbhlan
Is fheàrr ùbhlan searbh airson diofar bhiadhan feòil ullachadh. Mar as trice bidh measan milis air an cur ri saladan, milseagan agus brotan pronn, air am bèicearachd san àmhainn. Bidh compotes blasda agus subhagan air an dèanamh bho ùbhlan cuideachd.
Ach mar as trice bidh measan air an cleachdadh airson bèicearachd. Bidh charlottes agus paidhean beirm, muileidean ubhal agus strudels, casseroles agus maragan, briosgaidean agus tartain, a bharrachd air pancagan ubhal agus pancagan le ùbhlan air an dèanamh le ùbhlan.
Charlotte le ùbhlan: reasabaidh clasaigeach
Ùine còcaireachd: 1 uair
tàthchuid:
- Uighean - 6 pcs.
- Siùcar - 1 glainne
- Flùr - 1 glainne
- Vanillin - air bàrr sgian
- Ùbhlan - 800 g
Modh còcaireachd:
- Beat uighean le siùcar ann an foam tiugh, cuir flùr, vanillin agus measgachadh, ach chan ann le measgaiche, ach le làimh.
- Dèan rùsg agus gearradh na h-ùbhlan. Lubricate the mold le ola.
- Measgaich na h-ùbhlan leis an taois, agus na cuir iad air a ’bhonn iad, an uairsin dòirt an taois.
- Cuir ann an àmhainn preheated gu 180 C agus fuine gus am bi e donn òir.
Barrachd fiosrachaidh agus fiosrachadh