Cuisean Astràilia

Tha biadh co-aimsireil Astràilia exotic, tùsail agus eadar-mheasgte. Agus cuideachd kaleidoscope slàn de bhlasan cridhe, fallain agus iongantach blasta air an toirt bho cha mhòr air feadh an t-saoghail agus a ’fuireach gu sìtheil air an aon mhòr-thìr airson ceudan bhliadhnaichean.

Gu h-inntinneach, chaidh traidiseanan còcaireachd Astràilia a riaghladh, an toiseach, le eachdraidh na dùthcha fhèin. An toiseach, bha tùsanaich a ’fuireach air an fhearann ​​seo. Is e glè bheag de dh'fhiosrachadh mu na cleachdaidhean ithe aca. Ach thar ùine, thòisich in-imrichean bho air feadh an t-saoghail a ’nochdadh an seo, a thug leotha, aon dòigh no dòigh eile, pìosan den dùthaich dhachaigh aca. Nam measg bha reasabaidhean airson na soithichean as fheàrr leat.

An-diugh tha àireamh-sluaigh Astràilia mu 23 millean. Tha a ’mhòr-chuid dhiubh nan Eòrpaich. Nam measg tha na Breatannaich, Frangaich, Greugaich, Gearmailtich, Eadailtich agus riochdairean nàiseantachdan eile. A bharrachd air an sin, tha mòran dhaoine à Àisia, an Ruis, Ameireagaidh, agus eileanan cuantail ann an Astràilia. Ann an teaghlach gach fear dhiubh, bidh iad a ’toirt urram do na traidiseanan còcaireachd dùthchasach aca, dìreach gan atharrachadh beagan mar a tha iad.

Is e seo as coireach gu bheil cuid a ’dol às àicheadh ​​gu bheil biadh dearbhte Astràilia ann. A ’mìneachadh seo leis gu bheil, an àite sin, soithichean dùthchasach Breatannach, Gearmailteach, Frangach, Turcach, Moroccan, Sìneach agus Eadailteach agus chan e a-mhàin“ faighinn air adhart ”air fearann ​​na dùthcha.

Gu dearbh, chan eil e mar sin. Gu dearbh, anns a ’chruth fhìor-ghlan aige, tha a leithid de nàbachd dìreach do-dhèanta. Thàinig seo gu sònraichte follaiseach dìreach thar ùine, nuair a thòisich soithichean ùra gu bunaiteach a ’nochdadh, stèidhichte air reasabaidhean a bha ainmeil air feadh an t-saoghail, ach beagan air an atharrachadh. Mar as trice, b ’iad sin soithichean Meadhan-thìreach, a bha air an ràith le spìosraidh Thai agus a chaochladh.

A dh ’aithghearr, rinn atharrachaidhean mar sin comasach bruidhinn mu dheidhinn biadh ùr gun samhail, a’ cothlamadh gu co-chòrdail traidiseanan còcaireachd cuisean bho air feadh an t-saoghail. Gu dearbh, bha e mu dheidhinn biadh nàiseanta Astràilia.

Gu h-inntinneach, thòisich an saoghal a ’bruidhinn mu dheidhinn dìreach aig deireadh nan 90an, nuair a thòisich taighean-bìdh a’ fosgladh anns a h-uile baile-mòr ann an Astràilia, a ’tabhann blasad de dh’ iomadh blas blasta Astràilianach don luchd-tadhail aca. Co-dhiù, bhuannaich iad gaol an luchd-tadhail dìleas le taing cho pailt agus cho saor.

A’ dèanamh anailis air biadh ùr Astràilia, feumaidh mi ràdh gu bheil a h-uile seòrsa feòil gu math dèidheil air an seo. Eòin, mucan, laoigh, crogaill, emus, kangaroos no possums - chan eil a choltas gu diofar do mhuinntir an àite. Is e am prìomh rud blas sàr-mhath. Tha muinntir an àite cuideachd dèidheil air toraidhean bainne, iasg agus biadh mara, glasraich agus measan. Air an t-slighe, le taing dha in-imrichean agus sìde fàbharach, tha cha mhòr a h-uile càil air fhàs an seo - bho smeuran-dubha, kiwi, buntàta, pumpkins, tomato agus cucumbers gu kwandong (peach fhàsach), ùbhlan Tasmanian agus piorran, limes, avocados agus papaya. Còmhla ri seo, ann an Astràilia tha meas mòr air piotsa, pasta, gràn, diofar shùbhan-làir agus spìosraidh, balgan-buachair, legumes agus a h-uile seòrsa cnò. Agus eadhon larbha agus daolagan, às an tèid fìor ghrìtheidean ullachadh ann an cuid de thaighean-bìdh. Is e cofaidh, tì, fìon agus lionn an deoch as fheàrr leotha ann an Astràilia. Gheibh thu eadhon lionn Ruiseanach ann an iomadh àite.

Na prìomh dhòighean còcaireachd:

Is e cho sònraichte sa tha biadh Astràilia gu bheil e cuideachail gu deuchainneachd, taing dha na nochd soithichean “ainm-sgrìobhte” de bhiadh nàiseanta Astràilia. A bharrachd air an sin, anns gach stàit tha iad eadar-dhealaichte. Ach is e an fheadhainn as mòr-chòrdte dhiubh:

Is e pie pie an comharra air biadh Astràilia. Is e seo pie de mheud pailme air a lìonadh le mince meat no mince meat.

Piop feòil Astràilia le garnish.

Tha Vegemite na phasgan air a dhèanamh le sùgh giosta. Salainn, beagan searbh ann am blas. Tha an toradh air a chleachdadh mar sgaoileadh airson bunan, toastan agus briosgaidean.

BBQ. Tha Astràilianaich dèidheil air feòil friochte, a bhios ga ithe an dà chuid air làithean àbhaisteach agus air saor-làithean.

Sùgh pea + pie, no pie float.

Kenguryatina, a bhiodh air a chleachdadh le tùsanaich ionadail bho àm gu àm. Tha e gu math fìnealta agus tha ceudad àrd de dh ’aigéad linoleic ann. A-nis am measg Astràilianaich fhèin, tha iarrtas ìosal air kenguryat agus tha timcheall air 70% de chinneasachadh air a thoirt a-mach gu dùthchannan eile mar rud ainneamh.

Iasg agus sliseagan, mias às an RA. Tha e air a dhèanamh suas de bhuntàta friochte domhainn agus pìosan èisg.

Barracuda.

Is e milseag traidiseanta Astràilianach a th ’ann am Pavlova, cèic air a dhèanamh le meringue agus measan. Tha a ’mhias seo air ainmeachadh air aon de na ballerinas as ainmeil san XNUMXmh linn - Anna Pavlova.

Anzac - briosgaidean stèidhichte air flakes coconut agus min-choirce. Is fhiach a bhith mothachail gu bheil Latha ANZAC (Buidheann Arm Astràilia agus Sealan Nuadh) air a chomharrachadh ann an Sealan Nuadh agus Astràilia air 25 Giblean gus cuimhne a chumail air luchd-fulaing sìobhaltaich anns a h-uile còmhstri armachd.

Tha Lamington na chèic spong air a chòmhdach le flakes coconut agus ganache seoclaid. Tha an co-chòrdadh air ainmeachadh às deidh Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie, a bha na Bharan air Lamington.

Cridhe Tam.

Is e toast a th ’ann an aran Elven, le ìm agus sprèadhadh le dreallagan dathte.