A bhith nad mhàthair ann an Tunisia: fianais Nacira

Tha Nacira à Tunisia bho thùs, mar an duine aice, leannan a h-òige leis an do chuir i seachad na samhraidhean aice ann an sgìre fo-bhailtean Tunis. Tha dithis chloinne aca, Eden (5 bliadhna a dh'aois) agus Adhamh (2 bhliadhna gu leth). Tha i ag innse dhuinn mar a bhios sinn a ’faighinn eòlas air màthaireachd san dùthaich aice.

Ann an Tunisia, tha breith na chomharrachadh!

Tha co-làithean breith mòr aig Tunisians. Is e an cleachdadh gum bi sinn ag ìobairt caora airson biadh a thoirt do ar càirdean, ar nàbaidhean, ann an ùine ghoirid - nas urrainn de dhaoine. Às deidh dhuinn breith san Fhraing, airson an fheadhainn as sine, dh ’fhuirich sinn ri dhol air ais an sin gus dìnnear teaghlaich a chuir air dòigh. Cha do dh ’obraich gluasad, dà leatrom agus an Covid nar fàbhar. Tha e air a bhith ro fhada bho chaidh sinn gu Tunisia… Mar phàiste, chuir mi seachad an dà mhìos samhraidh an sin agus thill mi dhan Fhraing ann an deòir. Is e an rud a tha gam phianadh nach eil Arabais aig mo chlann. Cha do chuir sinn an cèill, ach tha mi ag aideachadh gu bheil mi duilich. Nuair a bhios sinn a ’bruidhinn ri chèile leis an duine agam, bidh iad a’ cuir stad oirnn: " Dè tha thu ag ràdh ? “. Gu fortanach tha iad ag aithneachadh mòran fhaclan, oir tha sinn an dòchas a bhith ann a dh ’aithghearr, agus bu mhath leam gum biodh e comasach dhaibh conaltradh leis an teaghlach.

Cleachdaidhean luachmhor

Thàinig mo mhàthair-chèile a dh ’fhuireach còmhla rinn airson 2 mhìos nuair a rugadh Eden. Ann an Tunisia, bidh am breith òg a ’gabhail fois 40 latha, mar a tha traidisean ag iarraidh. Bha e comhfhurtail dhomh a bhith a ’leantainn oirre, eadhon ged nach robh e furasta fad na h-ùine. Bidh guth aig màthair-cèile an-còmhnaidh ann am foghlam, agus feumar gabhail ris. Mairidh na cleachdaidhean againn, tha ciall aca agus tha iad luachmhor. Airson an dàrna fear agam, mo mhàthair-chèile air bàsachadh, rinn mi a h-uile càil nam aonar agus chunnaic mi na chaill mi a taic. Tha na 40 latha sin cuideachd air an comharrachadh le deas-ghnàth far am bi càirdean a ’caitheamh aig an taigh gus coinneachadh ris an ùr-bhreith. Bidh sinn an uairsin ag ullachadh an “Zrir” ann an cupannan brèagha. Is e uachdar calorie àrd de sesame, cnothan, almoin agus mil a th ’ann, a bheir air ais spionnadh don mhàthair òg.

Ann an biadh Tunisia, tha harissa uile-làthaireach

Gach mìos, bidh mi a ’feitheamh gu mì-fhoighidneach ri thighinn mo phacaid Tunisia. Bidh an teaghlach a ’cur thugainn am pasgan mairsinn bìdh! Taobh a-staigh, tha spìosraidh (caraway, coriander), measan (cinn-latha) agus gu sònraichte piobair tiormaichte, leis am bi mi a ’dèanamh mo harissa dachaigh. Chan urrainn dhomh a bhith beò às aonais harissa! Torrach, do-dhèanta a dhèanamh às aonais, eadhon ma tha e a ’ciallachadh gu bheil faileasan làidir searbhag ann. Bhiodh mo mhàthair-chèile an uairsin ag innse dhomh a bhith ag ithe curran amh no guma cagnaidh (nàdarra a tha a ’tighinn à Tunisia) gus nach bi iad a’ fulang agus gus am bi e comasach dhomh cumail orra ag ithe spìosrach. Tha mi a ’smaoineachadh ma tha mo chlann cho dèidheil air harissa cuideachd, tha sin air sgàth gun do bhlais iad e tro bhith a’ biathadh air a ’bhroilleach. Bidh mi a ’broilleach Eden airson dà bhliadhna, mar a thathas a’ moladh san dùthaich, agus an-diugh, tha mi fhathast a ’biathadh Adhamh. Is e an dìnnear as fheàrr le mo chlann “pasta teth” mar a chanas iad ris.

Airson bracaist, tha e verbena airson a h-uile duine

A dh'aithghearr bidh na mic againn air an cuairteachadh. Tha e a ’cur dragh orm, ach roghnaich sinn a dhol gu clionaig san Fhraing. Feuchaidh sinn ri pàrtaidh mòr a chuir air dòigh ann an Tunis, ma cheadaicheas na suidheachaidhean slàintealachd e, le luchd-ciùil agus tòrr dhaoine. Tha balaich bheaga nan fìor rìghrean air an latha seo. Tha fios agam mu thràth dè a bhios aig a ’bhobhstair: feòil-chaorach mutton, tagine à Tunisia (air a dhèanamh le uighean agus cearc), salad mechouia, beinn pastraidhean, agus gu dearbh tì cnò giuthais math. Bidh mo chlann, mar Tunisianaich bheaga, ag òl tì uaine air a charachadh le mint, thyme agus rosemary,bhon a bha iad bliadhna gu leth a dh'aois. Tha iad dèidheil air oir bidh sinn ga siùcar gu mòr. Airson bracaist, tha e verbena airson a h-uile duine, am fear a lorgas sinn anns a ’phacaid ainmeil againn a chaidh a chuir bhon dùthaich.