Jam elderberry dubh is dearg

Tha Elderberry jam na dheagh roghainn airson a bhith a 'giullachd dearcan. Is e an fhìrinn gu bheil dearcan ùra cha mhòr do-dhèanta, ach tha tòrr stuthan feumail agus vitamain annta. Às deidh làimhseachadh teas, gheibhear milseag sàr-mhath, leis an urrainn dhut daithead an teaghlaich iomadachadh sa gheamhradh. Bho dearcan dubha is dearg, chan e a-mhàin gu bheil silidh air ullachadh, ach cuideachd marmalade, sùgh, fìon cùbhraidh.

Bidh grunn reasabaidhean airson a bhith a 'dèanamh jam elderberry dearg is dubh air an taisbeanadh san artaigil.

Buannachdan elderberry jam

Tha feartan feumail agus slànachaidh de jam elderberry dubh is dearg air a bhith eòlach air mac an duine bho chionn fhada.

Bidh milseag dachaigh air a thoirt seachad le tì. Bidh Jam a’ dèanamh lìonadh sàr-mhath airson paidhean. Ach chan ann a-mhàin air sgàth blas agus aroma, thathas a 'moladh jam a dhèanamh. Tha dearcan dubha beairteach ann an searbhag ascorbic, tannins, agus mar sin tha iad tart agus astringent.

Dè a bheir seachad cleachdadh cunbhalach de jam elderberry:

1. A 'cuideachadh le bhith ag àrdachadh tòna, tha e na sheòrsa de elixir fad-beatha.
2. Tha an fhuil air a shaoradh bho cholesterol agus stuthan cronail.
3. Tha feartan anti-inflammatory agus disinfectant aig dearcan.
4. Tha buaidh mhath aige air gnìomhachd an pancreas.
5. Tha jam Elderberry feumail airson tinneas an t-siùcair mellitus, hepatitis, ulcers gastrointestinal, agus veins varicose.
6. Bidh mòran dhotairean a 'moladh deoch teth le elderberry jam mar diaphoretic, antipyretic airson fuachd.
7. Sàr choleretic agus diuretic.
8. A 'cuideachadh ann an làimhseachadh tumors, mastopathy, aig a' chiad ìre de oncology.

Ach chan ann a-mhàin le galairean as urrainn dhut jam ithe. Faodaidh am milseag seo a bhith na dheagh chur ris an tì madainn no feasgar agad.

Dè an cron a th ’ann

Mura tèid an teicneòlas a leantainn, an àite a bhith feumail, faodaidh jam cron neo-sheasmhach adhbhrachadh. Uaireannan faodaidh tu eadhon puinnseanachadh ma tha:

• ullaich biadh de dearcan neo-aibidh;
• tha na sìol air am pronnadh anns na measan.

Chan eil a h-uile duine a 'sealltainn cleachdadh elderberry jam, chan fheumar a thoirt seachad:

• clann agus seann daoine le droch shlàinte;
• daoine a tha a 'fulang le galar dubhagan, seach gu bheil buaidh diuretic aig na dearcan;
• an fheadhainn a tha airson cuideam a chall, oir tha tòrr siùcair ann.

Mar a chòcaicheas tu elderberry jam

Chan eil dad duilich ann a bhith ag ullachadh milseag, tha gach ìre traidiseanta. Feumaidh Jam dearcan dubha no dearg a tha air an deagh aibidh. Bu chòir measan teagmhach a bhith air an toirt air falbh, agus bu chòir an fheadhainn a tha air fhàgail a bhith air an nighe le uisge fuar. Thèid petioles a thoirt air falbh bho gach dearcan. An uairsin luidh sìos ann am colander gus an leaghan a dhrèanadh.

Mar as trice, mus bruich thu, bidh measan dearg no dubh còmhdaichte le siùcar, bidh e a ’leaghadh gu sgiobalta. Tha cuid de na reasabaidhean a 'moladh a bhith a' blanchadh no a 'dòrtadh syrup bruite thairis air measan ùra.

Chan eilear a 'moladh làimhseachadh teas fada de dearcan dearg no dubh, oir tha e a' sgrios cuid de na beathachadh. Airson còcaireachd, cleachd pana cruan gun chips no soithichean stàilinn gun staoin.

Glè thric, bidh mnathan-taighe a’ cothlamadh toradh tart le diofar dearcan is measan. Chan eil na grìtheidean sin airson reasabaidhean jam ach a’ neartachadh feartan buannachdail agus slànachaidh elderberry dubh no dearg.

Rèit clasaigeach elderberry jam

Gus silidh a dhèanamh bho mheasan dearg no dubh a rèir an reasabaidh seo, feumaidh tu a bhith foighidneach. Tàthchuid:

• siùcar;
• dearcan.

Chan eil an àireamh de thoraidhean air a chomharrachadh anns an reasabaidh, feumaidh tu an toirt ann an cuibhreannan co-ionann.

Feartan reasabaidh:

1. Cuir na measan air an nighe ann an soitheach airson còcaireachd, crathadh le siùcar.
2. Suidhich na soithichean leis na tha ann airson 10-12 uair a thìde gus nach bi na dearcan a-mhàin a 'leigeil a-mach sùgh gu leòr, ach cuideachd bidh an siùcar a' sgaoileadh beagan. Tha e nas fheàrr seo a dhèanamh air an oidhche.
3. An ath latha, thèid an t-uabhas a thoirt gu boil agus a ghlanadh. Tha cho deònach sa tha an toradh a bhith air a dhearbhadh le tuiteam de syrup: mura h-eil e a 'sruthadh, faodaidh tu an stòbha a chuir dheth.
4. Thoir an jam a-steach do jarichean, rollaich suas. Nuair a bhios e a 'fuarachadh sìos, cuir e ann an àite dorcha, dorcha.

Rèit shìmplidh airson jam elderberry dearg

tàthchuid:

• siùcar grànte - 1 kg;
• dearcan dearg - 1 kg.

Mar a nì thu jam elderberry dearg:

1. Thoir dearcan dearg fìor-ghlan le siùcar agus fàg airson 1-1,5 uair a thìde gus an gainmheach a sgaoileadh agus an sùgh a leigeil ma sgaoil.
2. Cuir an soitheach air an teòthachd as ìsle agus bruich le gluasad airson timcheall air 1,5 uair a thìde.
3. Fhad 'sa tha an silidh a' còcaireachd, sterilize na cnagain.
4. Leig leis a 'mhionnag dearg elderberry fuarachadh beagan agus gluais e gu soithichean ullaichte. Ròin iad gu teann agus stòraich.

Jam elderflower grinn

Tha silidh neo-àbhaisteach aig a ’bhlas tùsail, a tha air a ghoil bho inflorescences a’ phlannt. Feumar flùraichean a chruinneachadh ann an àiteachan a tha glan gu h-eag-eòlach, suidhichte fada bho rathaidean agus factaraidhean.

Tha an toradh deiseil cùbhraidh, rudeigin coltach ri mil fhlùraichean. Tha seo mar thoradh air poilean inflorescences. Tha silidh tiugh air a stòradh suas ri 10 mìosan.

Co-dhèanamh milseag:

• siùcar pùdair - 400 g;
• uisge fìor-ghlan - 200 ml;
• inflorescences - 150 g;
• leth lemon.

Feartan reasabaidh:

1. Cuir na inflorescences ann an colander agus dòrtadh gu sgiobalta le uisge fuar.
2. Roinn na flùraichean bho na petioles agus cuir iad ann am poit uisge.
3. Boil na flùraichean airson 20 mionaid, agus an uairsin cuir an dàrna taobh airson 2 uair a thìde.
4. Brùth sùgh leth lemon, siùcar gràinealaichte.
5. Bruich thairis air teas ìosal airson timcheall air 50 mionaid, fad na h-ùine, a 'gluasad na tha ann gus nach losgadh thu. Mar as fhaide a bhios an tomad a’ goil, is ann as tiugh a thig am milseag elderberry.
6. Gluasad gu bancaichean, rolla suas.
7. Thoir air falbh airson stòradh.

Mar a dhùin thu elderberry agus gooseberry jam

Airson milseag bidh feum agad air:

• elderberries dubha - 1 kg;
• siùcar - 1,2 kg;
• gooseberries - 0,3 kg.

Mar a chòcaicheas tu:

1. Boil dearcan glan airson 5-7 mionaidean, suathadh tro chriathar gus sìol a thoirt air falbh.
2. Grind gooseberries a’ cleachdadh blender.
3. Measg an dà stuth ann an aon ghobhar, cuir siùcar gràinealaichte ris.
4. Cuir air an stòbha agus goil aig teòthachd ìosal gus an tiugh e.
5. Gus am bi an tomad air fhuarachadh, gluais gu cnagain sterile agus rollaich suas.

An t-oideas airson jam elderberry le ùbhlan

Tha ùbhlan nan deagh chur-ris. Leis a 'mheas seo, tha iomadh seòrsa de jam air ullachadh. Freagarrach airson ùbhlan agus elderberry.

Riatanach:

• dearcan dubha - 1 kg;
• ùbhlan milis - 0,5 kg;
• lemon - 2 pcs.;
• cinnamon - 2 mhaidean;
• siùcar pùdair - 700 g;
• vanillin - air bàrr sgian.

Riaghailtean còcaireachd:

1. Nigh na h-ùbhlan, tiormaich iad, gearraich a-mach an cridhe le sìol.
2. Gearr na measan ann an ciùban, cuir siùcar agus dearcan dubha.
3. Fàg na soithichean airson 1-2 uair a thìde gus am bi an sùgh a 'seasamh a-mach agus an siùcar a' tòiseachadh a 'sgaoileadh.
4. Nigh na lemonan, dòrtadh thairis le uisge goileach, gearradh ann am pìosan beaga còmhla ris a 'chraiceann.
5. Thoir am mais gu boil, an uairsin lughdaich an teòthachd agus bruich airson 20 mionaid eile.
6. Ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir cinnamon agus vanilla.
7. Boil airson 5 mionaidean eile agus thoir air falbh an soitheach bhon stòbha.
8. Airson stòradh geamhraidh, dòrtadh silidh elderberry a-steach do chnapan glan gus am bi e air fhuarachadh.
9. Às deidh fuarachadh, thoir air falbh an silidh corcaichte ann an àite dorcha, fuar.

Jam elderberry tiugh le pectin

Gus silidh tiugh a dhèanamh a tha coltach ri jam, feumaidh tu pectin. Tha e air a chur ris beagan, ach faodar a leithid de mhìlseachd a chleachdadh airson paidhean, bunan, paidhean fosgailte a dhèanamh.

tàthchuid:

• dearcan dubh no dearg - 1 kg;
• siùcar gràinealaichte (airson 2 frithealadh) - 550 g agus 700 g;
• searbhag citrach - 5 g;
• pectin - 1 poca (40 g).

Nithean nuances an reasabaidh:

1. Tionndaidh na dearcan dubh no dearg air an nighe ann an grinder feòil, cuir ann an sospan agus goil bhon mhionaid a ghoil airson 5-7 mionaidean.
2. Cuir ris a 'chiad chuibhreann de shiùcair le pectin, measgachadh agus lean ort a' goil.
3. Nuair a thòisicheas an silidh dubh no dearg elderberry a 'tiormachadh, cuir ris a' chòrr den siùcar agus searbhag, an dèidh a sgaoileadh ann an spàin uisge. Measgaich mass.
4. Sa bhad a 'lobhadh a-steach do na cnagain, rolla suas. Tionndaidh bun os cionn agus còmhdaich le searbhadair.
5. Às deidh fuarachadh, thèid am milseag a thoirt air falbh gu àite fuar.

An reasabaidh thùsail airson elderflower agus walnut jam

Tha mòran roghainnean ann airson jam elderberry dubh is dearg a dhèanamh le cnòthan-cnòthan. Tha gach fear dhiubh tùsail na dhòigh fhèin. Bidh an artaigil a’ tabhann 2 reasabaidh.

Reasabaidh 1

tàthchuid:

• inflorescences de elderberry dubh no dearg - 1 kg;
• mil nàdarrach - 500 g;
• walnuts - 200 g;
• searbhag citrach - 3 g.

Mar a nì thu jam bho fhlùraichean elderberry dubh no dearg:

1. Cuir mil air an stòbha agus thoir e gu boil fhad ‘s a tha thu a’ gluasad.
2. Lìon na flùraichean le uisge goileach agus cuir ann am poit le mil goil.
3. Gearr na cnòthan-cnòthan.
4. An uairsin cuir kernels walnut, searbhag agus lean ort a’ goil gus am bi am mòr a ’tiormachadh.

Reasabaidh 2

Tàthchuid an jam:

• flùraichean tioram de elderberry dubh - 1 kg;
• Mil - 400 g;
• siùcar - 5 Art.;
• kernels cnò-chnò - 3 tbsp.;
• uisge - 1 tbsp.

Bidh inflorescences airson jam air am buain mus fosgail iad uile. Mura h-eil ùine ann airson còcaireachd sa bhad, faodar a phasgadh a-steach do phoca plastaig, a cheangal agus a chuir san fhrigeradair airson 24 uair.

Riaghailtean còcaireachd:

1. Mus bruich thu, feumaidh tu am poilean a thoirt air falbh bho na flùraichean, an uairsin dòrtadh uisge goileach no dòrtadh thairis air na h-inflorescences airson 10 mionaidean.
2. An uairsin feitheamh ris an uisge a dhrèanadh, cuir na flùraichean ann an uisge goileach le mil is siùcar, cuir cnòthan-cnòthan gearraichte.
3. Às deidh 15 mionaidean, thoir air falbh an silidh bho na bileagan elderberry bhon stòbha, leig le fuarachadh. Dèan a-rithist am modh-obrach 3 tursan eile.
4. Pacaich teth ann am jars. Bùth milseag fuarach.

Rèit airson jam elderberry dubh cùbhraidh le lemon

Bidh measan citrus a 'dol gu math le elderberries dubha. Tha am milseag glè bhlasta, tha searbhachd neo-ghluasadach aige.

Feumaidh an t-oideas na stuthan a leanas:

• dearcan dubha aibidh - 1 kg;
• lemon - 1,5-2 pcs.;
• uisge - 0,75 ml;
• siùcar donn - 1,5 kg.

Ìrean obrach:

1. Nigh na lemonan, sguab le clò tioram, brùth an sùgh a-mach às.
2. Deasaich dearcan dubha, air an sgaradh bho petioles agus sgaldachadh le uisge goileach.
3. Thoir uisge a-steach do siospan, thoir gu boil, boil siorup siùcair.
4. An uairsin cuir sùgh lemonan, dearcan ris an syrup agus bruich am milseag elderberry gus an tiugh e.
5. Tha e furasta sgrùdadh a dhèanamh air cho deònach sa tha an silidh: feumaidh tu leaghan a leigeil sìos air sàibh fuar. Mura sgaoil e, faodaidh tu a thoirt dheth.
6. Tha an tomad teth air a sgaoileadh sa bhad ann an cnagain. Tha jam elderberry feumail air a thoirt air falbh ann an àite dorcha, fuar.

Elderberry blasta agus jam blackberry

-pàirtean:

• elderberry dubh - 1,5 kg;
• Blackberry - 1,5 kg;
• siùcar grànte - 3 kg;
• uisge 300-450 ml.

Feartan reasabaidh:

1. Nigh na dearcan dubha, cuir iad ann an sospan agus còmhdaich le uisge.
2. Cuir air an stòbha agus bruich am mais gus am bi na toradh bog.
3. Measg na dearcan le criathar, cuir às do na sìol.
4. Cuir smeuran-dubha ris a 'ghlanadair a tha a' tighinn gu buil, measgachadh agus còcaireachd. Cho luath 's a bhios an t-uabhas a' goil, bruich airson 10 mionaidean.
5. Cuir siùcar a-steach, stir. Boil thairis air teas ìosal airson 5-6 mionaidean, a 'gluasad a' mhòr-shluaigh gu cunbhalach.
6. Feumaidh tu pacadh cho luath ‘s a thèid am pana no an lagan a thoirt air falbh bhon stòbha.
7. Bidh bancaichean a 'roiligeadh suas gu hermetically, fionnar agus glan ann an àite fuar.

Ciamar a stòradh elderberry jam

Airson stòradh, tagh àite fionnar gun ruigsinneachd air solas. Mar riaghailt, faodar a ithe fad na bliadhna. Chan eilear a 'moladh a bhith ag ithe silidh elderberry dearg no dubh airson biadh, gus nach bi e cronail do shlàinte an àite a bhith buannachdail dha:

• còmhdaichte le molltair;
• tha blas mì-thlachdmhor aige no tha e air tòiseachadh air aiseag.

Co-dhùnadh

Tha jam elderberry dubh no dearg na toradh feumail. Tha e gu h-àraidh cudromach jar de mhilse a bhith agad aig àm a’ chnatain mhòir. Bu chòir jam a thoirt do dhachaighean mar prophylactic agus dìreach airson tì.