Clàr-innse
Is e toradh mòr-chòrdte a th’ ann an Blackcurrant a thathas a’ cleachdadh ann an cèicean, siùcairean, mar ghrìtheid ann an sùgh no mar greim-bìdh neo-eisimeileach. Chan e blas sàr-mhath, ge-tà, a tha gu cinnteach a 'toirt buaidh agus iongnadh. Tha an toradh seo na stòr math de luachan beathachaidh is slàinte. Faodaidh caitheamh eagarach de chrann-dubh buaidh mhath a thoirt air gnìomhachd bodhaig an duine.
Feartan slàinte currant dubh
Currant dubh Chan ann às aonais adhbhar a thathas den bheachd gu bheil e na mheasan air leth fallain agus beairteach ann am vitamain. Mar-thà ann an leigheas dùthchasach feartan currant air a luachadh ann an galairean leithid angina, galairean analach, reumatism agus airtritis. A chionn Tha feartan aig sùgh currant dubh a 'luathachadh làimhseachadh migraine, eas-òrdughan gastrointestinal, agus cuideachd a' toirt buaidh air ath-nuadhachadh iomlan na buidhne. Cuideachd an-diugh, mar phàirt de phytotherapy, thathar a 'toirt aire do dhligheachd caitheamh cuileann dubh ann an anemia, galar periodontal, cataracts, duilgheadasan dòrtadh fala, a bharrachd air call fiacail is fuilt. Brosnachadh slàinte feartan currant tha sgeadachadh de na duilleagan aige cuideachd - bidh e a’ toirt air falbh tocsainnean bhon bhodhaig.
Curran dubh agus antioxidants
W sgalzie cuileann dubh bu chòir flavonoids a bhith air an comharrachadh, agus tha an gnìomh a 'gabhail a-steach a bhith a' cuingealachadh cinneasachadh coimeasgaidhean puinnseanta a bheir buaidh air leasachadh aillse. Is e an obair aca cuideachd am pròiseas a bhith a’ fàs nas sine a lughdachadh. Bidh flavonoids cuideachd a 'toirt buaidh air lùghdachadh cholesterol san fhuil, a' bacadh leasachadh atherosclerosis agus a 'riaghladh cuideam fuil. Air leth cudromach am measg nam flavonoids a tha ann an cuileann dubh air:
- anthocyanins - stuthan antibacterial, buannachdail ann a bhith a 'cur an-aghaidh trioblaidean stamag,
- rutin - a 'luathachadh in-ghabhail bhiotamain C ann an crann-dubh agus a 'leasachadh staid an endothelium de shoithichean fola; bidh e a’ lughdachadh cunnart sèididh agus veins varicose,
- quercetin - a 'glanadh an t-slighe urinary agus tha feartan anti-alergic aige.
Tha searbhagan phenolic nan antioxidants cudromach ann an crann-dubh. Tha àite anti-infarction, anti-inflammatory, anti-thrombotic aca, agus bidh iad cuideachd a’ slaodadh fàs cuid de bacteria agus fungasan. Is e an rud inntinneach gu bheil e a’ brosnachadh slàinte feartan curran dubh air a mheas cho mòr, air a dhearbhadh agus air aithneachadh gu farsaing gu bheil na measan air an cur air liosta ORAC. Is e seo buidheann sònraichte de thoraidhean bìdh anns a bheil àireamh fìor àrd de antioxidants planntrais le buaidh buannachdail air daoine. Tha comas antioxidant nas àirde air a thoirt dìreach do chokeberry dubh, sùbh-craoibhe agus cranberry.
Càite a bheil a 'mhòr-chuid de bhiotamain C?
Is dòcha gun tig e mar iongnadh, ach currant dubh is e aon de na measan coille sin a tha aige an ìre as motha de bhiotamain C. Airson gach 100 g, tha timcheall air 181 mg de bhiotamain C fìor-ghlan, a tha 4 tursan nas motha na ann an cùis, mar eisimpleir, oranges. Tha a 'chuid as motha de bhiotamain C am measg mheasan coille, chan eil ann ach cromagan ròs - 500 mg ann an 100 g.
Cholesterol agus curran dubh
Chan e antioxidants na h-aon stuthan a tha ann feartan curran dubh a 'riaghladh ìrean siùcair fala agus triglyceride. Currant dubh Tha fiber soluble ann cuideachd - pectin. Bidh iad a 'cur an aghaidh hypercholesterolemia (àrdachadh colaistéarol plasma) agus hyperglycemia (ìrean glùcóis fuil àrdachadh). Tha a’ bhuaidh seo aig pectins mar thoradh air a’ chomas aca a bhith a’ slaodadh sìos a’ bhodhaig de gheir is siùcaran sònraichte.