Air a àiteachadh ann an Sìona airson iomadh linn, tha àite cudromach aig bok choy chan ann a-mhàin ann an biadh traidiseanta, ach cuideachd ann an leigheas Sìneach. Is e glasraich cruciferous a th’ ann an glasraich duilleach uaine. Tha a h-uile pàirt dheth air a chleachdadh airson saladan, ann an brot tha na duilleagan agus na gasan air an cur air leth, oir bheir na gasan nas fhaide airson còcaireachd. Tha stòr sàr-mhath de bhiotamain C, A, agus K, a bharrachd air calcium, magnesium, potasium, manganese, agus iarann, bok choy airidh air a chliù mar thaigh-cumhachd glasraich. Tha vitimín A riatanach airson obrachadh ceart an t-siostam dìon, agus tha vitimín C na antioxidant a dhìonas a’ bhodhaig bho radicals an-asgaidh. Bheir Bok choy potasium don bhodhaig airson gnìomhachd fèithe fallain agus nerve agus vitimín B6 airson metabolism gualaisg, geir agus pròtanan. Sgaoil Sgoil Slàinte Poblach Harvard toraidhean sgrùdaidh ag ràdh gu bheil caitheamh àrd de thoraidhean bainne a ’meudachadh chunnart aillse prostate agus ovarian a leasachadh. Chaidh Bok choy agus kale aithneachadh mar na stòran calcium as fheàrr leis an sgrùdadh. Ann an 100 g de choy bok tha dìreach 13 calaraidhean, antioxidants leithid thiocyanates, indole-3-carbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane agus isothiocyanates. Còmhla ri snàithleach agus vitamain, bidh na todhar sin a ’cuideachadh le bhith a’ dìon an aghaidh aillse broilleach, coloin agus prostate. Tha Bok choy a 'toirt seachad mu 38% den luach làitheil a thathar a' moladh de bhiotamain K. Bidh am vitimín seo a 'brosnachadh neart cnàimh agus slàinte. A bharrachd air an sin, chaidh vitimín K a lorg gus euslaintich Alzheimer a chuideachadh le bhith a’ cuingealachadh milleadh air neurons san eanchainn. Fìrinn spòrsail: Tha Bok choy a’ ciallachadh “spàin brot” ann an Sìonais. Fhuair an glasraich seo an t-ainm air sgàth cumadh a dhuilleagan.
2022-11-11