Bream: feartan feumail, calraidhean

Am measg a h-uile neach-còmhnaidh ichthy tha nas lugha agus nas cumanta, a bharrachd air an sin, bidh iasgairean-slaite a’ roinn an duaisean gu feadhainn ion-mhiannaichte agus nach eil gu math ion-mhiannaichte. Tha fo-roinn iomlan de shealgairean ann as fheàrr leotha aon ghnè a ghlacadh, is e adhbhar an t-sealg bran, agus bu chòir dhuinn sgrùdadh nas mionaidiche a dhèanamh air na buannachdan agus na h-eucoirean ann an cruth a ghabhas ithe.

Tuairisgeul air an duais

Tha bran air a chomharrachadh mar carp, is e an riochdaire as cumanta aca. Air fearann ​​​​na Ruis, gheibh thu diofar fo-ghnè a bhios eadar-dhealaichte ann an dath is meud bodhaig, gheibh thu barrachd a-mach ann an aon de na h-artaigilean air an làrach-lìn againn. Is e an tuairisgeul coitcheann:

• cumadh bodhaig rèidh, cruinn;
• tha an ceann beag an coimeas ris a 'bhodhaig;
• sùilean sèididh;
• tha am beul beag, a 'crìochnachadh le tiùb;
• tha dath an fho-ghnè Eòrpach umha, is e airgead an òigridh.

Tha itean dhaoine fa leth aig aois sam bith liath-ghlas le crìoch dorcha aig an deireadh. Is e feart a th’ ann an cùl seilg.

Tha riochdaire cyprinids farsaing anns a h-uile loch tasgaidh anns a 'mheadhan-sòn, chaidh a thoirt gu saor-thoileach gu loch tasgaidh Krasnoyarsk agus an Yenisei, far an do dh'atharraich e gu foirfe agus a' briodadh. Is fheàrr leis a bhith ann an àiteachan domhainn le glè bheag de shruth. Gheibh thu e an dà chuid ann an aibhnichean mòra le doimhneachd mhòr, agus ann an lochan agus lochan-tasgaidh.

Bidh iasgairean-slaite a' gairm braon dhaoine òga, agus chebak mòr gnèitheach.

Is e iasg sgoile a th’ ann, a’ cur seachad a’ mhòr-chuid den ùine aige aig doimhneachd, a’ tighinn chun a’ chladaich tràth san earrach agus air an oidhche a’ lorg bìdh. Tha an daithead aige a’ toirt a-steach an dà chuid biadhan bheathaichean is phlanntaichean. Bidh iasgach air a dhèanamh a rèir an t-seusain:

• bidh arbhar, eòrna neamhnaid, mastyrka ag obair nas fheàrr le uisge blàth;
• anns an fhuachd, freagraidh am bran nas fheàrr don chnuimh, maggot, cnuimh-fala agus measgachadh de cheapairean bhuapa.

Tha e deatamach an t-iasg a bhiadhadh ro iasgach agus ann an tìde, air neo dh’ fhaodadh nach tachair iasgach idir.

Dòighean ullachaidh agus giollachd

Leis an dòigh-obrach cheart agus le comhairliche eòlach, faodaidh duine ionnsachadh bran a ghlacadh gun duilgheadas sam bith. Ach dè a bu chòir a dhèanamh leis a 'ghille? Ciamar a chòcaicheas tu an riochdaire carp seo? An toir aon no seòrsa eile de ghiollachd bran buannachd no cron don bhodhaig?

Tha iasg air ullachadh ann an diofar dhòighean, tha e nas fheàrr a bhith a 'fuireach air gach fear dhiubh ann am barrachd mionaideachd, bidh e comasach sgrùdadh a dhèanamh air susbaint calorie a' mhias.

A 'tiormachadh

Is e aran tiormaichte am fear as mòr-chòrdte am measg luchd-ceannach, agus chan eil na buannachdan agus na h-easan aca nan adhbhar dragh do dhuine sam bith. Tha seo na chur-ris gu math blasda ri lionn, agus eadhon às aonais deoch foamy, bidh iasg air a chaitheamh le toileachas. Anns an fhoirm seo, tha bran air a mheas gu sònraichte anns an Ruis, sa Ghearmailt agus ann an Israel, ann an dùthchannan eile chan eil iarrtas mòr air riochdaire cyprinids.

Tha iad air an ullachadh an dà chuid aig ìre gnìomhachais aig iomairtean sònraichte agus aig an taigh. Feumaidh e a bhith air a sailleadh an toiseach, agus an uairsin cùm sùil gheur air an teicneòlas a chaidh a stèidheachadh mar-thà gus fìor bhlasta fhaighinn chun bhòrd. Is e an luach beathachaidh:

• pròtainean 42 g;
• geir 5,9 g
• gualaisg 0.

Is e blasad a tha measail air mòran, is e sin bran tiormaichte, chan eil an susbaint calorie ach 221 Kcal gach 100 g den toradh, fhad ‘s a thèid an giullachd a dhèanamh ceart.

Friseadh

Is e an dòigh as fhasa, agus eadhon nas eòlaiche, an t-iasg a frioladh, ach airson bran chan e seo an dòigh as fheàrr air còcaireachd. Tha susbaint geir riochdaire carp gu math àrd, le bhith a ’cur ola glasraich a-steach cha lughdaich e ach ìrean omega-3 agus omega-6 anns an fheòil aige. Tha blas math aig bran friochte, is e susbaint calorie 128 Kcal gach 100 g de thoraidhean. Tha na comharran a leanas aig luach beathachaidh iasg friogais:

• pròtainean 13,7 g;
• geir 10,5 g;
• carbohydrates 3,7 g.

Ma bhios tu a’ frioladh aran, an uairsin ann an ola ollaidh a-mhàin leis a’ char as lugha de shalainn a bharrachd.

A 'tiormachadh

Gu math tric air na sgeilpichean stòran tha seòrsa tioram den iasg seo cuideachd. Tha am blas sàr-mhath, mar as trice bidh an leithid de thoradh air a cheannach airson lionn, ach tha leannanan ann airson a bhith a ’frasadh air.

Is e glè bheag de dhaoine a tha a 'gabhail os làimh tiormachadh ann an àireamhan mòra; bidh bùthan beaga èisg, a bharrachd air iasgairean neo-dhreuchdail aig an taigh, nas trice an sàs anns an dòigh giollachd seo.

Tha luach beathachaidh an toraidh timcheall air coltach ris an tiormachadh, tha na comharran mar a leanas:

• pròtainean 40 g;
• geir 4 g;
• gualaisg 0.

Tha susbaint calorie de 196 K calorie aig bran tiormaichte airson gach 100 g den toradh.

A' buain

Tha luchd-leantainn bran saillte ann cuideachd, mar riaghailt, bidh daoine a thèid an glacadh tràth san fhoghar a 'toirt taic dha a leithid de ghiollachd. Is ann aig an àm seo a thòisicheas an t-iasg a 'stòradh geir airson a' gheamhraidh, bidh an fheòil a 'fàs nas buige agus nas bòidhche, a tha nas freagarraiche airson a leithid de chòcaireachd.

Chan e iasg beag a tha air a thaghadh airson a shailleadh, bidh an t-aran tòidheach, a lughdaicheas gu mòr an toileachas nuair a thèid a chaitheamh. Ach tha daoine fa leth bho 2 kg no barrachd airson an adhbhair seo air am meas mar an roghainn as fheàrr.

Tha susbaint calorie de 197 aonad airson gach 100 g de thoraidhean aig a leithid de bhlas mar aran saillte. Tha an luach beathachaidh taobh a-staigh nan crìochan a leanas:

• pròtainean 38 g;
• geir 5 g;
• gualaisg 0.

Tha na comharran a 'sealltainn gu bheil an dòigh giollachd seo faisg air a bhith a' tiormachadh agus a 'tiormachadh.

Baking

Airson bèicearachd, chan eil scavengers òga ion-mhiannaichte, às deidh dhaibh a bhith air am bruich bidh iad beagan tioram, agus cha tèid cnàmhan beaga a dh'àite sam bith. Fiù ma bhios tu a 'còcaireachd ann an sleagh no foil, cha tig piseach air suidheachadh èisg bheaga. Tha daoine fa leth bho 1,5 kg agus barrachd nan roghainnean sàr-mhath, fhad ‘s a tha am pròiseas air a dhèanamh an dà chuid fon grill agus ann an caol no foil.

Is e susbaint calorie bran bèicearachd 107 Kcal gach 100 g den toradh, agus tha an luach beathachaidh mar a leanas:

• pròtainean 21 g;
• geir 5,6 g;
• carbohydrates 0,6 g.

Chan eilear a 'moladh ola a chur ris, eadhon ola ollaidh, nuair a bhios tu a' fuine, ach is fhiach e a bhith a 'cur cuid de ghlasraich ri taobh an èisg.

Cooking

Thathas a 'moladh iasg air a phròiseasadh san dòigh seo airson beathachadh daithead, gu tric air a thoirt do chloinn agus seann daoine. A-rithist, bu mhath leam fòcas a chuir air gu bheil e riatanach daoine mòra a thaghadh airson còcaireachd, tha e dìreach do-dhèanta na cnàmhan beaga uile a thaghadh bhon fho-bhran.

Tha aran bruite foirfe airson brot èisg a chòcaireachd, agus cha bhith am bruich ann an goileadair dùbailte cho blasta. Tha timcheall air 100 calaraidhean gach 126 g air aran bruite.

Tha luach beathachaidh seirbheis den aon chuideam mar a leanas:

• pròtainean 21 g;
• geir 4 g;
• gualaisg 0.

A rèir aois an èisg, faodaidh an ìre geir a bhith ag atharrachadh beagan suas.

Caviar

Tha na buannachdan bho caviar bream gun teagamh, tha an toradh gu math fallain agus blasta, chan eil mòran ann a dhiùltas a leithid de ghrinneas. Faodar còcaireachd a dhèanamh ann an iomadh dòigh, is e sailleadh agus friogais an fheadhainn as cumanta. An seo bidh susbaint calorie an toraidh ag atharrachadh, ach dìreach beagan. Tha e nas fheàrr na comharran seo a thaisbeanadh ann an clàr:

Tha na figearan air an toirt seachad airson gach 100 g den toradh.

Chan eil e gu leòr an riochdaire carp seo a chòcaireachd, le eòlas air susbaint calorie, oir bu chòir a h-uile pàirt de bhiadh daonna a bhith buannachdail. Dè na feartan feumail a th’ aig bran? Cò agus dè an tomhas as urrainn an t-iasg seo ithe?

Buannachd agus cron

Tha iasg feumail don h-uile duine, gun eisgeachd, bidh na vitamain agus na mèinnirean a tha ann a 'cuideachadh gus casg a chur air mòran ghalaran, agus ann an cuid de chùisean tha iad gu mòr a' leasachadh mathas an neach tinn. Thathas den bheachd gur e iasg fìor-uisge geir a th’ anns an aran, chaill e an fharpais don beluga, fhad ‘s a tha e fhèin na dhàrna urramach. A thaobh blas, dh'fhàg e pike, zander agus perch fada air dheireadh.

Am measg a h-uile fo-ghnè, thathas a’ cur luach mòr air glacaidhean foghar Azov, tha na leanas feumail ann am meudan mòran nas motha:

• potasium;
• fosfar;
• àitichean saill omega-3;
• calcium;
• magnesium;
• sodium;
• clòirin;
• iarann;
• fluorite;
• molybdenum;
• nicil.

Is fhiach cuideachd vitamain a chomharrachadh:

• ANNS 1;
• ANNS 2;
• LEIS;
• E;
• PP;
• A.

Tha feadhainn eile ann, ach ann an àireamhan mòran nas lugha. Gu leòr ann an iasg agus vitimín D, a tha gu foirfe a 'neartachadh nan cnàmhan.

Tha feòil an èisg seo freagarrach don h-uile duine, ach a-mhàin eas-fhulangas fa leth do dh'ola èisg leis a 'chorp daonna, ach is ann ainneamh a bhios seo a' tachairt. Is e seo a chanar ri feartan àicheil, is fhiach a bhith a’ toirt a-steach bran ceòthach an seo, bheir carcinogens bho iasg droch bhuaidh air obair mòran bhuill. Faodaidh tu feòil a tha air a smocadh a chleachdadh, ach bu chòir a dhèanamh ann an ìre glè bheag agus chan ann tric.

Stèidhichte air an fhiosrachadh a fhuaireadh, chaidh a’ cheist “A bheil am bran iasg olach no nach eil?” chan eil am freagairt ach deimhinneach. Tha an seòrsa carp seo reamhar, a tha feumail dha daoine, agus tha an còrr de na feartan beathachaidh sàr-mhath. Tha am bran nas fheumaile na cronail.