Is e an Dàmhair mìos buain càl. Tha an glasraich seo na àite airidh air daithead glasraich sam bith agus tha e airidh air aire shònraichte. Bheir sinn sùil air na prìomh sheòrsaichean càl agus na buannachdan gun chrìoch aca.
Tha càl Savoy air a chumadh mar bhall le duilleagan preasach. Taing do choimeasgaidhean polyphenolic, tha feartan cumhachdach antioxidant aige. Tha càl Savoy làn de bhiotamain A, C, E agus K, a bharrachd air vitamain B. Tha na mèinnirean a leanas ann: molybdenum, calcium, iarann, potasium, sinc, magnesium, manganese, fosfar, selenium, cuid de copar, a bharrachd air amino-aigéid mar lutein, zeaxanthin agus choline. Bidh Indole-3-carbinol, na phàirt de chàl savoy, a’ brosnachadh càradh cheallan DNA. Tha càl Savoy na dheagh roghainn airson saladan.
Ann an aon chupa den chal seo tha 56% den chuibhreann làitheil a thathar a 'moladh de bhiotamain C. Tha 33% den chuibhreann làitheil de bhiotamain A anns an aon mheud de chàl dearg, a tha riatanach airson sealladh fallain. Tha bhiotamain K, aig a bheil gainnead làn osteoporosis, atherosclerosis agus eadhon galairean tumhair, cuideachd an làthair ann an càl (28% den àbhaist ann an glainne 1).
Do luchd-còmhnaidh nan roinnean a tuath, a 'gabhail a-steach an Ruis, tha e air a mheas mar an fheadhainn as fheumaile, seach gu bheil e na fheart toraidh airson fàs nar domhan-leud. A bharrachd air bhiotamain C, tha beta-carotene ann, vitamain B, a bharrachd air stuth tearc coltach ri bhiotamain - vitimín a tha a ’cur casg air agus a’ lughdachadh ulcers stamagach (chan eil e a ’buntainn ri sauerkraut).
Is e aon chupa de chal amh: 206% den in-ghabhail làitheil de bhiotamain A, 684% den RED de bhiotamain K, 134% den RED de bhiotamain C, 9% den RED de chalcium, 10% den RED de bhiotamain C. copar, 9% de RED de potasium, agus 6% de RED de magnesium. Tha seo uile aig 33 calaraidhean! Ann an duilleagan kale tha searbhagan geir omega-3 a tha cudromach airson ar slàinte. Is e na antioxidants cumhachdach ann an kale kaempferol agus quercetin.
Ann an càl Sìneach, no còisir bok, tha todhar anti-inflammatory, a ’toirt a-steach thiocyanate, antioxidant a dhìonas ceallan bho sèid. Bidh sulforaphane gu mòr a’ leasachadh cuideam fala agus gnìomh dubhaig. Ann an càl Bok choy tha vitamain B6, B1, B5, searbhag folic, vitamain A agus C, agus mòran phytonutrients. Tha 20 calaraidhean ann an aon ghlainne.
Leis an làimh dheis, tha broccoli ann an suidheachadh adhartach am measg glasraich. Is e na trì dùthchannan as fheàrr airson cinneasachadh broccoli Sìona, na h-Innseachan agus na Stàitean Aonaichte. Bidh Broccoli a 'alcalachadh a' chuirp, a 'detoxachadh, a' brosnachadh slàinte cridhe is cnàimh, agus tha e na antioxidant cumhachdach. Tha e sàr-mhath an dà chuid ann an cruth saladan amh agus ann an brot, steibh agus casseroles.