Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 347 kcal | 1684 kcal | 20.6% | 5.9% | 485 g |
| Proteinichean | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 6.4% | 450 g |
| Fats | 31 g | 56 g | 55.4% | 16% | 181 g |
| gualaisgean | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| uisge | 49.8 g | 2273 g | 2.2% | 0.6% | 4564 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.26 MG | 1.5 MG | 17.3% | 5% | 577 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.13 MG | 1.8 MG | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 2 MG | 15 MG | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 7 MG | 20 MG | 35% | 10.1% | 286 g |
| niacin | 2.3 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 231 MG | 2500 MG | 9.2% | 2.7% | 1082 g |
| Cailcium, Ca. | 14 MG | 1000 MG | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Magnesium, mg | 19 MG | 400 MG | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Sòidiam, Na | 571 MG | 1300 MG | 43.9% | 12.7% | 228 g |
| Sulfar, S. | 169 MG | 1000 MG | 16.9% | 4.9% | 592 g |
| Phosphorus, P. | 145 MG | 800 MG | 18.1% | 5.2% | 552 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 1.4 MG | 18 MG | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 0.2 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 65 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 11 g | 18.7g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 347 kcal.
- Vitamin B1 na phàirt de na h-enzyman as cudromaiche de charbohydrate agus metabolism lùth, a bheir lùth agus stuthan plastaig don bhodhaig, a bharrachd air metabolism amino-aigéid slabhraidh geugach. Tha cion an vitimín seo a ’leantainn gu fìor dhuilgheadasan de na siostaman nearbhach, cnàmhaidh agus cardiovascular.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stàball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.