Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 385 kcal | 1684 kcal | 22.9% | 5.9% | 437 g |
| Proteinichean | 18.1 g | 76 g | 23.8% | 6.2% | 420 g |
| Fats | 34.6 g | 56 g | 61.8% | 16.1% | 162 g |
| uisge | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 5007 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 50 ÎĽg | 900 ÎĽg | 5.6% | 1.5% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 MG | ~ | |||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.08 MG | 1.5 MG | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.17 MG | 1.8 MG | 9.4% | 2.4% | 1059 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.3 MG | 15 MG | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 7.7 MG | 20 MG | 38.5% | 10% | 260 g |
| niacin | 4.6 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 217 MG | 2500 MG | 8.7% | 2.3% | 1152 g |
| Cailcium, Ca. | 19 MG | 1000 MG | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Magnesium, mg | 34 MG | 400 MG | 8.5% | 2.2% | 1176 g |
| Sòidiam, Na | 250 MG | 1300 MG | 19.2% | 5% | 520 g |
| Phosphorus, P. | 166 MG | 800 MG | 20.8% | 5.4% | 482 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 2.4 MG | 18 MG | 13.3% | 3.5% | 750 g |
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 54 MG | 300 mg aig a’ char as à irde | |||
| Aigéid geir shà thaichte | |||||
| Aigéid geir shà thaichte | 9.2 g | 18.7g aig a' char as à irde |
Is e luach lĂąth 385 kcal.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phà irt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pà irt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnà imheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.