Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 463 kcal | 1684 kcal | 27.5% | 5.9% | 364 g |
| Proteinichean | 25.3 g | 76 g | 33.3% | 7.2% | 300 g |
| Fats | 40 g | 56 g | 71.4% | 15.4% | 140 g |
| gualaisgean | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| Fibre alimentary | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| uisge | 30 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7577 g |
| Ash | 4.3 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.23 MG | 1.5 MG | 15.3% | 3.3% | 652 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.13 MG | 1.8 MG | 7.2% | 1.6% | 1385 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.6 MG | 15 MG | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 8.8 MG | 20 MG | 44% | 9.5% | 227 g |
| niacin | 3.2 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 316 MG | 2500 MG | 12.6% | 2.7% | 791 g |
| Cailcium, Ca. | 27 MG | 1000 MG | 2.7% | 0.6% | 3704 g |
| Magnesium, mg | 25 MG | 400 MG | 6.3% | 1.4% | 1600 g |
| Sòidiam, Na | 1468 MG | 1300 MG | 112.9% | 24.4% | 89 g |
| Sulfar, S. | 253 MG | 1000 MG | 25.3% | 5.5% | 395 g |
| Phosphorus, P. | 217 MG | 800 MG | 27.1% | 5.9% | 369 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 2.6 MG | 18 MG | 14.4% | 3.1% | 692 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 0.1 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 60 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 15.4 g | 18.7g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 463 kcal.
- Vitamin B1 na phàirt de na h-enzyman as cudromaiche de charbohydrate agus metabolism lùth, a bheir lùth agus stuthan plastaig don bhodhaig, a bharrachd air metabolism amino-aigéid slabhraidh geugach. Tha cion an vitimín seo a ’leantainn gu fìor dhuilgheadasan de na siostaman nearbhach, cnàmhaidh agus cardiovascular.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.