Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 89 kcal | 1684 kcal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Proteinichean | 17.6 g | 76 g | 23.2% | 26.1% | 432 g |
| Fats | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| uisge | 79.1 g | 2273 g | 3.5% | 3.9% | 2874 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 12 ÎĽg | 900 ÎĽg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Retinol | 0.012 MG | ~ | |||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.08 MG | 1.5 MG | 5.3% | 6% | 1875 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.06 MG | 1.8 MG | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 0.15 MG | 5 MG | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.24 MG | 2 MG | 12% | 13.5% | 833 g |
| Bhiotamain B9, folate | 7 ÎĽg | 400 ÎĽg | 1.8% | 2% | 5714 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 0.9 ÎĽg | 3 ÎĽg | 30% | 33.7% | 333 g |
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 400 MG | 2500 MG | 16% | 18% | 625 g |
| Cailcium, Ca. | 10 MG | 1000 MG | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 13 MG | 400 MG | 3.3% | 3.7% | 3077 g |
| Sòidiam, Na | 61 MG | 1300 MG | 4.7% | 5.3% | 2131 g |
| Sulfar, S. | 176 MG | 1000 MG | 17.6% | 19.8% | 568 g |
| Phosphorus, P. | 200 MG | 800 MG | 25% | 28.1% | 400 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 0.28 MG | 18 MG | 1.6% | 1.8% | 6429 g |
| Iodine, I. | 50 ÎĽg | 150 ÎĽg | 33.3% | 37.4% | 300 g |
| Cobalt, Co. | 20 ÎĽg | 10 ÎĽg | 200% | 224.7% | 50 g |
| Manganese, Mn | 0.015 MG | 2 MG | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Copar, Cu | 32 ÎĽg | 1000 ÎĽg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Selenium, Ma tha | 36.5 ÎĽg | 55 ÎĽg | 66.4% | 74.6% | 151 g |
| Sinc, Zn | 1.03 MG | 12 MG | 8.6% | 9.7% | 1165 g |
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 52 MG | 300 mg aig a’ char as à irde | |||
| Aigéid geir shà thaichte | |||||
| Aigéid geir shà thaichte | 0.32 g | 18.7g aig a' char as à irde | |||
| Aigéid geir polyunsaturated | |||||
| Aigéid shaille Omega-6 | 0.032 g | bho 4.7 gu 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Is e luach lĂąth 89 kcal.
- Vitamin B6 a ’gabhail pà irt ann an cumail suas pròiseasan freagairt dìon, casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an tionndadh amino-aigéid, ann am metabolism tryptophan, lipids agus aigéid niuclasach, a’ cur ri cruthachadh à bhaisteach erythrocytes, cumail suas an ìre à bhaisteach. de homocysteine ​​san fhuil. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B6 an cois lùghdachadh ann am miann, briseadh air staid a ’chraicinn, leasachadh homocysteinemia, anemia.
- Vitamin B12 a ’cluich pĂ irt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigĂ©id. Tha falamh agus vitimĂn B12 nan vitamain eadar-cheangailte agus tha iad an sĂ s ann an cruthachadh fala. Tha cion vitimĂn B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pĂ irt no Ă rd-sgoile, a bharrachd air anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- iodine a ’gabhail pà irt ann an gnìomhachd an gland thyroid, a’ toirt seachad cruthachadh hormonaichean (thyroxine agus triiodothyronine). Tha e riatanach airson fàs agus eadar-dhealachadh cheallan de gach stuth ann am bodhaig an duine, faochadh mitochondrial, riaghladh sodium transmembrane agus còmhdhail hormona. Chan eil in-ghabhail gu leòr a ’leantainn gu goiter endemic le hypothyroidism agus slaodachadh ann am metabolism, hypotension arterial, dà il fàs agus leasachadh inntinn ann an clann.
- Cobalt na phà irt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Selenium - eileamaid riatanach de shiostam dìon antioxidant a ’chorp daonna, tha buaidh immunomodulatory aige, a’ gabhail pà irt ann an riaghladh gnìomh hormonaichean thyroid. Tha easbhaidh a ’leantainn gu galar Kashin-Beck (osteoarthritis le grunn deformities de na joints, spine agus extremities), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia oighreachail.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.