Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 394.3 kcal | 1684 kcal | 23.4% | 5.9% | 427 g |
| Proteinichean | 28.5 g | 76 g | 37.5% | 9.5% | 267 g |
| Fats | 40.2 g | 56 g | 71.8% | 18.2% | 139 g |
| uisge | 12 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 18942 g |
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 354 MG | 2500 MG | 14.2% | 3.6% | 706 g |
| Cailcium, Ca. | 600 MG | 1000 MG | 60% | 15.2% | 167 g |
| Magnesium, mg | 210 MG | 400 MG | 52.5% | 13.3% | 190 g |
| Sòidiam, Na | 15 MG | 1300 MG | 1.2% | 0.3% | 8667 g |
| Phosphorus, P. | 456 MG | 800 MG | 57% | 14.5% | 175 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 9 MG | 18 MG | 50% | 12.7% | 200 g |
| Amino Acids riatanach | 5.41 g | ~ | |||
| Arginine * | 1.986 g | ~ | |||
| valine | 0.781 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.468 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.58 g | ~ | |||
| leucine | 1.406 g | ~ | |||
| lysine | 0.379 g | ~ | |||
| mucionine | 0.351 g | ~ | |||
| threonine | 0.625 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.329 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.959 g | ~ | |||
| Amino-aigéid ath-leasaichte | 7.614 g | ~ | |||
| alainn | 1.027 g | ~ | |||
| Aigéad aspartic | 2.797 g | ~ | |||
| glycine | 1.27 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 6.563 g | ~ | |||
| Proline | 1.227 g | ~ | |||
| serine | 1.004 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.558 g | ~ | |||
| cysteine | 0.714 g | ~ | |||
| Steolan | |||||
| beta sideosterol | 150 MG | ~ | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 2.53 g | 18.7g aig a' char as àirde | |||
| 16:0 Palmitic | 1.97 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.56 g | ~ | |||
| Aigéid geir monounsaturated | 26.5 g | mion 16.8 г | 157.7% | 40% | |
| 16: 1 Malmidolicic | 0.32 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omega-9) | 26.18 g | ~ | |||
| Aigéid geir polyunsaturated | 9.28 g | bho 11.2 gu 20.6 | 82.9% | 21% | |
| 18:2 Linoleic | 9.28 g | ~ |
Is e luach lùth 394,3 kcal.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- calcium a ’phrìomh phàirt de na cnàmhan againn, ag obair mar riaghladair den t-siostam nearbhach, a’ gabhail pàirt ann an giorrachadh fèithe. Tha easbhaidh cilecium a ’leantainn gu demineralization den spine, cnàmhan pelvic agus na h-oirean as ìsle, a’ meudachadh chunnart osteoporosis.
- magnesium a ’gabhail pàirt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.