Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 261 kcal | 1684 kcal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
| Proteinichean | 11 g | 76 g | 14.5% | 5.6% | 691 g |
| Fats | 23.9 g | 56 g | 42.7% | 16.4% | 234 g |
| gualaisgean | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| uisge | 61.7 g | 2273 g | 2.7% | 1% | 3684 g |
| Ash | 3 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.19 MG | 1.5 MG | 12.7% | 4.9% | 789 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.15 MG | 1.8 MG | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.4 MG | 15 MG | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 4.6 MG | 20 MG | 23% | 8.8% | 435 g |
| niacin | 2.3 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 220 MG | 2500 MG | 8.8% | 3.4% | 1136 g |
| Cailcium, Ca. | 35 MG | 1000 MG | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Magnesium, mg | 20 MG | 400 MG | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Sòidiam, Na | 807 MG | 1300 MG | 62.1% | 23.8% | 161 g |
| Sulfar, S. | 110 MG | 1000 MG | 11% | 4.2% | 909 g |
| Phosphorus, P. | 159 MG | 800 MG | 19.9% | 7.6% | 503 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 1.8 MG | 18 MG | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 0.4 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Amino Acids riatanach | |||||
| Arginine * | 0.59 g | ~ | |||
| valine | 0.63 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.3 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.57 g | ~ | |||
| leucine | 0.76 g | ~ | |||
| lysine | 0.84 g | ~ | |||
| mucionine | 0.11 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.27 g | ~ | |||
| threonine | 0.36 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.2 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.37 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.69 g | ~ | |||
| Amino-aigéid ath-leasaichte | |||||
| alainn | 0.65 g | ~ | |||
| Aigéad aspartic | 0.99 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.18 g | ~ | |||
| glycine | 0.64 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 1.7 g | ~ | |||
| Proline | 0.54 g | ~ | |||
| serine | 0.43 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.32 g | ~ | |||
| cysteine | 0.16 g | ~ | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 52 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 7 g | 18.7g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 261 kcal.
- Pìos = 50 gr (130.5 kcal)
- Vitamin B1 na phàirt de na h-enzyman as cudromaiche de charbohydrate agus metabolism lùth, a bheir lùth agus stuthan plastaig don bhodhaig, a bharrachd air metabolism amino-aigéid slabhraidh geugach. Tha cion an vitimín seo a ’leantainn gu fìor dhuilgheadasan de na siostaman nearbhach, cnàmhaidh agus cardiovascular.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.