Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 215 kcal | 1684 kcal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Proteinichean | 17.6 g | 76 g | 23.2% | 10.8% | 432 g |
| Fats | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 10.4% | 448 g |
| gualaisgean | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 1.7% | 2704 g |
| Fibre alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 2.3% | 2000 g |
| uisge | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 1.1% | 4095 g |
| Ash | 5.3 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 32 ÎĽg | 900 ÎĽg | 3.6% | 1.7% | 2813 g |
| Retinol | 0.03 MG | ~ | |||
| beta carotenes | 0.01 MG | 5 MG | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.11 MG | 1.5 MG | 7.3% | 3.4% | 1364 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.13 MG | 1.8 MG | 7.2% | 3.3% | 1385 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 2.8 MG | 90 MG | 3.1% | 1.4% | 3214 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 4.5 MG | 15 MG | 30% | 14% | 333 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 4.7 MG | 20 MG | 23.5% | 10.9% | 426 g |
| niacin | 1.5 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 319 MG | 2500 MG | 12.8% | 6% | 784 g |
| Cailcium, Ca. | 107 MG | 1000 MG | 10.7% | 5% | 935 g |
| Magnesium, mg | 56 MG | 400 MG | 14% | 6.5% | 714 g |
| Sòidiam, Na | 1577 MG | 1300 MG | 121.3% | 56.4% | 82 g |
| Phosphorus, P. | 184 MG | 800 MG | 23% | 10.7% | 435 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 1.7 MG | 18 MG | 9.4% | 4.4% | 1059 g |
| Gualaisgean cnĂ mhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siĂącaran) | 1.7 g | 100g aig a' char as Ă irde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 86 MG | 300 mg aig a’ char as à irde | |||
| Aigéid geir shà thaichte | |||||
| Aigéid geir shà thaichte | 1.7 g | 18.7g aig a' char as à irde |
Is e luach lĂąth 215 kcal.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stà ball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- magnesium a ’gabhail pà irt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.