Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 466 kcal | 1684 kcal | 27.7% | 5.9% | 361 g |
| Proteinichean | 16.2 g | 76 g | 21.3% | 4.6% | 469 g |
| Fats | 44.6 g | 56 g | 79.6% | 17.1% | 126 g |
| uisge | 34.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.3% | 6569 g |
| Ash | 4.6 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.19 MG | 1.5 MG | 12.7% | 2.7% | 789 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.2 MG | 1.8 MG | 11.1% | 2.4% | 900 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.11 MG | 2 MG | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
| Bhiotamain B9, folate | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 2.5 MG | 20 MG | 12.5% | 2.7% | 800 g |
| niacin | 2.3 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 309 MG | 2500 MG | 12.4% | 2.7% | 809 g |
| Cailcium, Ca. | 26 MG | 1000 MG | 2.6% | 0.6% | 3846 g |
| Magnesium, mg | 25 MG | 400 MG | 6.3% | 1.4% | 1600 g |
| Sòidiam, Na | 1467 MG | 1300 MG | 112.8% | 24.2% | 89 g |
| Sulfar, S. | 162 MG | 1000 MG | 16.2% | 3.5% | 617 g |
| Phosphorus, P. | 204 MG | 800 MG | 25.5% | 5.5% | 392 g |
| Clorine, Cl | 2262 MG | 2300 MG | 98.3% | 21.1% | 102 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 2.3 MG | 18 MG | 12.8% | 2.7% | 783 g |
| Iodine, I. | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1% | 2143 g |
Is e luach lùth 466 kcal.
- Vitamin B1 na phàirt de na h-enzyman as cudromaiche de charbohydrate agus metabolism lùth, a bheir lùth agus stuthan plastaig don bhodhaig, a bharrachd air metabolism amino-aigéid slabhraidh geugach. Tha cion an vitimín seo a ’leantainn gu fìor dhuilgheadasan de na siostaman nearbhach, cnàmhaidh agus cardiovascular.
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox, ag àrdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine riatanach airson cruthachadh agus secretion searbhag hydrochloric anns a ’bhodhaig.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.