Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 141 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| Proteinichean | 13.3 g | 76 g | 17.5% | 12.4% | 571 g |
| Fats | 6 g | 56 g | 10.7% | 7.6% | 933 g |
| gualaisgean | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.7% | 2607 g |
| Fibre alimentary | 0.6 g | 20 g | 3% | 2.1% | 3333 g |
| uisge | 67.2 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3382 g |
| Ash | 4.4 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 MG | ~ | |||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.08 MG | 1.5 MG | 5.3% | 3.8% | 1875 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.1 MG | 1.8 MG | 5.6% | 4% | 1800 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 0.8 MG | 90 MG | 0.9% | 0.6% | 11250 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 1.8 MG | 15 MG | 12% | 8.5% | 833 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 4.9 MG | 20 MG | 24.5% | 17.4% | 408 g |
| niacin | 2.3 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 200 MG | 2500 MG | 8% | 5.7% | 1250 g |
| Cailcium, Ca. | 56 MG | 1000 MG | 5.6% | 4% | 1786 g |
| Magnesium, mg | 29 MG | 400 MG | 7.3% | 5.2% | 1379 g |
| Sòidiam, Na | 1339 MG | 1300 MG | 103% | 73% | 97 g |
| Phosphorus, P. | 148 MG | 800 MG | 18.5% | 13.1% | 541 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 1 MG | 18 MG | 5.6% | 4% | 1800 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 6.1 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 2.3 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 35 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 1.4 g | 18.7g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 141 kcal.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stàball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.