Clàr-innse
Sùgh càise: 3 reasabaidhean. Bhidio
Tha brot càise bòidheach mar mhias aotrom ach riarachail. Faodar a dheasachadh bho bhiadhan gourmet no càise giullachd saor, le blas de dhiofar spìosraidh, luibhean, glasraich agus toraidhean eile. Cuir a-steach grunn de na brotan sin air a ’chlàr cunbhalach, bidh iad a’ còcaireachd gu math luath agus gan ithe ann am beagan mhionaidean.
Tha brot càise mòr-chòrdte ann an biadh Eòrpach. Tha mnathan-taighe a ’cur luach orra airson astar an ullachaidh, agus luchd-seilbh thaighean-bìdh is cafaidhean - airson an coltas iongantach. Faodar a ’mhias a fhrithealadh ann an tureen no bobhlaichean, ach mar as trice bidh e air a fhrithealadh ann am bobhlaichean domhainn anns am bi an brot a’ cumail teas gu math.
Is e astar seirbheis aon de na prìomh riaghailtean airson brot càise. An dèidh còcaireachd, dòrtadh iad agus cuir air a ’bhòrd iad sa bhad. Preheat bobhlaidhean agus bobhlaichean gus an brot a chumail blàth. Dèan frithealadh air croutons, croutons, toasts air leth agus cuir ris a ’mhias dìreach mus cleachd thu iad.
Faodar brotan càise ullachadh ann an grunn dhòighean. Tha iad air an dèanamh airson broth uisge, feòil, glasraich no balgan-buachair. Is e seòrsa eile brotan air an dèanamh le càise giullachd. Bidh iad a ’còcaireachd gu math luath agus tha clann gu sònraichte measail orra. Feuch ri grunn sheòrsaichean brot a dhèanamh - nam measg tha gu cinnteach fear a chòrdas riut gu sònraichte.
Sùgh càise Gearmailteach le brot feòil
Tha blas fìor bheairteach aig a ’mhias seo, oir a bharrachd air broth làidir ùr-ghrùdaidh, tha cheddar spìosrach agus tomato ann.
Feumaidh tu: - 1,5 liotair de bhroth; - 200 g de cheddar; - 2 oinniún meadhanach mòr; - 2 lobh-bhùird de phasgan tomato; - 2 lobh-bhùird de mustard milis; - 100 ml de bhainne geir; - 2 lobh-bhùird de flùr; - 100 g ham smocadh amh; - piobar ruadh talmhainn; - nutmeg; - ola glasraich airson friogais; - salann.
Peel an oinniún agus gearradh ann an leth fhàinneachan tana. Teas ola glasraich agus friogais an oinniún ann gus an tèid e donn. Cuir pasta tomato, flùr agus mustard ris, measgachadh a h-uile càil agus teas airson beagan mhionaidean eile. Ann an skillet air leth, sauté an hama a chaidh a smocadh, gearradh ann an stiallan tana.
Brùth am broth a-steach do dh ’saucepan, thoir gu boil e agus cuir ris a’ bhainne, oinniún le sabhs le tomato, cheddar grated agus hama sautéed. Simmer an brot airson 15 mionaidean, a ’gluasad bho àm gu àm. Season a ’mhias le pinch de nutmeg agus salann gus blas fhaighinn. Bruich airson 5 mionaidean eile, an uairsin cuir air falbh bhon teas agus sprinkle le piobar ruadh talmhainn. Leig leis an brot suidhe, air a chòmhdach airson 5-7 mionaidean, agus an uairsin dòrtadh a-steach do bhobhlaichean blàth. Dèan frithealadh air aran gràin no baguette ùr air leth.
Gus brot càise spìosrach, faodaidh tu uachdar searbh ùr a fhrithealadh no ràith gach cuibhreann le spàin-bùird no dhà de uachdar
Tha blas beairteach aig an brot seo. Tha measgachadh de chàiseagan ùra is spìosrach, reamhar agus caol a ’toirt cunbhalachd air leth math don mhias, aroma inntinneach agus coltas fìor èifeachdach. Atharraich na seòrsaichean càise - faodar moll uaine no gorm a chuir an àite càise gorm eile, an àite maasdam, gabh damtaller no toradh eile le blas milis milis. Na cuir thairis e le spìosraidh, cha bu chòir casg a chuir air blas fìnealta an brot càise. An àite a ’phiobar dubh àbhaisteach, tha e nas fheàrr geal no pinc a ghabhail, tha àile nas ciùine aig na seòrsachan sin.
Feumaidh tu: - 100 g de cheddar; - 100 g de parmesan; - 100 g de maasdam; - 100 g de dor gorm; - 4 buntàta; - 200 ml de uachdar; - peirsil; - measgachadh de phiobar talmhainn geal is pinc.
Gràdh cheddar, maasdam, agus parmesan. Sgoltadh an doras-gorm agus cuir e ann an soitheach air leth. Cuir rùsg air a ’bhuntàta, grinn agus goil ann am beagan uisge. Whisk am measgachadh le blender agus dòrtadh an uachdar a-steach dha. Teas an brot gun a thoirt gu boil. Cuir càise grated ri saucepan.
Fhad ‘s a tha e a’ gluasad, bruich an brot gus am bi e gu tur rèidh. Brùth a ’mhias a-steach do phlàtaichean blàth, dòirt an doras crùbach gorm a-steach do gach fear. Garnish le peirsil agus sprinkle gu h-aotrom le piobar gu talamh ùr. Dèan seirbheis sa bhad.
Sùgh uachdar càise le carranan
Bidh carranan milis a ’dol gu math le càise geir is spìosrach. A bharrachd air an sin, tha am biadh seo a ’coimhead gu math snog. Cuir biadh mara ro-bruich ri gach seirbheis mus dèan thu seirbheis. A bharrachd air an duet de shrimp agus càise bidh luibhean spìosrach mar peirsil no cilantro.
Feumaidh tu: - 400 g de chàise giullachd; - 100 ml de uachdar; - 200 g de shrimp mhòr; - 100 g de fhreumh soilire; - 3 buntàta meadhanach mòr; - 1,5 liotair uisge; - 2 oinniún; - 4 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh; - 2 spàin-bùird de ìm; - 0,5 cupan de fhìon geal tioram; - cnap de peirsil; - salann.
Bu chòir glainne de fhìon geal no ròs a bhith an cois brot càise
Peel uinneanan, soilire, agus buntàta. Chop glasraich gu grinn agus cuir ann an sospan le ola ollaidh teasachaidh. Fhad ‘s a tha e a’ gluasad, friogais am measgachadh glasraich gus am bi e bog. Brùth am fìon ann an sospan, stir agus suathadh airson 2 mhionaid eile. An uairsin cuir uisge teth. Thoir am measgachadh gu boil, thoir air falbh an foam, lughdaich an teas, agus bruich an brot airson 20 mionaid.
Boil uisge ann an sospan air leth, cuir salann agus bruich an carran-creige. Tilg iad ann an colander agus craiceann, a ’fàgail na ponytails. Gabh an càise, gearradh am peirsil gu grinn.
Ruith an brot tro phròiseasar bìdh agus dòirt e air ais dhan phoit e. Cuir uachdar agus càise grated ris. Fhad ‘s a tha e a’ gluasad, teas am measgachadh gus an tèid an càise a leaghadh gu tur. Brùth an brot teth a-steach do phlàtaichean blàth, anns gach àite an carran-creige leis na h-earbaill suas. Sprinkle cuibhreannan le peirsil agus frithealadh le aran air a thòstadh no croutons.