Do dhaoine 6
Ùine ullachaidh: 45 mionaidean
350 g de phònairean coconut bruich (160 g air an tiormachadh)
12 sgiathan cearc
100 g uinneanan
100 g carrran
20 cl de bhainne coconut
30 g de cornstarch
300g reis Thai no basmati
1 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh
1 garni bouquet beag
Salann, piobar gu talamh ùr
Ullachadh
1. Peel agus chop na h-uinneanan, dìs na carranan.
2. Ann am pana sauté, cuir ola ollaidh, donn na h-uinneanan agus na currain.
3. Cuir 3⁄4 l de dh’uisge, cuir na garni bouquet, salann agus thoir dhan ghoil e.
4. Anns an leaghan goil dathte, cuir na h-oirean cearc agus bruich, còmhdaichte, teas ìosal airson leth uair a thìde.
5. Bruich an rus ann an dà uair na tha de dh’uisge agus 1⁄2 teaspoon de shalainn. Thoir gu boil e agus leig le sèid, còmhdaichte, airson 15 mionaidean. Fàg airson 5 mionaidean eile far an teas.
6. Airson an t-sauce, cuir trian de na pònairean ann an sospan meadhanach mòr le dhà no trì liachan de stoc cearc, teas agus measgachadh gus sealladh meurach fhaighinn. Cuir an còrr de na pònairean, na pìosan cearc. Cùm blàth.
7. Measgaich am bainne coconut le liagh de bhrot cearc agus cuir a-steach e nuair a bhios e a ’frithealadh gun a bhith a’ goil bainne cnò-chnò. Ràithe agus àrdaich do bhlas. Dèan seirbheis leis an rus.
Tip còcaireachd
Ullaich garni bouquet rè do chuairtean samhraidh: beagan thyme, duilleag bàgh no duilleagan sage. Le bhith a ’cur cilantro no lemongrass ùr picil gheibh thu fìor mhias Thai.
Math airson fios a bhith agad
Modh còcaireachd airson coconuts
Gus 350 g de chnò-chnò bruich a bhith agad, tòisich le timcheall air 160 g de thoradh tioram. Soaking èigneachail: 12 uair ann an 2 mheud uisge - a ’brosnachadh cnàmhadh. Rinse le uisge fuar. Cook, a ’tòiseachadh le uisge fuar ann an 3 pàirtean de dh’ uisge fuar gun salann.
Ùine còcaireachd taisbeanach às deidh a ghoil
2 h le mullach thairis air teas ìosal.