Tha sinn a’ leantainn le ath-aithris ghoirid air Will Tuttle, Ph.D., The World Peace Diet. ’S e obair fheallsanachail tomadach a th’ anns an leabhar seo, a tha air a thaisbeanadh ann an cruth a tha furasta agus ruigsinneach don chridhe agus don inntinn.
“Is e an ìoranas brònach gum bi sinn gu tric a’ coimhead a-steach don fhànais, a ’faighneachd a bheil creutairean tuigseach ann fhathast, fhad‘ s a tha sinn air ar cuairteachadh le mìltean de ghnèithean de chreutairean tuigseach, aig nach eil na comasan aca fhathast air ionnsachadh a bhith a ’lorg, a’ cur luach agus a ’toirt urram…” - Seo e prìomh bheachd an leabhair.
Rinn an t-ùghdar leabhar-èisteachd a-mach à Diet for World Peace. Agus chruthaich e diosc leis an t-ainm ris an canar cuideachd , far an do mhìnich e na prìomh bheachdan agus tràchdasan. Faodaidh tu a 'chiad phàirt den gheàrr-chunntas "The World Peace Diet" a leughadh. . Dà sheachdain air ais dh’ fhoillsich sinn ath-aithris de chaibideil ann an leabhar ris an canar . An t-seachdain sa chaidh, b’ e an tràchdas aig Will Tuttle a dh’ fhoillsich sinn: . Tha an t-àm ann caibideil eile ath-innse:
Bidh ithe feòil a’ sgrios a’ cheangail eadar inntinn is bodhaig
Mar a thuirt sinn mu thràth, is e traidisean ar cultair aon de na prìomh adhbharan airson a bhith ag ithe bheathaichean: bha sinn air ar n-inntinn a-steach do ar cinn bho leanabachd gum feum sinn beathaichean ithe - airson ar slàinte fhèin.
Beagan mu bhiadh bheathaichean: tha e beairteach ann an geir is pròtainean agus bochd ann an gualaisg. Nas mionaidiche, cha mhòr nach eil gualaisg ann, ach a-mhàin beagan ann am bathar bainne. Gu dearbh, tha toraidhean bheathaichean geir is pròtain.
Tha ar corp air a dhealbhadh gus a bhith a 'ruith air "connadh" anns a bheil carbohydrates iom-fhillte, a gheibhear ann am measan, glasraich, gràn iomlan agus legumes. Tha na sgrùdaidhean saidheansail as motha air sealltainn a-rithist gu bheil daithead cothromach stèidhichte air planntrais a’ toirt dhuinn lùths agus pròtainean càileachd, a bharrachd air geir fallain.
Mar sin, anns a 'mhòr-chuid mhòr, tha glasraich gu math nas fhallaine na an àireamh-sluaigh san fharsaingeachd. Tha e a’ leantainn gu loidsigeach nach fheum sinn beathaichean ithe. Agus, eadhon nas motha na sin, bidh sinn a’ faireachdainn tòrr nas fheàrr mura h-eil sinn gan ithe.
Carson nach eil cuid de dhaoine a’ faireachdainn nas fheàrr nuair a dhiùltas iad biadh bheathaichean? A rèir an Dotair Tuttle, tha seo air sgàth 's gu bheil iad a' dèanamh beagan mhearachdan. Mar eisimpleir, chan eil fios aca ciamar a chòcaicheas iad blasad agus beairteach anns na soithichean a dh'fheumas sinn ann an eileamaidean lorg. Is dòcha gu bheil cuid dìreach ag ithe cus de bhiadh “falamh” (leithid chips), ged a dh’ fhaodar beachdachadh orra mar glasraich.
Ach, tha na làithean nuair a bha e duilich a bhith beò le creideasan glasraich air falbh o chionn fhada. Bidh barrachd is barrachd thoraidhean glasraich blasta le cothlamadh beathachaidh a tha buannachdail don bhodhaig againn a ’nochdadh air na sgeilpichean. Agus faodar na seann ghràinean, cnothan, measan agus glasraich a chleachdadh ann an cothlamadh gun chrìoch.
Ach chan eil a h-uile dad cho furasta. Cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh mun bhuaidh placebo, a dh'fhaodas buaidh mòran nas làidire a thoirt air duine na tha sinn a 'smaoineachadh. Às deidh na h-uile, chaidh ar teagasg bho leanabachd gum feum sinn toraidhean bheathaichean ithe gus a bhith fallain, agus tha seo gu math duilich a thionndadh air ais! Is e a ’bhuaidh placebo ma tha sinn gu mòr a’ creidsinn ann an rudeigin (gu sònraichte nuair a tha e a ’toirt dragh dhuinn gu pearsanta), bidh e dha-rìribh, mar gum biodh, na fhìrinn. Mar sin, le bhith a 'dùnadh a-mach stuthan ainmhidhean agus na toraidhean aca bhon daithead, tha e a' tòiseachadh a 'nochdadh dhuinn gu bheil sinn a' toirt air falbh ar bodhaig de eileamaidean lorg riatanach. Dè a nì thu? Is ann dìreach airson cuir às gu cunbhalach bho ar n-inntinn am moladh a thug aon uair annainn gu bheil feum againn air biadh bheathaichean airson slàinte.
Fìrinn inntinneach: is ann as èifeachdaiche a tha buaidh placebo, is ann as mì-chàilear a tha na faireachdainnean co-cheangailte ris. Mar eisimpleir, mar as daoire an stuth-leigheis, mar as miosa a bhlas, is ann as motha a bhios a bhuaidh slànachaidh follaiseach, an coimeas ris na cungaidhean sin a tha nas saoire agus a tha a’ blasad math. Tha sinn an amharas gur dòcha nach bi iad cho èifeachdach - tha iad ag ràdh, chan urrainn dha a h-uile dad a bhith cho furasta.
Cho luath ‘s a chuireas sinn às do bhiadh bheathaichean bhon daithead againn, bidh sinn a’ faireachdainn dhuinn fhìn cho èifeachdach sa bha am placebo dhuinn ag ithe feòil bheathaichean. Bidh ithe iad gu math mì-thlachdmhor dhuinn nuair a thuigeas sinn DÈ dha-rìribh a bhios sinn ag ithe, oir an toiseach, a rèir Will Tuttle, tha eòlas-eòlas sìtheil aig neach. Tha e air a thoirt dhuinn gus an urrainn dhuinn ar bodhaig a thoirt seachad le lùth agus na h-eileamaidean a tha riatanach airson slàinte is sunnd - gun a bhith ag adhbhrachadh fulangas do bheathaichean.
Mar sin nuair a dhiùltas sinn an tiodhlac dìomhair seo bhon chruinne-cè a tha stèidhichte air gaol, ag ràdh gun cuir sinn às do bheathaichean ge bith dè, bidh sinn fhìn a’ tòiseachadh a ’fulang: bidh geir a’ clogadh ar artaireachd, bidh an siostam cnàmhaidh againn ag obair gu dona air sgàth dìth snàithleach gu leòr ... inntinn, cuir às do stampaichean, an uairsin chì sinn: tha ar corp mòran nas freagarraiche airson daithead stèidhichte air planntrais na airson beathach.
Nuair a chanas sinn gun ith sinn beathaichean ge bith dè a th’ ann, bidh sinn a’ cruthachadh saoghal dhuinn fhìn, air fhighe le galair, ciont dìomhair agus an-iochd. Bidh sinn nar adhbhar an-iochd le bhith a’ marbhadh bheathaichean le ar làmhan fhèin no le bhith a’ pàigheadh cuideigin eile airson a dhèanamh dhuinn. Bidh sinn ag ithe ar cruaidh-chàs fhèin, agus mar sin bidh e daonnan a 'fuireach annainn.
Tha an Dr Tuttle cinnteach gu bheil fios aig duine na chridhe nach bu chòir dha beathaichean ithe. Tha seo an aghaidh ar nàdur. Eisimpleir shìmplidh: smaoinich air cuideigin ag ithe feòil a tha a 'lobhadh... Ceud sa cheud gun d' fhuair thu mothachadh air tàmailt. Ach is e seo dìreach a bhios sinn a’ dèanamh a h-uile latha - nuair a bhios sinn ag ithe hamburger, isbean, pìos èisg no cearc.
Leis gu bheil a bhith ag ithe feòil agus ag òl fuil tàmailteach dhuinn aig ìre fo-mhothachail, agus ag ithe feòil freumhaichte ann an cultar, tha daonnachd a’ coimhead airson dòighean a-mach - gus pìosan feòla a thionndadh, gus am falach. Mar eisimpleir, a 'marbhadh bheathaichean ann an dòigh shònraichte gus am bi cho beag de fhuil' sa ghabhas fhathast san fheòil (mar as trice chan eil an fheòil a cheannaicheas sinn ann am mòr-bhùithtean air a shàthadh le fuil). Bidh sinn a 'giullachd feòil a chaidh a mharbhadh gu teirmeach, a' cleachdadh diofar spìosraidhean agus sàsaichean. Chaidh mìltean de dhòighean a dhealbhadh gus a dhèanamh tlachdmhor don t-sùil agus ri ithe.
Bidh sinn a 'dèanamh suas sgeulachdan sìthe don chloinn againn gu bheil hamburgers a' fàs ann an leapannan gàrraidh, bidh sinn a 'dèanamh ar dìcheall a bhith a' còmhdach suas an fhìrinn uabhasach mu fheòil is stuthan bheathaichean. Gu dearbh, gu dearbh, gu fo-mhothachail, tha e tàmailteach dhuinn feòil beatha ithe no bainne òl airson pàisde cuideigin eile.
Ma smaoinicheas tu air: bhiodh e duilich do dhuine streap fo mhart agus, a 'putadh a cuilean, am bainne a tharraing a-mach às a gland sùbh-craoibhe fhèin. No a bhith a’ ruith fèidh agus a’ sgainneal ris, a’ feuchainn ri a leagail chun na talmhainn agus a bhìdeadh tro amhaich, an uairsin a’ faireachdainn gu robh an fhuil theth a’ frasadh a-steach nar beul… Fu. Tha seo an aghaidh brìgh an duine. Duine sam bith, eadhon an leannan steak no an sealgair dealasach. Cha b’ urrainn duine dhiubh a bhith a’ smaoineachadh gu bheil e ga dhèanamh le mòr-mhiann. Tha, chan urrainn dha, tha e do-dhèanta gu corporra do dhuine. Tha seo uile a-rithist a’ dearbhadh nach eil sinn air ar cruthachadh airson feòil ithe.
Is e argamaid neo-àbhaisteach eile a bhios sinn a’ dèanamh gu bheil beathaichean ag ithe feòil, mar sin carson nach bu chòir dhuinn? Neo-làthaireachd fìor-ghlan. Tha àireamh mhòr de bheathaichean nach eil ag ithe feòil idir. Is ann ainneamh a bhios na càirdean as dlùithe againn, gorillas, chimpanzees, baboons, agus primates eile, ag ithe feòil glè ainneamh no gun a bhith idir. Carson a tha sinn a’ dèanamh seo?
Ma chumas sinn oirnn a’ bruidhinn mu dè eile as urrainn do bheathaichean a dhèanamh, chan eil e coltach gum bi sinn airson leantainn orra gan suidheachadh mar eisimpleir. Mar eisimpleir, faodaidh fireannaich cuid de ghnèithean ainmhidh an cuid chloinne fhèin ithe. Cha bhiodh e gu bràth a’ tachairt dhuinn an fhìrinn seo a chleachdadh mar leisgeul airson ar clann fhèin ithe! Mar sin, tha e absurd a ràdh gu bheil beathaichean eile ag ithe feòil, a tha a 'ciallachadh gun urrainn dhuinn cuideachd.
A bharrachd air a bhith a’ dèanamh cron air ar slàinte inntinn is corporra, bidh ithe feòil a’ sgrios na h-àrainneachd nàdarra anns a bheil sinn beò. Tha a’ bhuaidh as millteach, gun chrìoch air an àrainneachd aig tuathanachas bheathaichean. Tha e glè chudromach tuigsinn, nuair a chì sinn raointean mòra air an cur le arbhar, diofar ghràinean, gu bheil a’ mhòr-chuid de seo na bhiadh dha beathaichean tuathanais.
Bheir e tòrr mòr de bhiadh planntrais gus na 10 millean beathach a thèid a mharbhadh gach bliadhna anns na SA a-mhàin a bhiadhadh. Faodar na h-aon raointean sin a chleachdadh gus biadh a thoirt don t-sluagh leis an acras air an Talamh. Agus faodar pàirt eile a thilleadh gu coilltean fiadhaich gus àrainnean a thoirt air ais dha beathaichean fiadhaich.
B 'urrainn dhuinn gu furasta biadh a thoirt don h-uile acrach air a' phlanaid seo. Nam biodh iad fhèin ga iarraidh. An àite a bhith a’ toirt biadh do bheathaichean, beathaichean a tha sinn airson a mharbhadh. Bidh sinn a’ tionndadh a’ bhiadh seo gu sgudal geir is puinnseanta - agus tha seo air an còigeamh cuid den àireamh-sluaigh againn a thoirt gu reamhrachd. Aig an aon àm, tha an còigeamh cuid de shluagh an t-saoghail ann an acras cunbhalach.
Bidh sinn an-còmhnaidh a’ cluinntinn gu bheil àireamh-sluaigh a’ Phlanaid a’ fàs ominously, ach tha spreadhadh eadhon nas motha agus nas sgriosail ann. Spreadh anns an àireamh de bheathaichean tuathanais – crodh, caoraich, cearcan, turcaich air an iomain a-steach do hangaran gann. Bidh sinn a’ togail billeanan de bheathaichean tuathanais agus a’ toirt biadh dhaibh an ìre mhòr de bhiadh a bhios sinn a’ dèanamh. Bidh seo a 'gabhail a-steach a' mhòr-chuid den fhearann agus den uisge, a 'cleachdadh tòrr bhiastagan, a tha a' cruthachadh truailleadh uisge is ùir nach fhacas a-riamh.
Is e taboo a th’ ann a bhith a’ bruidhinn air ar n-ithe feòil, leis gu bheil an cruaidh-chàs a dh’ fheumas e - an-iochd do bheathaichean, do dhaoine, don talamh ... cho mòr is nach eil sinn dìreach airson a’ chùis seo a thogail. Ach mar as trice is e an rud a bhios sinn a’ feuchainn ri dearmad a dhèanamh air an fheadhainn as motha a bhuaileas sinn as cruaidhe.
Ri leantainn.