Tha sinn a’ leantainn le ath-aithris ghoirid air Will Tuttle, Ph.D., The World Peace Diet. ’S e obair fheallsanachail tomadach a th’ anns an leabhar seo, a tha air a thaisbeanadh ann an cruth a tha furasta agus ruigsinneach don chridhe agus don inntinn.
“Is e an ìoranas brònach gum bi sinn gu tric a’ coimhead a-steach don fhànais, a ’faighneachd a bheil creutairean tuigseach ann fhathast, fhad‘ s a tha sinn air ar cuairteachadh le mìltean de ghnèithean de chreutairean tuigseach, aig nach eil na comasan aca fhathast air ionnsachadh a bhith a ’lorg, a’ cur luach agus a ’toirt urram…” - Seo e prìomh bheachd an leabhair.
Rinn an t-ùghdar leabhar-èisteachd a-mach à Diet for World Peace. Agus chruthaich e diosc leis an t-ainm ris an canar cuideachd , far an do mhìnich e na prìomh bheachdan agus tràchdasan. Faodaidh tu a 'chiad phàirt den gheàrr-chunntas "The World Peace Diet" a leughadh. . O chionn trì seachdainean dh’fhoillsich sinn ath-aithris de chaibideil ann an leabhar ris an canar . An t-seachdain roimhe, b’ e an tràchdas aig Will Tuttle a dh’ fhoillsich sinn: . Bhruidhinn sinn o chionn ghoirid air ciamar
Tha an t-àm ann caibideil eile ath-innse:
Ag ithe feòil - a 'cur dragh air faireachdainnean màthaireil, bunaitean nam bunaitean
Is e an dà ghnìomhachas stuic as cruaidhe cinneasachadh bainne agus cinneasachadh uighean. A bheil iongnadh ort? Mar as trice bidh sinn a 'smaoineachadh nach eil bainne agus uighean cho cruaidh ri bhith a' marbhadh bheathaichean agus ag ithe am feòil.
Chan eil e ceart. Feumaidh pròiseas toirt a-mach bainne is uighean fìor chruaidh-chàs agus fòirneart an aghaidh bheathaichean. Tha na h-aon chrodh an-còmhnaidh air an goid le clann agus an-còmhnaidh fo smachd pròiseas beathachaidh fuadain, a tha co-ionann ri èigneachadh. Às deidh sin, bidh a 'bhò a' breith laogh ... agus thèid a ghoid sa bhad bhon mhàthair, a 'toirt màthair agus laogh gu staid fìor eu-dòchas. Fhad 's a tha corp na bà a' tòiseachadh a' dèanamh bainne dhan laogh a chaidh a ghoid bhuaipe, tha i air a h-èigneachadh sa bhad. Le cuideachadh bho dhiofar làimhseachaidhean, tha aig a’ bhò ri barrachd bainne a thoirt seachad na bheireadh i leatha fhèin. Gu cuibheasach, bu chòir don bhò 13-14 liotairean bainne a thoirt a-mach gach latha, ach air tuathanasan an latha an-diugh tha an t-suim seo air atharrachadh gu 45-55 liotairean sa latha.
Ciamar a tha seo a’ tachairt? Tha dà dhòigh air toradh bainne a mheudachadh. Is e a 'chiad fhear làimhseachadh hormona. Tha beathaichean air am biathadh le diofar sheòrsaichean de hormona lactogenic.
Agus is e dòigh eile a bhith a’ biathadh bà le cholesterol (cholesterol) - tha seo a’ meudachadh toradh bainne. Is e an aon dòigh air mart luibheach fhaighinn airson cholesterol fhaighinn (nach fhaighear ann am biadh planntrais) feòil bheathaichean ithe. Mar sin, bidh crodh air tuathanasan bainne anns na Stàitean Aonaichte air am biathadh fo-stuthan bhon taigh-spadaidh: na tha air fhàgail de mhucan, cearcan, turcaich agus iasg.
Gu ruige o chionn ghoirid, bha iad cuideachd a 'toirt biadh dha na tha air fhàgail de chrodh eile,' s dòcha eadhon na tha air fhàgail den òigridh aca fhèin, air a thoirt bhuapa agus air a mharbhadh. Dh'adhbhraich an ithe uamhasach seo de chrodh an aghaidh an toil galar mairt cuthach air an t-saoghal.
Lean gnìomhachas àiteachais a’ cleachdadh a’ chleachdadh heinous seo de bhith a’ tionndadh bheathaichean mì-fhortanach gu bhith nan canabailean gus an do chuir an USDA casg orra. Ach chan ann air sgàth bheathaichean - cha do smaoinich iad eadhon mun deidhinn - ach gus casg a chuir air galairean confaidh, leis gu bheil seo na chunnart dìreach dha daoine. Ach chun an latha an-diugh, feumaidh crodh feòil bheathaichean eile ithe.
Às deidh 4-5 bliadhna de bheatha, bidh crodh, a bhiodh ann an suidheachaidhean nàdarra (neo-ainneartach) beò gu sàmhach airson 25 bliadhna, gu tur “air an cleachdadh”. Agus tha iad air an cur gu taigh-spadaidh. Is dòcha, chan fheumar innse dè an àite uamhasach a th 'ann airson beathaichean an taigh-spadaidh. Chan eil iad ach air an sàrachadh mus tèid am marbhadh. Uaireannan chan eil an stun a' cuideachadh agus bidh iad a' faighinn pian uabhasach, ged a tha iad fhathast làn mhothachail. Bidh na cuirp aca a 'dol gu ath-chuairteachadh, a' tionndadh gu isbeanan agus hamburgers a bhios sinn ag ithe gun smaoineachadh.
Tha a h-uile rud gu h-àrd a’ buntainn ris na cearcan a bhios sinn a’ cumail airson cinneasachadh uighean. Is ann dìreach a tha iad sa phrìosan ann an suidheachaidhean eadhon nas teinne agus fo ùmhlachd eadhon nas motha de dhroch dhìol. Tha iad sa phrìosan ann an cèidse microscopach far nach urrainn dhaibh gluasad gu ìre mhòr. Tha na ceallan air an cur air mullach an eilein ann an seòmar mòr dorcha, làn le fàileadh ammonia. Tha na gob aca air an gearradh agus na h-uighean aca air an goid.
Às deidh dà bhliadhna de leithid de bhith beò, bidh iad air an cuairteachadh ann an cèidsichean eile agus air an cur chun taigh-spadaidh ... às deidh sin bidh iad nan brot cearc, feòil airson biadh le daoine agus beathaichean eile - coin is cait.
Tha cinneasachadh gnìomhachais bainne is uighean stèidhichte air a bhith a’ gabhail brath air faireachdainn màthaireil agus air an-iochd do mhàthraichean. Is e seo an-iochd do na h-uinneanan as luachmhoire agus as dlùithe san t-saoghal againn - breith pàiste, biadhadh pàisde le bainne agus foillseachadh cùram agus gaol dha do chlann. An-iochd air na gnìomhan as bòidhche, as tairgse agus as beatha a dh'fhaodas boireannach a thoirt seachad. Tha dìmeas air faireachdainnean màthaireil - leis na gnìomhachasan bainne agus uighean.
Tha an cumhachd seo thairis air na boireannaich, a chleachdadh gu tròcaireach aig cridhe nan duilgheadasan a tha a’ toirt cuideam air ar comann-sòisealta. Tha fòirneart an aghaidh bhoireannaich a’ tighinn bhon chruaidh-chàs a tha crodh-bainne is cearcan a’ fulang air tuathanasan. Tha an-iochd ann am bainne, càise, reòiteag agus uighean - a bhios sinn ag ithe a h-uile latha. Tha gnìomhachas bainne is uighean stèidhichte air a’ bheachd a th’ aig a’ bhodhaig boireann mar nì airson a chleachdadh. Tha làimhseachadh boireannaich a-mhàin mar nithean fòirneart feise agus làimhseachadh crodh, cearcan agus beathaichean eile mar stuthan cleachdadh gastronomic glè choltach nan brìgh.
Feumaidh sinn chan e a-mhàin na h-uinneanan sin a bhruidhinn, ach cuideachd leigeil leotha a dhol tro ar cridheachan - gus seo a thuigsinn gu tur. Mar as trice, chan eil faclan leotha fhèin gu leòr airson dearbhadh. Ciamar as urrainn dhuinn bruidhinn mu shìth an t-saoghail nuair a bhios sinn a’ gabhail brath air màthaireachd, a’ dèanamh tàir air? Tha boireannachd co-cheangailte ri intuition, le faireachdainnean - leis a h-uile càil a thig bhon chridhe.
Tha vegetarianism na dhòigh-beatha truacanta. Tha e air a chur an cèill ann an diùltadh an-iochd, de chomhar ri cruaidh-chàs an t-saoghail so. Gus an dèan sinn an roghainn seo nar cridhe, bidh sinn mar phàirt den chruaidh-chàs seo. Faodaidh tu co-fhaireachdainn a dhèanamh le beathaichean cho mòr ‘s as toil leat, ach fuireach mar stiùirean an-iochd nar comann-sòisealta. An-iochd a tha ag èirigh gu ceannairc agus cogadh.
Chan urrainn dhuinn seo atharrachadh gu bràth - fhad ‘s a bhios sinn a’ cleachdadh bheathaichean airson biadh. Feumaidh tu am prionnsapal boireann a lorg agus a thuigsinn dhut fhèin. Gus tuigsinn gu bheil e naomh, gu bheil e a 'toirt a-steach caoimhneas agus gliocas na Talmhainn, an comas faicinn agus faireachdainn na tha falaichte san anam aig ìre dhomhainn. A thuilleadh air an sin, tha e cudromach a bhith a 'faicinn agus a' tuigsinn a 'mhisneachd a-staigh annad fhèin - an aon naomh a tha a' dìon, a 'co-fhaireachdainn agus a' cruthachadh. A tha cuideachd ann an grèim ar cruaidh-chàs do bheathaichean.
Tha a bhith beò ann an co-sheirm a’ ciallachadh a bhith beò ann an sìth. Bidh caoimhneas agus sìth an t-saoghail a’ tòiseachadh aig ar truinnsear. Agus tha seo fìor chan ann a-mhàin a thaobh adhbharan corporra agus saidhgeòlasach. Tha e cuideachd na metaphysics.
Tha Will Tuttle a’ toirt cunntas mionaideach air metaphysics ar biadh anns an leabhar aige. Tha e na laighe anns an fhìrinn nuair a bhios sinn ag ithe biadh feòil cuideigin, bidh sinn ag ithe fòirneart. Agus tha crathadh tonn a’ bhidhe a bhios sinn ag ithe a’ toirt buaidh oirnn. Tha sinn fhìn agus a h-uile beatha timcheall oirnn lùth. Tha structar tonn aig an lùth seo. A-nis, le cuideachadh bho shaidheans, chaidh na chaidh a chuir an cèill le creideamhan an Ear o chionn mìltean bhliadhnaichean a dhearbhadh: is e lùth a th’ ann an cuspair, tha e na dhearbhadh air mothachadh. Agus tha mothachadh agus spiorad bunaiteach. Nuair a bhios sinn ag ithe toradh fòirneart, eagal agus fulangas, bidh sinn a’ toirt a-steach don bhodhaig againn crathadh eagal, uamhas agus fòirneart. Chan eil e coltach gu bheil sinn airson am “bouquet” slàn seo a bhith nar bodhaig. Ach tha e beò annainn, agus mar sin chan eil e na iongnadh gu bheil sinn air ar tàladh gu fo-mhothachail gu fòirneart air-sgrion, geamannan bhidio fòirneartach, dibhearsain fòirneartach, adhartas dreuchdail cruaidh, agus mar sin air adhart. Dhuinne, tha seo nàdarrach - oir bidh sinn a’ biathadh fòirneart gach latha.
Ri leantainn.