Gach bliadhna anns an Ruis, a bharrachd air ann an grunn dhùthchannan den àite iar-Sobhietach, tha e air a thoirt fa-near Latha còcaire pastraidh.
An coimeas ris a bheil na h-eòlaichean uile co-cheangailte ris a ’phròiseas còcaireachd a’ comharrachadh air 20 Dàmhair, tha an-diugh na shaor-làithean proifeasanta dha daoine a tha cuideachd co-cheangailte ri còcaireachd, ach “le fòcas cumhang”.
Eu-coltach ri còcaire agus eòlaiche còcaireachd, aig a bheil e mar dhleastanas a bhith a ’biathadh duine gu blasta, tha obair rudeigin eadar-dhealaichte aig còcaire pastraidh. Tha e gu sònraichte a ’deasachadh a’ phàirt sin de bhiadh, a tha a ’toirt a-steach cruthachadh diofar sheòrsaichean taois is soithichean stèidhichte air, pastraidhean, uachdaran agus milseagan, is e sin, a h-uile càil a tha sinn dèidheil air ithe le cupa tì agus cofaidh. , paidhean, pastraidhean, briosgaidean, siùcairean, - companaich de gach fèis.
Ged a tha e airson cuid, is e taboo a th ’ann am milseanachd. Tha seo a ’buntainn, an toiseach, ri daoine a tha a’ leantainn daithead agus dòigh-beatha sònraichte. Agus chan urrainn dha cuideigin a bhith beò latha às aonais cèic. Ach a dh ’aindeoin sin, tha an fheadhainn a tha dèidheil air obair ealain siùcairean sa bheag-chuid.
Thathar a 'creidsinn gu bheil ceann-latha comharrachadh Latha an Luchd-fuasglaidh co-cheangailte ri tachartas a thachair ann an 1932, nuair a chaidh Institiud Rannsachaidh Saidheansail Gnìomhachas nan siùcairean a stèidheachadh anns an USSR. Bha obair na stèidheachd seo a’ toirt a-steach mion-sgrùdadh agus ùrachadh air uidheamachd gnìomhachais, toirt a-steach teicneòlasan ùra ann a bhith a’ dèanamh thoraidhean siùcairean, agus sgrùdadh air càileachd.
Tha mìlsean san inntinn ceangailte gu dlùth ri siùcar agus am facal “milis”. Tha adhbharan eachdraidheil ann airson seo. Tha daoine a tha a ’sgrùdadh eachdraidh ealain siùcairean ag argamaid gum bu chòir a thùs a shireadh ann an àrsachd, nuair a dh’ ionnsaich daoine feartan agus blasad seoclaid (ann an Ameireagaidh), a bharrachd air siùcar cane agus mil (anns na h-Innseachan agus saoghal Arabach). Gu àm sònraichte, thàinig siùcairean don Roinn Eòrpa bhon taobh an Ear.
Thuit an “mhòmaid” seo (nuair a thòisich ealain siùcairean a ’leasachadh gu neo-eisimeileach san Roinn Eòrpa) aig deireadh a’ 15mh - toiseach an 16mh linn, agus thàinig an Eadailt gu bhith na dùthaich às an do sgaoil an gnìomhachas siùcairean gu dùthchannan Eòrpach. Thathas a ’creidsinn gu bheil freumhan aig an fhìor fhacal“ còcaire pastraidh ”anns na cànanan Eadailtis agus Laideann.
An-diugh, bidh trèanadh ann an dreuchd còcaire pastraidh air a dhèanamh ann an ionadan foghlaim sònraichte. Ach, chan e obair furasta a th ’ann a bhith nad fhìor mhaighstir air do cheàird a dh’ fheumas eòlas, eòlas, mac-meanmna cruthachail, foighidinn agus blas impeccable bho dhuine. Mar a tha ann an iomadh dreuchd a tha co-cheangailte ri obair làimhe agus cruthachalachd, tha a chuid fo-bheachdan, dìomhaireachdan fhèin aig dreuchd còcaire pastraidh, agus bidh an gluasad gu neach sam bith fhathast na chòir aig an t-sealbhadair. Chan e co-thuiteam a th ’ann gu bheil obraichean fa leth milsearan air an coimeas ri obraichean ealain.
Bidh comharrachadh Latha Còcaire an pastraidh gu tric an cois eagrachadh chlasaichean maighstireachd, farpaisean, blasad agus taisbeanaidhean.