Is e aon de na fèisean ainmeil ann an Alba Fèis Uisge-beatha Spè (Fèis Uisge-beatha Spirit of Speyside).
Ach ann an 2020, mar thoradh air a ’ghalair lèir-sgaoilte coronavirus, chaidh tachartasan fèis a chuir dheth.
Tha a toradh nàiseanta fhèin aig gach dùthaich, a pròis nàiseanta fhèin. Tha Albannaich moiteil às an uisge-beatha aca.
Le toiseach an earraich ann an Alba, tha an ùine airson fèisean agus subhachasan coisrigte dha uisge-beatha a ’tòiseachadh. Bidh a ’chiad fhear a’ tòiseachadh Fèis Uisge-beatha Spiorad Spè, a mhaireas 6 latha. Tha e air a leantainn le Feis Ile - fèis braiche is ciùil. Agus mar sin air adhart chun t-Sultain, nuair a thòisicheas am fear mu dheireadh - Fèis Uisge-beatha Taobh an Fhoghair.
Tha Speyside na dhachaigh don dùmhlachd as àirde san t-saoghal. Tha còrr air 100 factaraidh ann a bheir a-mach an deoch ainmeil. Tha na taighean-staile as ainmeil ann - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Aon uair sa bhliadhna, faodaidh daoine àbhaisteach tadhal air factaraidhean nan riochdairean uisge-beatha as cliùitiche. Anns na h-amannan àbhaisteach, cha leig factaraidhean le daoine a-muigh a dhol a-steach do na bùthan-obrach aca. Is e am prìomh phàirt as tarraingiche den fhèis blasad de dh'iomadh seòrsa agus seòrsa den deoch aroma., a ’toirt a-steach fo stiùireadh eòlaichean. Tron fhèis, gheibh thu blas de na seòrsaichean uisge-beatha as teirce agus as aibidh.
Tron fhèis, thèid coinneamhan a chumail le luchd-cruinneachaidh as urrainn an eòlasan a cho-roinn, prògraman dannsa le claonadh nàiseanta. Tha cuairtean eachdraidheil ann a tha ag innse mu phròiseasan teicneòlais, mean-fhàs dealbhadh botal is bileag. Bidh cuairtean air an eagrachadh gu garaidsean factaraidhean, far a bheil a h-uile sampall de na trucaichean tùsail a lìbhrig an toradh a bha iad ag iarraidh do luchd-cleachdaidh. Thathas a ’toirt cuireadh do na com-pàirtichean sin anns a bheil uisge-beatha a’ dùsgadh fuil brùideil an sinnsirean pàirt a ghabhail ann an spòrs na h-Alba: a ’tilgeil log no òrd.
Tha prògram na fèise a ’toirt urram do elixir beatha ionadail a’ toirt a-steach farpaisean spòrsail, cuirmean agus dìnnearan ann an taighean-staile, pàrtaidhean Albannach le ceòl is dannsa, clàran-bìdh sònraichte ann an taighean-bìdh, diofar cho-fharpaisean agus farpaisean, taisbeanadh fasain fèilidhean (sgiortaichean Albannach), tadhal gu Taigh-tasgaidh an Uisge-beatha agus farpais airson an togail baraille as luaithe, taisbeanaidhean agus oidhcheannan ceòl dùthchail na h-Alba.
Tha iomadh seòrsa uisge-beatha air an t-saoghal: bidh iad ag òl poit fìor-ghlan Ameireaganach, Èireannach fhathast, ach thathar a ’gabhail ris mar as trice gur e braiche uisge-beatha braiche Albannach an fhìor uisge-beatha.
Tha eachdraidh na dibhe ri lorg air ais chun 12mh linn. Tha ùghdaras nan uisge-beatha air an t-saoghal air a thoirt air sgàth Naomh Pàdraig, manach Èireannach de thùs Albannach. Ann an scrollaichean Roinn Ionmhais na h-Alba, a ’dol air ais gu 1494, chaidh an inntrig a leanas a lorg: “Thoir ochd buill braiche don Bhràthair Iain Carr gus aquavit a dhèanamh.” - bhiodh an ìre seo de braiche gu leòr airson timcheall air 1500 botal uisge-beatha ùr-nodha a dhèanamh! Thathas den bheachd gu bheil an ceann-latha seo cha mhòr mar cheann-latha oifigeil breith uisge-beatha na h-Alba, oir chaidh an Laideann “aqua vitae” - “uisge na beatha” - a sgrìobhadh ann an Ceiltis mar uisge-uisge (ann an Èirinn - uisge). Bha e soilleir gu robh e leisg am facal dà-lide a fhuaimneachadh. Mean air mhean, cha robh ach uisge air fhàgail de dhà fhacal, a dh ’atharraich gu uiskie, agus an uairsin gu uisge-beatha.
Tha càileachd uisge-beatha air a dhèanamh suas de dhusanan de fhactaran. Tha am braiche air a thiormachadh ann an ceò, airson an adhbhar seo tha gual-fiodha mònach air a losgadh. Tha àite às-tharraing mòine air leth cudromach. Tha gual-fiodha Obar Dheathain glè eadar-dhealaichte bho gual-fiodha Eilean Sgitheanach.
Tha am braiche air a mheasgachadh le uisge gus gort a dhèanamh. Tha a ’ghort air a h-aiseag, tha am mash air a tharraing, agus gheibhear fuasgladh deoch làidir. Tha am fuasgladh aois ann am baraillean daraich. Tha càileachd uisge-beatha an urra ris an t-seòrsa daraich, an raon fàis. Tha na seòrsachan as fheàrr air an dòrtadh a-steach do bharaillean seiridh air an toirt bho Rubha Iberia.
Tha riaghaltas na RA air cùram a ghabhail airson an deoch seo a mhìneachadh. Ann an 1988, chaidh Achd Uisge-beatha na h-Alba aontachadh. Tha uisge-beatha na h-Alba a ’dèanamh suas mu chairteal de às-mhalairt Albion.
Fhad ‘s a tha a h-uile duine an-asgaidh ag òl an uisge-beatha as fheàrr leotha mar as toil leotha, tha riaghailtean sònraichte ri leantainn nuair a thaghas tu glainne agus blasad uisge-beatha gus luach ceart a thoirt don deoch agus eòlas blasad adhartachadh.