Croutons le ìm
Airson reasabaidh bidh feum agad air:
- aran cruithneachd (sliseag) - 4 pcs.
balgan-buachair (porcin, boletus) - 5 pcs.
- ugh - 2 pcs.
- bainne - 1 glainne
- uinneanan - 1 pc.
- ìm - 3 tbsp.
- flùr - 2 tbsp.
- uachdar searbh - 2 tbsp. , crùbanan arain - 1 tbsp, piobar dubh (talamh), salann - airson blas, lettuis (duilleagan) - 8 pcs.
Ullachadh:
Dip na sliseagan arain anns a’ mheasgachadh ugh-bainne agus friogais ann am beagan ìm. Bidh balgan-buachair air an gearradh ann an slisneagan agus air an frioladh anns an ola a tha air fhàgail. Cuir oinniún gearraichte, flùr, friogais gu aotrom, an uairsin cuir uachdar searbh, salann, piobar agus simmer airson 20 mionaid. Cuir na croutons air duilleag bèicearachd greased, cuir am balgan-buachair air mullach gach sliseag, crathadh le crùbanan arain. Bèicear san àmhainn airson 8-10 mionaidean.