Bidh cleachdadh làitheil de chàise bothain a ’faighinn buannachd agus cron

Cò nach eil eòlach air an toradh bainne sàr-mhath seo. Bidh neach a 'tòiseachadh ga ithe bho òige. Is e càise bothain aon de na toraidhean bainne coipthe as sine a tha aithnichte don chinne-daonna. Bha luchd-còmhnaidh na Seann Ròimhe, na seann Slavs agus mòran dhaoine eile an sàs ann a bhith ag ullachadh. Anns an Ruis, gheibhear càise taigh bho bhainne searbh àbhaisteach - iogart. Chaidh a chuir ann am poit crèadha airson grunn uairean a thìde ann an àmhainn ro-sheasmhach, agus an uairsin thug iad a-mach e agus dhòirt iad am measgachadh teth seo a-steach do phoca anairt gus am meud a dhrèanadh. An uairsin chuir iad fo phreas e agus fhuair iad càise bothain. Tha an dòigh seo air a chleachdadh a-nis. Tha buannachdan agus cron càise bothain air a bhith air an deagh sgrùdadh o chionn fhada le eòlaichean bho chungaidh-leigheis agus dietetics, agus a-nis nì sinn sgrùdadh orra.

Buannachdan càise bothain

• Tha fios aig a h-uile duine gu bheil buannachdan càise bothain ann an susbaint iongantach calcium, a tha air leth cudromach dha neach, gu sònraichte ann an leanabachd airson cnàmhan a chruthachadh, fàs fhiaclan, ìnean agus falt.
• Tha e a ’tionndadh a-mach gu bheil buannachdan càise bothain mar-thà mar phàirt den reasabaidh airson a dheasachadh, leis gu bheil na stuthan as cudromaiche agus riatanach airson bodhaig an duine air an leigeil ma sgaoil bhon bhainne agus a’ fuireach ann an càise a ’bhothain.

Gu dearbh, is e pròtainean a th ’anns a’ phrìomh rud, a tha dìreach air leth riatanach airson cruthachadh cnàmhan. Taing dha seo, tha na buannachdan aige luachmhor dha naoidheanan is boireannaich a tha trom le leanabh.

• Agus ged a tha fios, agus mòran, stuthan blasda is fallain eile anns a bheil pailteas phròtainean, mar eisimpleir feòil, is fheàrr leotha fhathast càise bothain, oir, eu-coltach ri feòil, tha e air a ghabhail a-steach nas luaithe agus nas fhasa, a 'gabhail a-steach mòran nas lugha de lùth.

• A bharrachd air an sin, is e a bhuannachd gu bheil am pròiseas a bhith a ’ceangal a’ chuirp fhèin mòran nas fhasa na nuair a tha e a ’cnàmh feòil no legumes. Feumaidh feòil, mar eisimpleir, enzyman a bharrachd a thig bho phlanntaichean gus briseadh sìos anns an stamag, agus tha cladhadh legumes an cois grunn bhuaidhean taobh, cronail agus mì-thlachdmhor, leithid bloating, barrachd cinneasachadh gas, agus mar sin air adhart.

• Is e buannachd càise bothain gur e toradh a tha cothromach agus furasta a chnàmh a th ’ann. Faodaidh a chleachdadh gu cunbhalach ann am biadh tòna a ’chuirp àrdachadh, a lìonadh le mèinnirean agus vitamain a tha deatamach.
• Tha càise bothain comasach air gnìomhachd nan organan cnàmhaidh a leasachadh agus staid siostam nearbhach an duine a neartachadh.

Contraindications ri cleachdadh càise bothain

Tha seo uile, oir tha lactose ann, diofar amino-aigéid, mèinnirean leithid fosfar, iarann ​​agus calcium. Cuideachd, tha pailteas ann an enzyman agus hormonaichean, geir, carbon dà-ogsaid agus diofar bhiotamain, nam measg A, B, C, D agus feadhainn eile, agus am pròtain a chaidh ainmeachadh.

• Is e buannachd càise bothain, air sgàth susbaint àrd pròtain, gu bheil luathachadh ath-bhualadh bith-cheimiceach agus gu bheil cunnartan grunn ghalaran air an casg, a tha a ’toirt a-steach galairean an pancreas agus an grùthan.
• Cuideachd, bidh an toradh seo a ’cuideachadh le bhith a’ seachnadh ath-bhualaidhean alergidh, ag adhartachadh dìonachd agus a ’lughdachadh sgìth bodhaig.
• Tha amino-acids feumail leis gum feum neach a tha ann am pròiseas beatha an-còmhnaidh ath-lìonadh bhon taobh a-muigh, leis nach urrainn don bhodhaig an dèanamh leotha fhèin ann an tomhas gu leòr. Agus ann an seo, tha na buannachdan bho chàise bothain luachmhor sa chumantas.

Tha geir a chaidh a thoirt a-mach le daoine bho chàise bothain na stòr lùth glèidhte, agus tha an ìre ìosal de charbohydrates ann ga dhèanamh na thoradh daithead sàr-mhath.

• Bidh eileamaidean mèinnearach a lorgar ann an càise bothain, a bharrachd air a bhith a ’gabhail pàirt ann an togail cnàmhan, a’ cuideachadh le bhith a ’riaghladh ìre haemoglobin san fhuil.

An cron a th ’air càise bothain

• San fharsaingeachd, is e toradh fìor adhartach a th ’ann an càise bothain, mar sin, faodaidh cron càise bothain nochdadh fhèin a-mhàin ma cheannaicheas tu toradh de chàileachd ìosal no air a stòradh gu neo-iomchaidh.
• Agus is e càise bothain an cron as motha, a chaidh a dhèanamh aig an taigh bho bhainne searbh gun spàin. Anns a ’chùis seo, bidh meanbh-fhàs-bheairtean cronail gu cinnteach a’ tighinn gu crìch.

Tha seo uile air leth cudromach gus suim a ghabhail agus tuigsinn gu bheil buannachdan agus cron càise bothain an urra ris an ùrachadh agus an ullachadh ceart.

Dèanamh curd

100 gram. curd tha

Nuair a chailleas cuideam

A dh ’aindeoin susbaint àrd calorie, tha càise bothain air a chleachdadh gu h-èifeachdach ann am beathachadh daithead. Tha e air a chleachdadh gu gnìomhach le lùth-chleasaichean às deidh trèanadh gus fèithean a thogail, oir tha e na stòr pròtain. Faodaidh e a bhith na phrìomh thoradh no toradh a bharrachd rè daithead no làithean fasting.

Tha luchd-beathachaidh a ’moladh a bhith a’ toirt a-steach an toradh seo anns an daithead, eadhon às aonais daithead, gus figear a chumail suas.

a rèir susbaint geir air a roinn ann an:

• geir (barrachd air 18%);
• clasaigeach (4-18%);
• geir-ìosal (1-4%);
• geir / daithead ìosal (0%).

Càise bothain le ola-fhrois

Sochair

Tha an daithead ola flaxseed air leth freagarrach airson cothromachadh beathachaidh. Tha calcium agus searbhagan geir neo-bhàthte ann.

Leis fhèin, tha toradh bainne ferment math don bhodhaig. Le bhith ga chur còmhla le ola-fhrois cuir ri chèile a chèile gu foirfe. Thèid calsium a tha ann an càise bothain a ghabhail a-steach fo bhuaidh searbhagan geir neo-bhàthte a tha air an gabhail a-steach ann an sùgh ola flaxseed. Cuidichidh an càise bothain le geir ìosal a thèid a chleachdadh san daithead seo thu gus cuideam a chall agus do chumail ann an cumadh.

Lorg an neach-rannsachaidh Gearmailteach Johanna Budwig gu bheil a bhith a ’cothlamadh ola flaxseed le càise bothain a’ cuideachadh le bhith a ’sabaid aillse.

An cron a th ’air càise bothain le ola flaxseed

Tha càise bothain le ola flaxseed contraindicated airson bloating mar thoradh air buaidh laxative an toraidh. Ma tha thu alergeach ri toradh sònraichte. Agus dìth vitimín B12. Is iad sin na prìomh adhbharan dhaibhsan a tha a ’dol a chumail ri daithead mar sin.

Càise bothain reamhar 

Thathas den bheachd gu bheil càise bothain reamhar le susbaint geir de 18%. Tha e feumail leis gu bheil searbhag folic ann, a tha riatanach do bhoireannaich. Taing dha vitimín A, tha e math dha na sùilean. Tha tòrr sulfar ann, a tha an sàs ann am pròiseasan metabolail agus a ’gnàthachadh siùcar fala. Bidh clorine a ’faochadh puffiness. Bithear a ’cleachdadh càise bothain làn geir gus clann a tha tinn agus lag a bhiathadh.

Bidh càise bothain le geir ìosal a ’faighinn buannachd nuair a chailleas cuideam

Tha càise bothain le geir ìosal na thoradh gun fheum. Tha na biadhan geir-ìosal a chaidh a shanasachadh, gu dearbh, gun fheum. Gus calcium a bhith air a cho-cheangal, feumaidh searbhagan geir a bhith an làthair.

Chan eilear a ’moladh càise bothain le geir ìosal airson call cuideim, a bharrachd air boireannaich a tha trom le leanabh. Agus gu tric bidh luchd-saothrachaidh neo-fhiosrachail a ’cur tiugh agus stabilizers ris a’ chothlamadh gus blas toradh bainne coipeadh geir-ìosal a leasachadh. Agus an uairsin bidh e cronail bho bhith gun fheum. Nuair a chailleas cuideam, tha càise bothain le geir ìosal nas fheàrr.

Bidh càise bothain dachaigh a ’faighinn buannachd agus cron

Na prìomh riaghailtean airson a bhith ag ullachadh toradh curd blasda:

• Tha dà dhòigh còcaireachd ann: fuar agus teth. Tha an eadar-dhealachadh eadar na modhan sin ann an astar ullachaidh. Às aonais teasachadh, bidh an gruth a ’tionndadh a-mach gu bhith nas buige.
• Mar as reamhar a ’bhainne, is ann as miosa a bhios càise a’ bhothain. Is e an toradh bainne ferment am fear as geir de bhainne a ’bhaile.
• Faodaidh tu cuideachd dèanamh bho kefir de shusbaint geir sam bith. Bha iad ag ithe a bhith a ’dèanamh bho kefir a dh’ fhalbh a-mhàin ann an dòigh teasachaidh.
• Tha blas an toraidh a thig às an urra ri kefir no bainne. Mar sin, chan fhiach a shàbhaladh orra.
• Tha an gruth air a bruich ann am poit le stàilinn tiugh le bonn tiugh. Bidh e a ’losgadh ann an soithichean cruan.
• Nuair a bhios tu ag ullachadh càise bothain dachaigh, bidh calcium chloride air a chur ris uaireannan. Tha e na leaghan soilleir as urrainn dhut a cheannach aig bùth-leigheadaireachd. Tha e air a chur ris gus an gruth a neartachadh le calcium agus gus blas a neartachadh.
• Tha càise bothain air a thilgeil ann an colander còmhdaichte le gasaichean. Agus cuir bogsa airson meug fon sin. Ma thèid an gruth fhàgail ann an colander, bidh e nas tais.
• Ma tha thu airson càise bothain crumbly agus neo-tais fhaighinn, an uairsin feumar an cheesecloth le càise bothain a chrochadh gus am bi an serum glainne. Faodar cuibhle a chleachdadh ann an soithichean eile leithid pancagan.
• Gus a chumadh, chuir iad leatrom air.
• Bithear a ’stòradh càise bothain san fhrigeradair airson suas ri 4 latha.

Curd gobhair

Tha cothlamadh bainne gobhair is bainne cha mhòr an aon rud, ach tha bainne gobhair nas fheàrr a ghabhail a-steach leis a ’bhodhaig againn. Mar sin, tha na h-aon thogalaichean aig càise bothain bainne gobhair. Chan eil contraindications follaiseach ann airson bainne gobhair. Is e an aon rud, ma chleachdas tu e gu tric, an uairsin thèid notaichean a bharrachd a thoirt dhut.

Bidh càise bothain Albumin a ’dèanamh cron agus buannachd

Is e toradh daithead a th ’ann an curd Albumin air a dhèanamh le meug. Tha e cha mhòr gun geir. Tha pròtain ann - albumin. Tha e freagarrach airson a bhith a ’biathadh euslaintich le tinneas an t-siùcair mellitus. Faodar a chur còmhla ri lìonaiche sam bith agus mar sin chaidh a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas siùcairean.

Air sgàth an ìre àrd de phròtain a th ’ann agus glè bheag de gheir, tha curd albumin air a chleachdadh ann am beathachadh le lùth-chleasaichean gus fèithean a thogail.

Ann an càise bothain Albumin tha pròtanan, fosfar, calcium, magnesium, iarann ​​agus vitamain de bhuidheann B, A, C, PP. Tha buaidh mhath aig a chleachdadh air obair an t-slighe gastrointestinal agus cumail suas dìonachd. Thathas a ’moladh a bhith a’ toirt a-steach do dhaithead boireannaich a tha trom no lactating. Is e an aon contraindication a bhith a ’cleachdadh barrachd air 400 g gach latha. Rud eile, dh ’fhaodadh duilgheadasan slàinte èirigh ann an euslaintich le gout agus fàilligeadh dian dubhaig. Agus cuideachd ann an daoine reamhar.

Càise bothain bainne pùdar 

Tha bainne bò pùdar mar thoradh a gheibhear bho bhainne bò iomlan le bhith a ’tiormachadh aig teòthachd 180 ceum, agus an uairsin a’ criathradh. Tha curd bainne pùdarrach mar thoradh air a dhèanamh bho bhainne ath-chruthaichte. Is e sin, tha e a ’gleidheadh ​​a h-uile seilbh buannachdail mar gum biodh e air ullachadh bho bhainne pasteurichte àbhaisteach. Is e an aon eadar-dhealachadh a thaobh stòradh.

Bidh càise bothain leaghte a ’faighinn buannachd agus cron

Tha ghee ìosal ann an calaraidhean, leis nach eil mòran gualaisg ann, is e seo cho feumail sa tha e. Mar sin, tha e freagarrach airson measgachadh de dhaithead. Tha dath uachdar air agus blas caramel milis milis.

Is e na buannachdan bho bhith a ’cleachdadh càise bothain bainne bakte gu bheil e a’ lughdachadh cholesterol, a ’neartachadh na fèith cardiovascular, a’ cur casg air rickets, a ’leasachadh hormonaichean agus a’ casg aillse.

Buannachdan dha boireannaich

Leis gu bheil tryptophan agus methionine ann an càise bothain, tha e feumail airson a chleachdadh airson corp boireannaich. Taing dha na stuthan sin, bidh mood a ’leasachadh, rud a tha cudromach aig àm menopause agus PMS. Bidh cilecium a ’neartachadh ìnean, a’ leasachadh suidheachadh falt agus soithichean fuil.

Airson agus clann

Feumaidh càise bothain a bhith an làthair ann an daithead na cloinne. Tha protein agus calcium mar bhunait airson cnàmhan a chruthachadh ann am bodhaig a tha a ’fàs. Tha easbhaidh cailcium a ’leantainn gu galaran an spine agus osteoporosis. Tha càise bothain air a ghabhail a-steach nas fheàrr le corp an leanaibh na kefir. Agus tha buaidh mhath aig vitimín B2 air lèirsinn. Tha contraindication na neo-fhulangas fa leth, a bharrachd air galar dubhaig.

Ann am biadh co-phàirteach, thèid càise bothain a thoirt a-steach do chloinn bho 8 mìosan, a ’tòiseachadh le teaspoon agus a’ meudachadh mean air mhean leis a ’bhliadhna gu 40 gram. Bu chòir càise bothain leanaibh a bhith saor bho dhhathan, stuthan-gleidhidh agus stuthan cùbhraidh. Airson a bhith a ’gabhail a-steach calcium nas fheàrr le corp an leanaibh, tha vitimín D air a thoirt a-steach do chàise a’ bhothain airson biadh leanaibh.

Do fhir

Tha protein deatamach airson a ’bhodhaig fhireann airson fèithean a thogail. Bidh cilecium a ’neartachadh cnàmhan agus fiaclan. Tha cleachdadh càise bothain mar chasg air atherosclerosis.

Faodaidh spòrs dha fir sprains agus bristeadh adhbhrachadh. Cuidichidh càise bothain dachaigh thu gu luath.

Càise bothain sa mhadainn: cuin a tha an t-àm as fheàrr airson ithe

An ùine as fheàrr airson a bhith ag ithe càise bothain:

Bho 10m gu 11m agus bho 16f gu 17f, ach gun a bhith nas fhaide na 19.00f

Is e an ìre làitheil de chàise bothain 200g gach latha. Leis gu bheil am pròtain a tha sa ghruth a ’luchdachadh na dubhagan.

Is fheàrr biadh geir airson bracaist. Sa mhadainn, bidh am pancreas ag obair nas gnìomhaiche agus tha e nas fhasa dha pròtain a phròiseasadh. Tha e feumail càise bothain ithe sa mhadainn airson daoine a tha an sàs ann an obair chruaidh corporra.

Dè a tha nas fheumail airson measgachadh leis 

Gus am bi calcium bho chàise bothain air a ghabhail a-steach nas èifeachdaiche, feumar a chur còmhla gu ceart le stuthan eile. Bidh milseagan mar càise taigh le uachdar searbh, càise taigh le siùcar agus càise taigh le mil feumail agus blasta don bhodhaig. Feumaidh tu dìreach na stuthan sin a mheasgachadh agus tha am milseag deiseil.

Mar a stòradh

• Pàiste -36 uairean;
• Casseroles càise bothain - 48 uairean;
• Toraidhean le càise bothain - 24 uairean;
• Càise bothain amh -72 uairean.
• Teòthachd stòraidh 2-6 ° С

Bhidio mu na buannachdan agus na cunnartan a tha an cois càise bothain