Clàr-innse
Toraidhean blasta: biadh ann an serbia
Tha Serbia air aon de na neamhnaidean eireachdail ann an leth-eilean nam Balkan. An dèidh gabhail ri traidiseanan agus cultar nan dùthchannan a tha faisg air làimh, tha e air an atharrachadh gu bhith na rudeigin sònraichte agus do-ruigsinneach. Tha seo air a nochdadh gu h-iomlan anns a ’bhiadh nàiseanta.
Eggplant spìosrach air an teanga
Le na faireachdainnean as coibhneil airson glasraich, bidh diofar bhlasadan gan ullachadh bhuapa ann an Serbia. Gearr 3 eggplants leis a ’chraiceann ann am pleitean fada 1 cm de thighead, suathadh le salann agus fàg airson 30 mionaid. Fry 100 g de walnuts ann am pana tioram agus gearradh iad le prìne rollaidh. Gabh tron phreas 3-4 cloves de garlic, measgachadh leis an sùgh agus zest de lemon, 20 g de peirsil picil, cnothan, 1 tbsp ola ollaidh, 1 tsp balsamic agus pinch siùcair. Friog na “teangannan” gus an tèid iad donn, dòrtadh an sabhs agus leig leis òl airson 10 mionaidean. Airson clàr samhraidh, is e appetizer cho sìmplidh dìreach na tha a dhìth ort.
Isbeanan, mar bho sgeulachd sìthiche
Is e isbeanan Hearty cevapcici am biadh as fheàrr leotha ann an Serbia. Scrollaich ann an grinder feòil airson 500 g de mhuc-fheòil agus feòil-mart le oinniún. Gus am bi am mince feòil nas tairgse, tha e nas fheàrr a dhèanamh dà uair. Cuir 2-3 cloves garlic air an gearradh, 1 tsp gach piobar dubh, paprika, salann agus soda. Tha feum air an tàthchuid mu dheireadh gus na h-ìsbeanan “fàs suas” rè a ’phròiseas friogais. Bidh sinn a ’còmhdach na mince meat le còmhdach plastaig agus ga fhàgail san fhrigeradair airson latha. An uairsin bidh sinn ga dhealbhadh a-steach do isbeanan 1.5 cm de thighead, ga roiligeadh ann am bràgan arain talmhainn agus ga frioladh ann an ola le bhith a ’cur blonag ris. Ma tha thu a ’dol air cuirm-chnuic, thoir an ullachadh feòil leat. Tha an chevapchichi grilled blasta!
Beans san t-saoghal ùr
Tha prebranets na mhias a dh ’ath-lorgas pònairean dha mòran. Soak 500 g de phònairean geal thar oidhche. Sa mhadainn, lìon e le fìor-uisge, thoir gu boil e agus sìoladh e. A-nis lìon na pònairean le uisge goileach, cuir oinniún air a ghearradh gu garbh, duilleag bàgh agus bruich gus am bi e bog. Chan eil ùine againn ach 4 uinneanan a frioladh ann an leth fhàinneachan le 5-6 cloves de garlic, 3 tsp paprika, ½ tsp chili agus pinch salainn. Cuir cuid de phònairean ann an cruth dìon-teine, còmhdaich le pàirt de uinneanan friogais. Dèan a-rithist na sreathan fad na slighe chun mhullach. Bidh sinn a ’diligeadh 2 spàin-bùird de phasgan tomato ann an 200 ml de bhrot bho na pònairean, a’ dòrtadh na glasraich agus a ’cur an àmhainn aig 180 ° C airson 25 mionaidean. Gu sìmplidh aig a ’chiad sealladh, cuiridh am mias iongnadh ort le blas beairteach annasach.
Breac bog-chridheach
Tha biadh nàiseanta Serbia do-chreidsinneach às aonais èisg. Soak 70 g de phrùrain ann an uisge goileach. Bidh bric meadhanach air an glanadh de lannan, air an sgoltadh, air an nighe agus air prùrain smùid a chuir a-steach. Cuir còmhla 100 m de dh ’ola ollaidh, 30 ml de fhìon-dhearcan fìon, ½ cnap de peirsil picil agus clove de garlic gearraichte. Cuir 50 ml de dh’uisge ris, dòirt am measgachadh seo a-steach don bhreac anns a ’mhias bèicearachd agus cuir dhan àmhainn ro-theth e gu 200 ° C airson 45 mionaid. Aig an aon àm, measgaich an ugh air a bhualadh, 1 spàin-bùird de peirsil ùr, sùgh lemon ann an sospan agus suathadh thairis air teas ìosal gus an tiugh e. Leis an t-sauce seo, bidh sinn a ’frithealadh bric cùbhraidh tairgse.
Soup airson iomlaid cultarail
Shurpa brot Chorba-ear ann an dreach Serbian. Gearr 500 g de veal ann an stiallan, measgachadh le 2 oinniún air a ghearradh, friogais gu h-aotrom ann an ola. Dòirt 30 ml de dh’uisge, dòrtadh freumh an soilire a-steach do chiùban agus suathadh gus am bi e bog. Thoir gu boil 3 buntàta agus sliseagan curran ann an sospan le uisge, cuir am laine le uinneanan, 2 tomato gun chraiceann, picil meadhanach, agus bruich airson 15 mionaidean. Aig an deireadh, cuir luibhean ùra. Is e an tàthchuid dìomhair de chorba aodach sònraichte. Ann am pana-fraighigidh greannach, friogais 1 tbsp. l. flùr le pinch de paprika agus cuir ris an brot. Gus an chorba a thoirt gu foirfeachd, leig e fois fon mhullach airson leth uair a thìde.
Pìos le saoghal beairteach a-staigh
Is e reasabaidh mòr-chòrdte eile de bhiadh nàiseanta Serbia pita pie le lìonaidhean eadar-dhealaichte. Gluais an taois bho 500 g de flùr, 300 ml de dh’uisge agus ¼ tsp de shalainn, fàg airson 30 mionaid. Cuir ri chèile 250 g de dh'fheòil mhionach le oinniún air a ghearradh, 2 spàin. l. dill, 3 cloves de garlic, salann agus piobar. Roinn an taois ann an 4 tortillas. Tha a ’chiad fhear air a roiligeadh a-steach don t-sreath tana, cha mhòr follaiseach. Gus seo a dhèanamh, lubricate am bòrd le ola agus tarraing an taois ann an diofar stiùiridhean. Ann am meadhan na còmhdach, cuir an dàrna cèic ann an cruth ceàrnag. Bidh sinn a ’cur pàirt den mhion-fheòil le càise grated air agus a’ pasgadh oirean na h-ìre as ìsle. Bidh sinn a ’dèanamh an aon rud le tortillas eile. Greim na paidhean le ìm, sprinkle le luibhean agus garllan agus fuine airson 35 mionaidean aig 200 ° C.
Caora ann an sgòth bainne
Còrdaidh leannanan pastraidhean milis ris an koch milseag as grinne. Cuir còmhla 6 pròtanan amh le pinch salainn agus 6 spàin-bùird de shiùcair, whisk gus am bi stùcan làidir ann. A ’cumail oirnn a’ bualadh, bidh sinn a ’toirt a-steach na buidheagan le ½ tsp. pùdar bèicearachd. Cuir 4 spàin-bùird de fhlùr agus semolina ris agus knead an taois. Tha a ’mhias bèicearachd air a reamhrachadh le ola agus air a dhòrtadh le flùr. Brùth an taois a-steach dha, sprinkle le dearcan ùra agus cuir san àmhainn aig 180 ° C airson 25 mionaidean. Aig an àm seo, bidh sinn a ’diligeadh ann an 500 ml de bhainne teth 3 tbsp. l. siùcar pùdar agus ½ tsp.vanilla. Milseag reòta deiseil, gun a thoirt air falbh bhon mholltair, gearradh ann am pìosan. Lìon e le bainne agus cuir air falbh e gus reothadh san fhrigeradair.
Tha miasan de bhiadh Serbia gu math eòlach oirnn agus ann an iomadh dòigh tha iad faisg. Aig an aon àm, tha zest sònraichte aca an-còmhnaidh a tha gan dèanamh gun samhail agus gun samhail. Mar sin, bidh iad gu soirbheachail a ’beothachadh clàr làitheil an teaghlaich agus gu cinnteach bheir iad toileachas do luchd-gràidh.