Clàr-innse
Thionndaidh am Màrt gu bhith gu math trang agus gnìomhach. Cia mheud pancagan a chaidh a bhruich air Shrovetide, cia mheud beachd inntinneach a chaidh a chuir an gnìomh anns na soithichean aca le ùghdaran nan reasabaidhean. Agus tha am Màrt cuideachd air fàs gu math comhfhurtail agus dachaigh dhuinn. Pastraidhean cùbhraidh, milseagan as fheàrr leat, soithichean blasta airson lòn is dìnnear - ciamar a chuireas tu an aghaidh?! Tha e math gu bheil mòran de chòcairean a 'roinn an dìomhaireachd còcaireachd, a' toirt seachad stiùireadh mionaideach agus molaidhean. Tha sinn air deich soithichean inntinneach a thaghadh a chòrdas riut fhèin agus ri do theaghlach gu cinnteach. Dèanamaid còcaireachd còmhla!
Sùgh uachdar le cearc agus balgan-buachair
Bidh an t-ùghdar Eleonora an-còmhnaidh a’ roinn bheachdan mu shoithichean dachaigh sìmplidh agus fìor bhlasta. Tha e do-dhèanta na dealbhan blasta seo a thoirt seachad, agus tha mi airson an reasabaidh ath-aithris nas luaithe sa chidsin agam. An turas seo bidh sinn a’ tabhann brot uachdarach a chòcaireachd le cearc agus balgan-buachair. Tha e coltach gu bheil e meadhanach riarachail agus gu math blasda. Ma bha thu a’ coimhead airson rudeigin ri chòcaireachd airson lòn, sàbhail an reasabaidh, bidh e blasta!
Pancakes le sourdough “Ann an dòigh rìoghail”
A dh ’aindeoin gu bheil seachdain nam pancake air a dhol seachad o chionn fhada, tha bòrd deasachaidh“ Biadh Fallain faisg orm ”fhathast ag iarraidh reasabaidh an ùghdair Yana a thoirt fa-near. Dh ’innis i gu mionaideach mar a dhèanadh tu sùgh dachaigh, agus mu thràth bruich pancakes blasda leis. Thoir sùil air an obair mhionaideach a chaidh a thasgadh san reasabaidh seo. “Tha pròiseas maturation leaven na rud fa leth. Ma tha na factaran uile a ’tighinn còmhla, bidh obair bacteria ri fhaicinn sa mhadainn às deidh a’ chiad bhiadhadh - bidh a ’chultar tòiseachaidh fhathast a’ builgean, a ’meudachadh beagan ann an tomhas, agus is dòcha nach e dìreach beagan, mar sin na cuir e far a bheil e blàth, Às deidh a h-uile càil, tha bacteria nam bacteria, tha an dà chuid feumail agus cronail anns a ’chultar tòiseachaidh, a dh’ fhaodas buannachadh fo bhuaidh teas, ”sgrìobh Yana.
Cèicean adhair
Tha an t-ùghdar Irina ag ràdh: "Chan eil mòran paidhean ann. Mar as trice bidh iad a’ dol a chèilidh air Didòmhnaich. Mar sin chaidh sinn a chèilidh air mo sheanmhair agus thug sinn paidhean... Tha an taois gu math èadhar agus blasta, le ìm is bainne. Cuidich thu fhèin, thoir biadh dha do theaghlach agus thoir a chèilidh orra.”
Salad grùthan cearc blàth le balgan-buachair eisirean
Bidh bòrd deasachaidh “We Eat at Home” gu tric a’ faighinn cheistean mu na ghabhas a bhruich le offal. Ma tha sinn a’ bruidhinn mu dheidhinn grùthan cearc, is e pate an roghainn buannachadh-buannachd, ach tha an grùthan cuideachd sgoinneil airson saladan blàth! Feuch caochladh den mhias seo bhon ùghdar Victoria. Faodar a dheasachadh an dà chuid airson lòn agus dìnnear.
Ricotta dachaigh
Anns an reasabaidh aice, tha an t-ùghdar Elena ag innse mar a bhios mnathan-taighe Eadailteach a 'dèanamh ricotta. Bu chòir am bainne a bhith ùr agus nàdarra, faodaidh tu cuideachd uachdar trom a chuir ris airson blas sònraichte. Bidh Ricotta a’ dèanamh milseagan, casseroles, paidhean, saladan agus eadhon soithichean feòil. Feuch e agus bruichidh tu an càise Eadailteach ainmeil aig an taigh.
Rolla Napoleon
Tha còcairean le “Eat at Home” nam fìor bhuadhan, faodaidh iad snàmh aig biadh gu math toinnte, agus nuair nach eil mòran ùine ann, cruthaichidh iad reasabaidh nas sìmplidhe. Aig an aon àm, tha an toradh an-còmhnaidh tlachdmhor, mar a tha e a thaobh reasabaidh rolla Napoleon. Faodaidh tu pastraidh puff dachaigh no ceannach ann an stòr a chleachdadh. Tha e cudromach am milseag a chuir san fhrigeradair airson grunn uairean a-thìde airson impregnation. Sàbhail an reasabaidh bhon ùghdar Oksana gus an teaghlach a thoileachadh air an deireadh-sheachdain!
Cèic seoclaid gun flùr
Reasabaidh eile bho shreath de fheadhainn luath agus soirbheachail. Bidh luchd-gràidh seoclaid gu cinnteach a’ còrdadh ris a’ chèic seo. “Is e truffle seoclaid a th’ ann gu ìre mhòr. Tha e fèin-sheasmhach, ach ma thogras tu, faodar a ghearradh agus a smeuradh le silidh nach eil gu math milis, ”sgrìobh an t-ùghdar Natalia. Ciamar a tha am beachd seo a’ còrdadh riut? Tha luchd-deasachaidh “We Eat at Home” air leth toilichte!
pie lemon
Tha e math gu bheil ùghdaran à dùthchannan eile a ’roinn reasabaidhean traidiseanta de shoithichean nàiseanta! Tha Eleonora a ’leantainn oirnn a’ toirt a-steach biadh Georgia: “Tha am pie seo a’ tighinn bho leanabas. Roimhe sin, bha fèill mhòr air ann an Tbilisi, a bharrachd air grunn mhìlsean eile, leithid “Kada”, “Medok”, ”Baklava“ agus “Bird's Milk”. Tha dà dhòigh air an pie seo ullachadh, cuid ga fhuine air taois ghiosta, agus cuid dìreach air uachdar searbh. An-diugh tha mi airson dreach beirm a thabhann dhut. "
Cèic mousse Currant Dubh
Tha co-dhèanamh a’ chèic seo a’ bruidhinn air a shon fhèin: aran goirid tana crunchy, silidh apricot, cèic sponge pistachio cùbhraidh, impregnation currant agus am mousse currant-dubh as fìnealta fo glaodh currant dubh. Airson còcaireachd, feumaidh tu molltair le trast-thomhas de 20 cm. Tha e uabhasach blasta! Tapadh leibh airson reasabaidh an ùghdair Natalia!
Pasgan bainne-cnò
Tha an t-ùghdar Tatiana a ’roinn reasabaidh sìmplidh leinn airson co-chòrdadh blasta dachaigh. Bidh am milseag seo a ’dol an àite an dà chuid seoclaid, agus siùcairean, agus uachdar. Agus tha e cuideachd math am jar seo de phasgan bainne-cnò a thoirt leat nuair a thèid thu a chèilidh.
Airson reasabaidhean nas inntinniche le stiùireadh ceum air cheum, faic an roinn “Recipes”. Cook le toileachas!