Clàr-innse
Tha a thoileachasan fhèin aig a h-uile duine, beag is mòr. Tha cuideigin meallta mu dheidhinn siùcairean agus cha chaill iad an cothrom iad fhèin a thoileachadh le fìor ghrinneas. Tha cuideigin a ’bruadar mu bhith a’ siubhal agus a ’faireachdainn mar neach-faighinn a rugadh. Bidh sinn a ’tabhann an dà thlachd sin a chur còmhla ann an aon agus a’ feuchainn mhìlsean traidiseanta bho dhiofar dhùthchannan. An-dràsta tha sinn a ’dol air turas milis inntinneach.
Cèic gu math blasda
Is e “Tarta de Santiago” am piuthar as mòr-chòrdte ann an Galicia agus air feadh na Spàinn, air ainmeachadh air naomh-taic na dùthcha. A rèir beul-aithris, chaidh a bhruich an toiseach ann an 1577 aig Oilthigh Santiago mar urram do thidsearan a fhuair ceum. Is e an comharra-malairt aige an crois-lann siùcair - suaicheantas Òrdugh an Naoimh Seumas.
Airson am pie, feumaidh tu:
- flùr almond-250 g
- siùcar-250 g
- uighean mòra - 4 pcs.
- cinnamon - 2 tsp.
- sùgh lemon - gu blas
- ìm agus flùr airson am molltair ullachadh
- siùcar pùdar airson sgeadachadh
Faodaidh tu flùr almond ullachadh thu fhèin. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu na h-almoin amh a chòmhdach beagan, an craiceann agus an bleith ann an grinder cofaidh no measgachadh.
Ann am bobhla, cuir còmhla flùr almond, sinamon, siùcar agus sùgh lemon, measgachadh. Buail na h-uighean san aon àite agus suathadh taois aon-ghnèitheach. Greim am pana cèic le ìm agus crathaidh e a bhonn agus a ballachan le flùr. Brùth an taois a-steach don mholltair, rèidh a ’mhullach le spatula agus cuir dhan àmhainn e, air a theasachadh gu 180 ° C. Bèicear am pie airson 30-35 mionaid, an uairsin thoir a-mach e, leig leis fuarachadh agus cuir air falbh e bhon mholltair.
Gus am bi a ’chèic gu math traidiseanta, gearraich a-mach crois Òrdugh Naomh Seumas bhon phàipear, cuir sa mheadhan e agus dòirt a’ chèic le siùcar pùdarrach tro chriathar. Thoir air falbh a ’chrois pàipeir gu faiceallach agus gearradh am pie ann am pàirtean.
Iontas iongantach Iapanach
Faodaidh na h-Iapanach a h-uile càil a dhèanamh à rus, a ’toirt a-steach na cèicichean mochi ainmeil. Airson an ullachadh, thathas a ’cleachdadh seòrsa sònraichte de rus mochigome. Tha e air a phunadh gu staid flùr agus air a ghluasad, mar thoradh air an sin bidh e a ’faighinn notaichean milis. Is e Mochi le lìonaidhean eadar-dhealaichte agus às aonais prìomh bhiadh na Bliadhn ’Ùire ann an Iapan.
Tàthchuid airson cèicichean:
- rus cruinn - 100 g
- siùcar - 200 g
- uisge - 300 ml
- flùr arbhair - 100 g
- dathan bìdh
Bidh sinn a ’nighe agus a’ tiormachadh an rus, ga bhleith gu mionaideach ann an grinder cofaidh. Cuir flùr rus còmhla le siùcar ann an sospan, dòrtadh uisge agus bruich thairis air teas ìosal gus am faighear tomad steigeach tiugh. Bidh sinn ga sgaoileadh air a ’bhòrd, ga roiligeadh ann am flùr arbhair, ga phronnadh beagan. Bidh sinn a ’roinn an taois ann an grunn phàirtean gus a dhath le dathan bìdh. A-nis bidh sinn a ’dèanamh koloboks meud ball ping-pong a-mach às an taois. Na bhroinn faodaidh tu sùbh-làir slàn, sliseag de banana, ceàrnag seoclaid no spàin de silidh tiugh a chuir. A-nis feumaidh tu am mochi gus reothadh gu tur anns an fhrigeradair.
Cluasag airson aislingean milis
Ann an Argentina, tha pastelitos gu sònraichte mòr-chòrdte. Is e paidhean milis a tha seo, mar as trice le marmalade buntàta milis a-staigh, a tha friochte gu domhainn. Ach, faodaidh an lìonadh a bhith mar rud sam bith. A rèir cleachdaidhean, tha iad air an ullachadh anns a h-uile àite airson aon de na prìomh shaor-làithean - Latha Nàisean Argentina. Agus bidh iad a ’nighe sìos blasad dathte le seoclaid teth.
tàthchuid:
- puff pastry-1 còmhdach
- siùcar - 1 cupa
- cinnamon - 2 tbsp. l.
- pasgain jam no cnò-chnò airson lìonadh
Bidh sinn a ’cuir a-mach còmhdach de pastraidh puff, ga ghearradh ann an ceàrnagan, ga roiligeadh ann am measgachadh siùcair agus sinamon, ga roinn ann an leth. Tilg 1 tsp de jam no pasta air pàirt de na ceàrnagan, dlùth leis na ceàrnagan a tha air fhàgail. Bidh sinn a ’pinadh na h-oirean, a’ cur na h-oiseanan ri chèile gus rudeigin a dhèanamh mar chluasagan, a ’frioladh nam paidhean ann an tòrr ola. Mus dèan thu seirbheis, sprinkle na pastelitos le siùcar pùdarrach.
Blàth banana-caramel
A bharrachd air crùisgean agus mìlsean Nollaige, tha na Breatannaich moiteil às am milseag eile - banoffi pie. Tofaidh banana agus caramel bog - dè a bhiodh nas blasta? Le sin, gu dearbh, an t-ainm. Thathas den bheachd gur e West Essex àite breith na pie, nas mionaidiche, taigh-bìdh leis an ainm “The Hungry Monk”. B ’ann an sin a chaidh a fhrithealadh airson a’ chiad uair ann an 1972. Faodaidh tu dreach luath is sìmplidh den phana seo ullachadh.
Gus seo a dhèanamh, gabh na grìtheidean a leanas:
- ìm-125 g
- siùcar - 25 g
- ugh cearc - 1 pc.
- flùr-250 g
- bananathan - 5 pcs.
- bainne tiugh bruite 0.5 canaichean
- uachdar 35% - 400 ml
- siùcar pùdar - 1 tbsp. l.
- cofaidh sa bhad - 1 tsp.
- cocoa airson sgeadachadh
Bidh sinn a ’gearradh an ìm reòta ann an ciùban agus gu sgiobalta ga bhleith ann am brochan le siùcar, ugh agus flùr criathrach. Cha bhith sinn a ’suathadh an taois - bu chòir dhuinn pas fhaighinn, a chuireas sinn san fhrigeradair airson leth uair a thìde. An ath rud, bidh sinn a ’milleadh a’ mhàs fhuarach a-steach do mholltair le taobhan agus a ’fuine airson 30 mionaid aig 180 ° C. Lubricate tiugh a ’bhunait le bainne tiugh bruite, spread na bananathan, gearradh ann am pleitean fada-ùine. Whisk an uachdar le siùcar pùdar agus cofaidh sa bhad. Dèan sgeadachadh le caip aotrom de uachdar pie bannofi, sprinkle gu h-aotrom le cocoa - agus faodaidh tu am pie a fhrithealadh dha na h-aoighean!
Candy le àireamhachadh
Aig amannan bidh na sgeulachdan mu mhìlsean bho dhiofar dhùthchannan a ’tòiseachadh gu math gealltanach. B ’e seo a’ chùis le siùcairean Brigadeiro de thùs Brazilach. Ruith am Brigadier Eduardo Gomez dà uair airson dreuchd ceann-suidhe na dùthcha. Dh ’fheuch e ri siùcairean a bha coltach ri truffles a thoirt don luchd-bhòtaidh. Agus bha siùcairean aig an àm sin gann. Cha robh Gomez a-riamh na cheannard air an dùthaich, ach bu toil le daoine na siùcairean.
Airson siùcairean dachaigh, feumaidh brigadeiro:
- bainne tiugh-400 g
- cocoa - 5 tbsp. l.
- ìm - 20 g
- salann - 1 pinch
- sprinkles milseanachd - 100 g
Brùth bainne tiugh ann an sospan, criathraich cocoa, cuir ìm agus pinch salainn. Thoir am mais gu boil, bruich, a ’gluasad gu cunbhalach le spatula, gus an tiugh e gu tur. Bidh sinn ga fhuarachadh agus ga chuir san fhrigeradair airson uair a thìde. A-nis bidh sinn a ’dèanamh bàlaichean de mheud walnut, gan roiligeadh ann an sprinkle milsearachd seoclaid agus gan cur gu cruadhachadh a-rithist.
Bhuail Astràilia
Am measg nam fàsaichean nàiseanta de dhùthchannan eadar-dhealaichte, tha e do-dhèanta dearmad a dhèanamh air cèicichean Astràilia Lamington. Bidh pìosan de chèic spong fìnealta ann an crathadh seoclaid agus coconut tarraingeach do mhìlseachd sam bith. Ann an Astràilia, tha iad deiseil airson saor-làithean gun eisgeachd. Ullaich e agus thu!
Tàthchuid airson cèic spong:
- uighean cearc - 3 pcs.
- siùcar-150 g
- ìm - 1 tsp.
- flùr - 200 g
Airson an glaodh:
- seoclaid dorcha - 100 g
- ìm - 100 g
- bainne - 250 ml
- siùcar - 2 tbsp. l.
- chips coconut-100 g
Airson a ’bhriosgaid, buail 3 buidheagan air leth le 75 g siùcar agus 3 pròtain le 75 g siùcar. Bidh sinn gan cur còmhla, a ’cur ìm agus flùr, a’ suathadh an taois. Lìon cruth ceart-cheàrnach leis, fuine airson 30 mionaid aig 180 ° C, gearradh a-steach do chiùban co-ionann. Melt seoclaid dorcha agus ìm ann an amar uisge. Cuir bainne blàth agus siùcar ris, bruich gus an tiugh e. Bidh sinn a ’roiligeadh na ciùban briosgaidean an toiseach ann an sabhs seoclaid, agus an uairsin ann an sgoltagan coconut, às deidh sin bidh sinn gam fàgail gus cruadhachadh.
Briosgaidean bho dhoimhneachd na h-ùine
Tha eachdraidh fhada aig briosgaidean Korean yakgwa. Thathas a ’creidsinn gun deach a bhruich an toiseach timcheall air an linn I RC agus gun do chleachd e gràn talmhainn, mil, freumhaichean a ghabhas ithe agus flùraichean airson seo. An-diugh, bidh ginger, cinnamon agus ola sesame air an cur san taois. Is e seo am prìomh dhòigh air saor-làithean nàiseanta Chusok, a bharrachd air grunn chuirmean cràbhach.
Airson an deuchainn, feumaidh tu:
- freumh ginger - 50 g
- mil - 5 tbsp. l.
- fìon rus - 2 tbsp. l.
- flùr-130 g
- cinnamon - 1 tsp.
- salann agus piobar geal - gus blas fhaighinn
- ola sesame - 3 tbsp. l.
- ola glasraich airson friogais
Airson an siorup:
- uisge - 200 ml
- siùcar donn-300 g
- mil - 2 tbsp. l.
- cinnamon - 0.5 tsp.
Gabh pìos de fhreumh ginger air grater grinn agus cuir a-mach an cus leaghan a-mach. Bu chòir dhut mu 3 spàin-bùird de sùgh ginger fhaighinn. Tomhais a-mach 2 spàin-bùird de shùgh, cuir mil agus fìon rus ris. Air leth, measgaich am flùr, sinamon, pinch salainn agus piobar geal. Bidh sinn a ’dòrtadh ola sesame an seo, ga shuathadh tro chriathar, a’ toirt a-steach sgeadachadh ginger, a ’suathadh an taois. Bidh sinn ga roiligeadh a-steach do fhilleadh, a ’gearradh a-mach na briosgaidean le cumaidhean lùbach agus gan cuir gu domhainn. An uairsin bidh sinn a ’còcaireachd an siorup bho uisge agus siùcar donn le cuir mil, sinamon agus 1 tsp. sùgh ginger. Brùth an siorup thairis air na briosgaidean teth agus fàg iad gus bogadh airson uair no dhà.
Tha coilltean na Gearmailt air an sgaoileadh a-mach
Chaidh cèic na Coille Duibhe, no “Black Forest”, a chruthachadh le còcaire pastraidh bho Baden, Joseph Keller. B ’esan a’ chiad fhear a chuir roimhe beagan tincture cherry agus dearcan ùra a chur ri lìonadh pie àbhaisteach. Co-dhiù, bha an sgrìobhadair Richard Wagner a ’leantainn an toil-inntinn seo.
Airson cèicichean, gabh:
- uighean cearc - 5 pcs.
- siùcar-125 g
- flùr-125 g
- cocoa - 1 tbsp. l.
Airson an lìonadh:
- cherry - 300 g
- siùcar - 100 g
- uisge - 3 tbsp. l.
- stalc - 1 tbsp. l.
Airson an siorup:
- siùcar-150 g
- uisge - 150 ml
- cognac - 30 ml
Airson an uachdar, gabh 500 ml de uachdar 35%.
An toiseach, bidh sinn ag ullachadh cèic spong. Buail na h-uighean agus an siùcar le measgaiche gu tomad làidir flùrach, cuir flùr le cocoa. Brùth an taois ann an cumadh cruinn le trast-thomhas de 22 cm, fuine aig 180 ° C airson 40 mionaid agus gearradh ann an trì cèicichean. Airson an lìonadh, measgaich na cherisean le siùcar ann an sospan. Bidh sinn a ’leaghadh spàin de stalc ann an uisge agus, nuair a bhios na dearcan a’ goil, dòrtadh iad ann an sospan, às deidh sin bidh sinn gan cumail air an teine airson mionaid.
Air leth, bidh sinn a ’còcaireachd an siorup bho shiùcar is uisge, ga fhuarachadh agus a’ cur cognac ris. Whisk an uachdar a-steach do uachdar flùrach.
Bidh sinn a ’cuir a’ chèic an sàs le siorup, a ’smeuradh gu tiugh le uachdar agus a’ sgaoileadh leth de na cherisean. Bidh sinn a ’dèanamh an aon rud leis an dàrna cèic, ga chòmhdach leis an treas fear agus ga smeuradh le uachdar air gach taobh. Air na taobhan bidh sinn a ’sgeadachadh a’ chèic le sgoltagan seoclaid, agus a ’sgaoileadh cherisean ùra no cocktail air a muin.
Sonas sìmplidh Innseanach
Air eadar-theangachadh bho Hindi, tha ainm an fhìnealt “gulab jamun” a ’ciallachadh“ uisge ròs ”. Ach chan e seo an aon ghrìtheid a thathas a ’cleachdadh an seo. Tha na bàlaichean crunchy sin air an dèanamh le bainne pùdarrach, air a frioladh gu domhainn ann an ola ghee agus air uisgeachadh gu pailt le siorup milis.
Gus jamuns ullachadh aig an taigh, gabh:
- bainne pùdar-150 g
- flùr - 50 g
- cardamom - 0.5 tsp.
- soda - 0.5 tsp.
- ìm - 3 tbsp. l.
- bainne - 100 ml
- ola glasraich airson friogais
Airson an siorup, feumaidh tu:
- uisge - 400 ml
- siùcar-400 g
- uisge ròis - 3 tbsp. l. (faodar blas a chuir na àite)
- sùgh lemon - 1 tbsp.
An toiseach, bidh sinn a ’còcaireachd an siorup bho uisge is siùcar, a’ cur uisge ròis agus spàin de sùgh lemon. Airson na bàlaichean, criathraich am bainne pùdarrach, flùr, cardamom agus soda. Bidh sinn a ’suathadh a’ mhàs tioram le ìm, mean air mhean dòrtadh a-steach bainne blàth agus suathadh an taois. Bidh sinn a ’dèanamh na h-aon bhàlaichean agus gan frioladh ann am pàirtean ann an tòrr mòr de dh’ ola ghoileach. Bidh na jamuns crìochnaichte air an cur ann am jar, air an lìonadh le siorup agus air fhàgail gus am bogadh airson 15-20 mionaid.
Rùm madam
Tha cupcake Frangach Savarin na chruthachadh de làmhan nam bràithrean pastraidh Julienne. Chaidh dìomhaireachd an t-siorup tùsail fhoillseachadh dha bhràthair as sine Auguste leis an fheallsanaiche Frangach, neach-ciùil agus còcaire Jean Anthelme Brillat-Savarin. Is e am boireannach as dlùithe den ghrinneas seo.
Airson a ’chupa:
- flùr-500 g
- bainne - 100 ml
- beirm - 30 g
- uighean - 6 pcs.
- ìm - 250 g
- siùcar - 60 g
- salann - ¼ tsp.
Airson impregnation:
- uisge - 500 ml
- siùcar-125 g
- rum - 200 ml
Airson an uachdar:
- seoclaid geal - 80 g
- bainne - 500 ml
- uighean - 3 pcs.
- siùcar - 100 g
- ìm - 30 g
- flùr - 60 g
Airson sgeadachadh, gabh na measan as fheàrr leat.
Sìol am flùr le sleamhnag agus fosadh. Thoir a-steach bainne blàth le beirm caolaichte, a bharrachd air uighean air am bualadh. Glùin an taois, fàg e airson uair a thìde anns an teas. An uairsin cuir an t-ìm, an siùcar agus an salann, cuir air ais e airson uair a thìde eile. Lìon am pana cèic leis an taois le toll sa mheadhan, fuine aig 180 ° C san àmhainn airson 50 mionaid.
Bidh sinn ag ullachadh an uisge bho uisge, siùcar agus ruma. Brùth a ’chèic chrìochnaichte agus fàg i thar oidhche. Is e lìonadh uachdar a th ’anns an suathadh mu dheireadh. Leagh an seoclaid geal ann am bainne. Air leth, buail na h-uighean, siùcar, ìm agus 60 g flùr. Thoir a-steach sruth tana de bhainne seoclaid blàth, buille le measgaiche agus fionnar. Mus dèan thu seirbheis, cuir an uachdar am broinn na savaren agus garnish le measan.
Tha sinn air na milseagan as blasta bho dhiofar dhùthchannan den t-saoghal a thaghadh dhut. Tha sinn an dòchas gum bi thu air do bhrosnachadh leis na beachdan sin agus gun toir thu toileachas dha na sweetmeats dachaigh agad le rudeigin eireachdail. Ach chan eil an turas, gu dearbh, a ’tighinn gu crìch an sin. Ma tha thu eòlach air mìlsean nàiseanta eile air nach tug sinn iomradh san artaigil, bi cinnteach gun sgrìobh thu mun deidhinn anns na beachdan. Agus dè de na fàsaichean a chaidh a mholadh a bu mhotha a chòrd riut?
Dealbh: pinterest.ru/omm1478/